Технология спортивно-оздоровительного сервиса
Тема 3 Технология спортивно-оздоровительного сервиса
1. Принципы рациональной и безопасной организации спортивно-оздоровительного сервиса
2. Конкретно-экономические аспекты в деятельности организаций спортивно-оздоровительного сервиса
1. Принципы рациональной и безопасной организации спортивно-оздоровительного сервиса
Российская фитнес-индустрия пока очень молода. Еще десять-пятнадцать лет назад в России почти никто не употреблял это "западное" слово и, тем более, не рассматривал создание спортивно-оздоровительных учреждений как выгодные инвестиционные проекты. Сейчас работать в этом бизнесе не только модно и престижно, это еще и выгодно. Подтверждением этого является стремительное увеличение количества фитнес-клубов и рост их доходов. По различным экспертным оценкам, прирост годового оборота рынка фитнес-услуг города Ставрополя в 2015 году составил порядка 25-28 %. Сейчас в сферу фитнеса в России вовлечены более 2 миллионов человек, а количество специалистов, работающих в этой сфере, превышает 20 тысяч.
Предоставление спортивно-оздоровительных фитнес-услуг осуществляется в различных организационных формах. Наиболее распространенным вариантом является фитнес-клуб, рассчитанный на людей, которых интересует, в первую очередь, физическая культура, физическая активность, оздоровление. Принципы организации предоставления спортивно-оздоровительных услуг рассмотрим на примере фитнес-клуба.
Фитнес-клуб - это и развлекательное заведение, и реабилитационная клиника, и физкультурно-спортивный центр, так как все они имеют общие цели - восстановление и поддержание здоровья, повышение жизненного тонуса, совершенствование физической формы, обретение спортивности средствами регулярных тренировок.
Существующие фитнес-клубы можно с достаточной долей условности разделить на три категории: любительского, полупрофессионального и профессионального класса.
Для уровня фитнес-клуба определяющими являются размеры и оснащение залов - тренажерных, аэробики, спортивных и мультифункциональных; наличие спортивного бассейна, уровень тренерского состава, реализация программ активной коррекции фигуры.
Рекомендуемые материалы
Рассмотрим организационные особенности фитнес-клубов более подробно.
Фитнес-клубы любительского класса обычно занимают сравнительно небольшие помещения площадью до 300 квадратных метров. Порой это полуподвал или арендуемая площадь в спортивном сооружении. Хорошо, если кроме тренировочного зала есть раздевалки и душевые. Предлагаются, в основном, групповые занятия, набор видов занятий органичен. Тренерский состав, как правило, разнородный: есть начинающие инструкторы, есть и опытные и вполне квалифицированные сотрудники, совмещающие работу в клубе с другой деятельностью в сфере физической культуры или медицины.
Инструктор в таком клубе должен быть мастером на все руки. Помимо тренировок, он и рекламирует клуб, и набирает группы, и консультирует посетителей по широкому кругу вопросов. Такие клубы имеют два бесспорных преимущества: они расположены, как правило, максимально близко к месту жительства посетителей, на расстоянии «шаговой доступности», и цены на услуги достаточно низкие.
Фитнес-клубы и фитнес-центры полупрофессионального класса (их называют иногда фитнес-клубами экономкласса) представляют собой, как правило, достаточно большой комплекс с помещениями различного назначения. Чаще всего встречается вариант двух залов, один из которых оснащен тренажерами для атлетической гимнастики, другой – для занятий групповыми видами оздоровительной гимнастики, боевыми единоборствами. Имеется также холл для ожидания, гардероб, раздевалки, душ, массажный кабинет, сауна, солярий, фитнес-бар.
В фитнес-клубах полупрофессионального класса, чаще всего, работают приходящие медики, которые проводят фитнес-диагностику и дают консультации. Однако систематический контроль здоровья участников программ все же не обеспечивается. Достоинства этого класса фитнес-клубов – неплохие условия для эффективных тренировок и средняя стоимость услуг.
Фитнес-клубы профессионального класса – это, как правило, предприятие спортивно-оздоровительного сервиса, входящее в региональную, общероссийскую или даже мировую сеть. Такие заведения занимают порой очень большие здания и строения. Но уровень фитнес-клуба определяется в данном случае не размерами помещений, а грамотной их планировкой, наличием всей необходимой инфраструктуры, широкого спектра спортивно-оздоровительных услуг, качеством работы персонала.
Здесь могут предлагаться спортивно-оздоровительные услуги в тренажерных залах, залах групповых занятий аэробикой, шейпингом, бассейнах, финской сауне, турецкой или русской бане. Позиционирование заведения как фитнес-клуба профессионального класса логично приводит к появлению в нем зоны отдыха с фитнес-баром, магазином, парикмахерского зала, солярия, кабинетов косметолога, мастера педикюра, SPA-процедур, связанных с обертыванием, коррекцией фигуры. На время занятий клиенты могут оставлять своих детей под присмотром в игровом комплексе, а личный транспорт – на специальной стоянке. Часто в клубах такого класса производится продажа спортивной одежды и аксессуаров, пищевых добавок и специального спортивного питания. Нередко предлагается провести свободное время на различных вечеринках, выездах за город, организовываются фитнес-туры под руководством тренеров клуба.
В целях вовлечения в фитнес-клубы новых членов менеджеры клуба разъясняют потенциальным клиентам, что здесь они могут получить:
§ медицинское тестирование;
§ занятия с персональным тренером,
§ квалифицированные консультации по составлению индивидуальных комплексов упражнений с допустимой нагрузкой, правильному применению тренажеров;
§ советы по рациональному питанию и закаливанию организма, умению осуществлять самоконтроль, определению частоты и продолжительности занятий в недельном цикле.
К фитнес-клубам профессионального класса обычно предъявляют повышенные требования:
1) наличие одного или нескольких тренажерных залов с профессиональным оборудованием;
2) функционирование нескольких залов групповых программ (аэробика, танцевальные направления, Mind Body, отделение единоборств, сайкл);
3) наличие всех необходимых условий для комфортных занятий и оздоровления: гардероб и просторные раздевалки, где будет обеспечена сохранность оставленных вещей; достаточное количество душевых кабин; массажные кабинеты с удобными столами; физиотерапевтический кабинет, в котором есть один или несколько мощных профессиональных соляриев и другое оборудование для восстановительных процедур; одна и более разновидностей бани;
4) наличие дополнительных платных услуг (индивидуальные тренировки, консультации по спортивному питанию, салон красоты);
5) предложение годовой безлимитной карты стоимостью - от 10000 руб. до 20000 тыс.руб. (для г. Ставрополя). Клубная карта должна включать не только неограниченное количество посещений групповых занятий и тренажерного зала, но и ряд дополнительных льготных услуг (например, бесплатное предоставление полотенца, скидки на посещение солярия, салона красоты, на напитки и закуски в фитнес-баре и т. д.).
6) Групповые программы, предлагаемые клубами такого уровня:
Ø аэробные классы координационной направленности (INTRO для начинающих, LOW, STEP);
Ø Spinning или сайкл – тренировка на специальных стационарных велосипедах, для которых выделяется отдельное помещение;
Ø силовые классы (Super Sculpt, Pump-it-Up - на все группы мышц, Upper Body - на мышцы верхней части тела, ABT, TNT, BUMS, TABS - для мышц ног, ягодиц, брюшного пресса);
Ø Классы смешанного формата (Step-and-Sculpt, Interval Training - аэробная и силовая нагрузка, Tae-bo - аэробный класс с восточными единоборствами, Core - с использованием специальной платформы, Men Only - простая координация и высокая интенсивность специально для мужчин);
Ø Танцевальные классы (Belly Dance, Latinа, Strip Dance, R&B и др.);
Ø Специализированные классы (Pilates, Yoga, Flex, Tai-Chi и другие направления, основанные на дыхательной гимнастике);
Ø Программы тренировок в бассейне (AQUA Noodles, AQUA Danse, AQUA Pilates, AQUA interval и многое другое);
Ø Специальные программы для беременных;
Ø Специальные программы для детей разных возрастных групп.
В фитнес-клубе такого уровня залы для проведения тренировок оборудуются инвентарем профессионального класса, способного обеспечивать все виды тренировок, высокую производительность и имеющего значительный запас прочности для предотвращения травм.
Все помещения в профессиональном клубе или центре должны соответствовать стандартам, разработанным для спортивных сооружений. Предусматривается специальный материал покрытия и особая конструкция пола: в зале для аэробики пол обязательно должен состоять из досок и амортизировать удары ступни, в тренажерном зале иметь толстый резиновый настил. Обязательно контролируется степень естественной и искусственной освещенности помещений, поддержание уровня температуры и вентиляции.
Количество залов — от двух и выше, со специализацией по типам тренировок. Крупные фитнес-центры имеют собственные плавательные бассейны.
Бассейн чаще всего не является спортивным, имеет форму лагуны и насыщается различными встроенными водными аттракционами, выплывами в гроты, встроенными барами, противотоками. Многие бассейны оснащаются системами водоворотов, массажными насадками, водяными горками. Оптимальным является решение, когда бассейнов делается как минимум три - общий, детский и мини-бассейн типа джакузи. Во многих фитнес-центрах бассейна нет. Поэтому наличие глубокого бассейна может стать конкурентным преимуществом при наличии хороших спортивных залов и вспомогательных помещений.
В штате обязательно есть хотя бы один спортивный врач, но часто как отдельный сотрудник еще работает и врач-диетолог. Как правило, в таких клубах и центрах квалификационные требования к сотрудникам очень серьезные, ведь профессиональный статус заведения определяется, прежде всего, профессионализмом работников. Все инструкторы должны иметь специальное высшее образование (в крайнем случае, профильное среднее): спортивно-педагогическое (что предпочтительнее), медицинское или биологическое; важен также опыт работы. Так же высоки требования к остальным сотрудникам.
Таким образом, перечень положительных сторон профессионального класса фитнес-клубов и центров очень широк. В первую очередь, максимальная безопасность для здоровья в процессе тренировок и после них. Стоимость обслуживания в этих заведениях варьируется. Но в этой категории фитнес-учреждений всегда можно найти приемлемое соотношение цены и качества.
В каждом клубе существует система скидок и акций, которые дают возможность продать максимальное количество основных и дополнительных услуг, а посетителю по льготной цене воспользоваться интересующими его услугами. Для привлечения большего числа членов клуб предоставляет всевозможные бонусы (скидки) для друзей, родственников занимающихся, предлагает бесплатные гостевые визиты и т.д.
Анализ деятельности фитнес-клубов показывает, что стабильные члены клуба посещают занятия 3-4 раза в неделю, что является наиболее благоприятной периодичностью для получения хорошего тренировочного эффекта, а также экономически выгодной и оправданной покупкой членства.
Половина членов затрачивают на одно посещение в фитнес-клубе 2-3 часа, третья часть - 1,5-2 часа, меньшая часть - более 3 часов. Причем женщины проводят в клубе больше времени, чем мужчины не только потому, что пользуются большим количеством услуг, но и потому, что это связано с процессом переодевания. Этот фактор учитывается при проектировании вспомогательных помещений. Женские раздевалки должны быть более просторными.
Как показывает практика, фитнес-клубы профессионального класса работают в течение 16 часов в сутки (с 7.00 до 23.00). Посетители разделяются на: постоянных членов клуба и гостей, пользующихся абонементным обслуживанием.
Членство в клубе может быть:
· индивидуальным и семейным (мужчина и женщина);
· годовым или полугодовым; полным и утренним (до 17 часов в будни и до 14 часов в выходные);
· «серебряным» с возможностью посещать конкретный фитнес-клуб с отдельными видами бесплатных дополнительных услуг;
· «золотым» с правом посещения клубов, принадлежащих данной сети, в России и других странах мира, а также с отдельными видами бесплатных дополнительных услуг;
· детским (от 3 до 6 лет); юниорским (от 7 до 16 лет).
Фитнес-клубы полупрофессионального и профессионального класса, помимо уже ставших традиционными услуг, предлагают посетителям воспользоваться помощью персонального тренера, для того, чтобы научить своего клиента более эффективно работать над собой.
Услуги личного тренера востребованы во всех видах спорта: тренажерный зал, аэробика, бассейн, бокс, йога, теннис, спортивные танцы. Дело в том, что многие, видя перед собой незнакомые тренажеры, людей, делающих непонятные упражнения, чувствуют себя неуверенно. В большинстве случаев, посетители недостаточно подготовлены, не имеют опыта занятий спортом на современном уровне. Порой надо объяснять простейшие вещи: что у человека есть сосудистая система и ее надо тренировать, что перегружаться нельзя и т.д. У посетителя возникает множество вопросов конкретного характера, на которые дежурный инструктор просто не успевает ответить, поскольку у него другие функции. Вот тогда и появляется необходимость в личном тренере.
При выборе фитнес-клуба его местоположение играет значительную роль для посетителя. Важна близость клуба к дому или работе. Учитывается удобство посещения центра и в выходные дни, даже если он находится далеко от дома и работы.
Причинами смены фитнес-клуба бывают: недостаток услуг, их низкое качество и высокая стоимость, а также смена местожительства. Многие не желают менять привычки, то есть их устраивает прежний набор услуг и качество. Тогда местоположение и высокая цена отходят на второй план. Посетители продолжают общаться, улучшать свое здоровье и физическую подготовленность, снимать психологическое напряжение именно в этом клубе. Услугами фитнес-клубов в настоящее время пользуются преимущественно люди 20-40 лет.
Посетителей фитнес-клубов условно можно разделить на две категории. Первая - те, кто пришел в спортзал под влиянием моды. Такой человек не очень хочет напрягаться, не хочет работать. Тренерам с ним тяжело, не интересно. Конечно, они работают с этим человеком, контролируют его нагрузку, создают настроение, но настоящий результат не достигается. Такие клиенты, как правило, часто меняют клубы и в итоге прекращают заниматься фитнесом. Большое количество подобных вариантов часто становится причиной профессионального «выгорания» тренерского состава.
Вторая категория посетителей - люди, поставившие перед собой определенную цель. Если есть цель, есть желание, то работать с таким человеком намного интереснее. Задача тренера состоит в том, чтобы правильно сориентировать и настроить каждого своего ученика, найти к нему психологический «ключик». На 90% успех дела зависит от настроя и от усердия человека. Ведь фитнес - это не только занятия физическими упражнениями, но и выбор определенного образа жизни. Если уровень клуба, качество работы тренеров удовлетворяет человека, то членство, как правило, продляется, а постоянный посетитель обязательно приведет в свой клуб новых клиентов.
2. Конкретно-экономические аспекты в деятельности организаций спортивно-оздоровительного сервиса
Конкретно экономические аспекты деятельности организаций спортивно-оздоровительного сервиса можно рассмотреть, проследив стадии создания фитнес-центра. Этот сложный процесс с достаточной долей условности можно представить как последовательность девяти стадий, хотя некоторые из них могут протекать, в известной степени, параллельно и одновременно.
Шаг первый: Бизнес-план. Процесс создания фитнес-клуба специалисты рекомендуют начинать с составления подробного бизнес-плана. Кроме финансового плана нужно разработать концепцию и продумать идеологию клуба. Нужно четко представлять себе целевые группы потребителей услуг. Бизнес-план составляется по результатам анализа сегмента рынка (маркетинговые исследования), в котором клуб будет работать. Проектировщик должен знать, будут ли этот клуб посещать, в основном, жители ближайшего квартала или разнообразие и качество услуг сможет привлечь также посетителей из соседних и даже отдаленных районов. Для создания бизнес-плана целесообразно обратиться к профессионалам. В Петербурге есть организации, специализирующиеся на проектировании, оснащении и регистрации фитнес-клубов.
Шаг второй: Проект помещения. Проект фитнес-клуба должен предусматривать, что чем больше набор услуг, которые будет предоставлять фитнес-клуб, тем больше должно быть его помещение. В клубе может быть предусмотрено несколько залов для разных видов занятий. Если средства позволяют, лучше, чтобы в фитнес-клубе было два зала (и больше): для аэробных тренировок и для силовых занятий на тренажерах. Также возможны сауна, душевые и раздевалки, комната отдыха, косметический и массажный кабинет, солярий, салон причесок, кафе, детская игровая комната, магазин сопутствующих товаров и т.д. Предоставление дополнительных услуг требует дополнительных площадей. Требуется и место для спортинвентаря: степ-платформ, матов, гантелей и т.д. Если одновременно занимается 15-20 человек, площадь аэробного зала должна составлять не менее 100 кв.м.
Важен и дизайн-проект помещения. Визуальная среда определяет лицо фитнес-клуба и делает его привлекательным или непривлекательным для посетителей. Владельцу клуба придется позаботиться о покупке музыкального центра достаточной мощности. В залах нужны зеркала.
Нужно знать нормы систем вентиляции и кондиционирования, стандарты, которые специально разработаны для фитнес-клубов. Нужно уметь грамотно рассчитать систему освещения, количество потребляемой энергии, чтобы получить на нее разрешительную документацию. Иначе в процессе работы все эти проблемы становятся труднопреодолимыми и могут ощутимо снижать качество услуг.
Вместе с раздевалками, санузлом, душевыми, помещениями администрации площадь клуба должна составлять не менее 800 кв.м.
Шаг третий: Деньги. Искать потенциальных инвесторов и кредиторов для клуба лучше в тех кругах, которые каким-либо образом близки к сфере фитнеса. Снизить первоначальные затраты на открытие фитнес-клуба может получение оборудования через лизинг - долгосрочную аренду. В случае поиска инвестора в документе должны быть сведения о периоде окупаемости предприятия, планируемом ежемесячном доходе и доходности инвестиций, а также о предполагаемых суммах прибыли.
Шаг четвертый: Регистрация. Чаще всего владельцы фитнес-клубов регистрируют свои предприятия в организационно-правовой форме ООО или ЗАО. В г. Ставрополе наиболее популярна форма ИП. Затем предприниматель должен зарегистрироваться в налоговой инспекции, а также встать на учет в Фонде социального страхования и Пенсионном фонде. Следующим шагом должна стать постановка на учет в Комитете государственной статистики. Здесь новой организации присвоят около 10 специальных кодов. Для открытия банковского счета понадобится пакет документов, который включает в себя заявление на открытие счета, справки из фондов, специальное разрешение из налоговой инспекции. Фитнес-клубы платят те же налоги, что и любое предприятие сферы обслуживания.
Шаг пятый: Персонал
При трудоустройстве все сотрудники проходят тестирование. Основное требование к тренерам - специальное физкультурное образование, желательны опыт работы, спортивные регалии и очень важны личные качества кандидата. Начинается все с резюме и желания человека работать в фитнес-клубе. Затем с потенциальным сотрудником беседуют представители всех заинтересованных подразделений организации, анализируется предыдущий опыт работы соискателя, его спортивные достижения. Если потенциальный сотрудник удовлетворяет требованиям организации, с ним заключается трудовой договор. После этого проводится обучение внутри компании.
Шаг шестой: Оборудование. Для оснащения фитнес-клуба простого образца понадобится линейка тренажеров на основные группы мышц и кардиотренажеры, а также инвентарь для занятий аэробикой. По оценкам специалистов, при оборудовании небольшого зала комплектом из шести-восьми тренажеров можно уложиться в $4-6 тысяч. Стоимость тренажеров для оснащения элитного фитнес-клуба составляет $250 тысяч и больше. Как правило, при приобретении оборудования приходится обращаться к фирмам-посредникам, получающим прибыль в результате коммерческих операций, связывающих производителя и потребителя.
Для оснащения тренажерного зала, как уже было отмечено, понадобятся кардио- и силовые тренажеры. В зависимости от видов занятий аэробикой и набора услуг в фитнес-клубе необходим специальный инвентарь: степ-платформы и слайды, боди-бары, мячи и пр. Стоимость комплекта степ-платформ, слайдов, мячей и гантелей импортного производства для 15 человек обойдется владельцу фитнес-клуба в $6 тыс. и даже больше.
Шаг седьмой: Абонементы. Особенностью работы фитнес-клуба является использование системы клубных абонементов - так называемых карт членов клуба. Клубный абонемент или членская карта, дает возможность неограниченного времени пребывания в клубе в часы его работы и неограниченного количества посещений в период действия клубного абонемента. От формата фитнес-клуба напрямую зависит цена на услуги. Где-нибудь в спальном районе позаниматься в тренажерном зале можно и за 200 рублей. При занятиях три раза в неделю в год это обходится клиенту в 1500 руб.. А в крупном фитнес-центре годовое членство, предусматривающее посещение клуба в любое время дня, стоит 15000-25000 руб.
Шаг восьмой: Фитнес-программы. Одних только комплексов упражнений по аэробике можно насчитать не один десяток: в зависимости от интенсивности нагрузки, с прыжками и без прыжков, с использованием или без использования степ-платформы и т.д. То же касается и силовых уроков. Кто-то хочет подкачать мышцы рук, плеч и груди, кто-то - брюшной пресс и мышцы ног, а кто-то - все сразу. В зависимости от цели, которую ставит перед собой посетитель, ему должны предложить разнообразные варианты тренировок. Периодически у наших сограждан возникает желание заниматься по программам, ставшим модными на Западе. Крупные фитнес-клубы быстро реагируют на все изменения и вводят новые виды тренировок. Однако, по отзывам специалистов, далеко не все из западных «хитов» становятся популярными в России. В последнее время большой популярностью в фитнес-клубах стали пользоваться так называемые семейные и детские программы. Пока родители занимаются аэробикой, дети приобщаются к спорту в детском зале. Поэтому сегодня в каждом уважающем себя фитнес-клубе существует десяток-другой вариантов тренировок для детей разного возраста и уровня спортивной подготовки.
Шаг девятый. Реклама. У многих фитнес-центров изменилась рекламная стратегия. Проведение маркетинговых исследований специализированными фирмами показало, что эффективность применяемых средств недостаточно высока. Если раньше рекламу размещали в общенациональных глянцевых журналах или на щитах, установленных по городу, то теперь реклама стала точечной. Гораздо эффективнее раздать рекламные листовки и буклеты на автостоянках, расположенных недалеко от клуба, чем дать одно объявление в журнале. Хорошо работает и наружная реклама, но только если она размещается на тех дорогах, которые ведут к клубу.
ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОВТОРЕНИЯ И САМОПРОВЕРКИ
1. Что должны учитывать разработчики бизнес-плана фитнес-центра?
Ещё посмотрите лекцию "Возрастные закономерности изменения познавательной сферы" по этой теме.
2. Какие инфраструктурные моменты должны быть отражены в проекте помещений фитнес-клуба?
3. Каковы основные этапы регистрации предприятий спортивно-оздоровительного сервиса?
4. На что обращается особое внимание при наборе персонала фитнес-центра?
5. Какие фирмы-производители профессиональных спортивных тренажеров Вы знаете?
6. Какие преимущества дает посетителю клубный абонемент или членская карта?
7. Как изменилась рекламная стратегия фитнес-центров в последнее время?
