Технология хлебопекарного производства - лекции
1 Ассортимент хлебобулочных изделий
2 Пищевая ценность хлеба и хлебобулочных изделий
3 Технологический процесс приготовления хлебобулочных изделий
4 Особенности производства некоторых видов хлебобулочных изделий