Липиды - лекции
1 Физиологическая роль липидов в организме человека
2 Пищевая ценность отдельных групп липидов
3 Процессы переработки жиров и масел
4 Биохимические и физико-химические изменения жиров в процессе переработки и хранения
5 Резюме
6 Вопросы для повторения