Белки - лекции
1 Белки злаков
2 Белки семян бобовых культур
3 Белки семян масличных культур
4 Белки картофеля, овощей и плодов
5 Новые формы белковой пищи
6 Функциональные свойства белков
7 Превращения белков в технологическом потоке
8 Резюме к лекциям
9 Вопросы для повторения