Курсовая работа: Моделирование и анализ бизнес-процессов предприятия индустрии гостеприимства (на примере сети ресторанов Токио сити)

СОДЕРЖАНИЕ

1. СТРАТЕГИЯ, ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И БИЗНЕС-МОДЕЛЬ ООО «ТС ЭКСКЛЮЗИВ» (СЕТЬ РЕСТОРАНОВ ТОКИО СИТИ) 4

1.1. Анализ бизнес-стратегии, анализ и моделирование стейкхолдеров и драйверов предприятия. 4

1.2. Построение бизнес-модели предприятия. 8

2. МОДЕЛИРОВАНИЕ И АНАЛИЗ КЛЮЧЕВЫХ ЭЛЕМЕНТОВ БИЗНЕС-АРХИТЕКТУРЫ ООО «ЮРИДИЧЕКОЕ ЛИЦО» (ТИП ПРЕДПРИЯТИЯ «РЫНОЧНОЕ НАЗВАНИЕ») В КОНТЕКСТЕ УПРАВЛЕНИЯ ПРОЦЕССАМИ.. 12

2.1. Разработка и анализ модели организационной структуры и функциональной модели предприятия. 12

2.2. Разработка процессной модели предприятия. 15

2.3. Разработка моделей и системы KPI ключевых бизнес-процессов в области … в формате «как есть» . 18

ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 33

1. СТРАТЕГИЯ, ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И БИЗНЕС-МОДЕЛЬ ООО «ТС ЭКСКЛЮЗИВ» (СЕТЬ РЕСТОРАНОВ ТОКИО СИТИ)

1.1. Анализ бизнес-стратегии, анализ и моделирование стейкхолдеров и драйверов предприятия

Сеть ресторанов Токио Сити относится к предприятиям общественного питания городского формата и функционирует на основе модели сетевого бизнеса. Деятельность предприятия направлена на оказание услуг общественного питания с широким ассортиментом блюд различных национальных кухонь, ориентированных на массового потребителя.

Представим в таблице 1.1 основную характеристику ООО «ТС Эксклюзив» (сеть ресторанов Токио Сити).

Таблица 1.1 – Основная характеристика ООО «ТС Эксклюзив» (сеть ресторанов Токио Сити) (разработано автором)