Курсовая работа: Экспертиза безалкогольных продуктов

СОДЕРЖАНИЕ

НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ
ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
1 ОБЩАЯ ЧАСТЬ
1.1 Классификация безалкогольной продукции
1.2 Ассортимент безалкогольной продукции
1.3 Химический состав безалкогольных напитков.
1.4 Потребительские свойства безалкогольных продуктов
1.5 Особенности маркировки, упаковки, транспортирования и хранения безалкогольных продуктов
2 СПЕЦИАЛЬНАЯ ЧАСТЬ
2.1 Общий порядок проведения товарной экспертизы
2.2 Последовательность проведения экспертизы безалкогольных продуктов
2.2.1 Правила приемки, обор проб и испытание безалкогольной продукции
2.2.2 Определение органолептических показателей безалкогольных напитков
2.2.3 Физико-химические исследования готового продукта
2.2.4 Показатели безопасности безалкогольной продукции
2.3 Основные виды фальсификации безалкогольных напитков
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЕ А
ПРИЛОЖЕНИЕ Б
ПРИЛОЖЕНИЕ В
ПРИЛОЖЕНИЕ Г

НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ

В настоящей курсовой работе использованы ссылки на следующие нормативные документы:
Закон РФ «О защите прав потребителей» от 7 февраля 1992 года №2300 – I (ред. от 05.12.2022).
Гражданский кодекс Российской Федерации (часть четвертая) от 24.11.2006 № 318-ФЗ (ред. от 11.06.2022).
Федеральный закон от 07.12.2011 N 416-ФЗ (ред. от 19.12.2022) «О водоснабжении и водоотведении».
ГОСТ 28188-2014. Напитки безалкогольные. Общие технические условия.
ГОСТ Р 51074-2003. Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
ГОСТ 6687.4 – 86. Напитки безалкогольные, квасы и сиропы. Методы определения кислотности
ГОСТ Р 50779.12–2021. Статистические методы. Статистический контроль качества. Методы случайного отбора выборок штучной продукции
ГОСТ 28499-2014. Сиропы