Курсовая работа: Контроль параметров технологического процесса изготовления хлеба.

СОДЕРЖАНИЕ:


Введение.
1. Анализ объекта производства и технологического процесса.
2. Статистические методы и их выбор.
3. Контроль массы хлеба при помощи контрольных карт шухарта:
3.1 Контроль массы хлеба при помощи Х-R и Х-S (по количественному признаку).
3.2 Контроль параметров хлеба при помощи С и Р карты (по альтернативному признаку).
3.3 Контроль дефектов хлеба при помощи u- карты (по альтернативному признаку).
3.4 Контроль дефектов хлеба при помощи np- карты (по альтернативному признаку).
4. Контроль массы хлеба при помощи приемочной контрольной карты.
5. Контроль массы хлеба при помощи карты среднего арифметического с предупреждающими границами.
7. Выбор плана для альтернативного выборочного контроля процесса изготовления хлеба.
8. Выбор плана приемочного контроля по количественному признаку.
Заключение.
Список литературы.





















Введение

Задача обеспечения качества приобретает в настоящее время все большее значение: в условиях конкурентной борьбы именно качество обеспечивает жизнеспособность предприятия. В понятие качества включают качество всех процессов, выполняемых на предприятии - начиная от целей, которые ставит перед собой руководство (качество цели), и заканчивая организацией конкретных производственных процессов (качество исполнения). Учитывая всеобъемлющий характер вопросов управления качеством, можно предположить, что происходит формирование принципиально новой философии управления производством, в основе которой лежит критерий качества.
Статические методы важный инструмент повышения качества в любом современном производстве, тем более производстве серийном. В настоящее время все предприятия применяют статические методы практически на всех стадиях жизненного цикла, как для анализа и контроля качества, так и для разработок новых технологий и принятия правильных управленческих решений.
Контроль качества в производстве, за которым следуют только мероприятия по продукции, является плохой заменой для мероприятий по действительному улучшению качества процесса.
В производстве любой продукции качество готового изделия зависит от множества самых различных факторов, например:
а) наладки станка
б) рабочей среды
в) квалифицированности персонала