Курсовая работа: Товароведная характеристика и экспертиза керамической посуды
Описание
80%
ДАТА ПРОВЕРКИ:
29.04.2025
СЕРВИС ПРОВЕРКИ:
ДЕТАЛИ ПРОВЕРКИ:
Оригинальные фрагменты: 79,96%
Заимствования: 4,78%
Цитирование: 15,26%
Источников:30
Страниц:45
Ссылки: затекстовые
Рисунков:0
Таблиц:5
Приложений:1
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ | 3 | |
НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ | 5 | |
ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ | 8 | |
РАЗДЕЛ 1 КЛАССИФИКАЦИЯ И ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КЕРАМИЧЕСКОЙ ПОСУДЫ | 10 | |
1.1 | Классификация и характеристика ассортимента керамической посуды | 10 |
1.2 | Конъюнктура рынка керамической посуды | 15 |
1.3. | Показатели качества керамической посуды и требования к ним | 20 |
РАЗДЕЛ 2 ОБОСНОВАНИЕ ВЫБОРА ОБЪЕКТОВ, ПРЕДМЕТА И МЕТОДОВ ИССЛЕДОВАНИЯ | 24 | |
2.1 | Выбор конкретных объектов и предмета исследования | 24 |
2.2 | Методы исследования керамической посуды | 27 |
РАЗДЕЛ 3 ЭКСПЕРТИЗА КОНКРЕТНЫХ ОБРАЗЦОВ КЕРАМИЧЕСКОЙ ПОСУДЫ В ТАМОЖЕННЫХ ЦЕЛЯХ | 31 | |
3.1 | Идентификация конкретных образцов керамической посуды | 31 |
3.2 | Классификационная экспертиза керамической посуды | 36 |
3.3 | Документальное оформление результатов экспертизы образцов керамической посуды | 38 |
ВЫВОДЫ | 42 | |
ПРЕДЛОЖЕНИЯ | 45 | |
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ | 46 | |
ПРИЛОЖЕНИЯ | 51 | |
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. Изучение товароведной характеристики и экспертизы керамической посуды является актуальным ввиду того, что такая посуда широко используется в повседневной жизни, что подразумевает её прямой контакт с пищевыми продуктами и, следовательно, потенциальное воздействие на здоровье человека.
Безопасность таких изделий зависит от химического состава используемых материалов, включая глазури и пигменты, которые могут содержать токсичные элементы, такие как свинец и кадмий. Эти элементы, попадая в организм человека, могут вызвать серьёзные отравления и хронические заболевания. Керамическая посуда подвержена физическим и механическим воздействиям, что может привести к образованию трещин и сколов, увеличивая вероятность выделения вредных веществ. Это требует проведения тщательной экспертизы на устойчивость к термическим и механическим нагрузкам, что важно для обеспечения долговечности и безопасности изделий.
В теоретическую и практическую часть работы вошли исследования учёных, занимавшихся исследованием товароведной характеристики и таможенной экспертизы изучаемой категории товаров. Это работы и др. Непосредственно товароведная характеристика и экспертиза керамической посуды изучалась Л. В. Целиковой, Л. Г. Елисеевой, Т. Г. Родиной,
А. В. Рыжаковой и др.
Цель исследования установить соответствие показателей качества керамической посуды требованиям Национальных стандартов Российской Федерации.
Задачи исследования:
− классифицировать и описать характеристику ассортимента керамической посуды;
− изучить конъюнктуру рынка керамической посуды;
− выделить показатели качества керамической посуды и требования к ним;
− обосновать выбор конкретных объектов и предмета исследования;
− описать методы исследования керамической посуды;
− идентифицировать конкретные образцы керамической посуды;
− осуществить классификационную экспертизу керамической посуды;
− описать документальное оформление результатов экспертизы образцов керамической посуды;
Объект исследования – керамическая посуда.
Предмет исследования – признаки классификации ассортимента керамической посуды, критерии идентификации керамической посуды, показатели их качества, параметры маркировки.
Методы исследования: обобщение, систематизация, анализ и синтез, которые в совокупности позволили сформировать авторские выводы. Формально-логический метод, системно-структурный методы применялись соответственно в процессе изучения нормативных правовых актов, а также изучения системы методов, критериев, показателей и порядка оформления товароведной экспертизы керамической посуды.
Теоретическая и практическая значимость выражена возможностью применения результатов исследования в учебном процессе и дальнейшей научно-исследовательской работе по теме товароведной характеристики и экспертизы керамической посуды.
Структура работы. введение три раздела, и списка использованных источников. Общий объём работы составляет 45 страниц печатного текстаСПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
- Вилкова, С. А. Товароведение и экспертиза хозяйственных товаров: учебно-практическое пособие / С. А. Вилкова, Л. В. Михайлова,
Е. Н. Власова; под общ. ред. С. А. Вилковой. - 4-е изд., стер. - Москва: Дашков и К, 2021. - 498 с. - Гражданский кодекс Российской Федерации (часть вторая) от 26.01.1996 № 14-ФЗ (ред. от 13.12.2024) [Электронный ресурс] – Режим доступа: (дата обращения 27.04.2025). – Загл с экрана.
- Министерство промышленности и торговли Российской Федерации. Отчёты о конъюнктуре рынка керамической посуды в России [Электронный ресурс] – Режим доступа: (дата обращения 29.04.2025). – Загл с экрана.
- Набор мисок (салатник) с крышкой керамические 4 шт. Esmeralda Unifico (300/ 500/ 930/ 1420 мл. белая керамика) [Электронный ресурс] – Режим доступа: (дата обращения 29.04.2025). – Загл с экрана.
- Набор посуды столовой керамической DOMENIK EMERALD GREEN на 2 персоны, обеденный сервиз 16 предметов [Электронный ресурс] – Режим доступа: (дата обращения 29.04.2025). – Загл с экрана.
- Набор столовой посуды на 4 персоны Luminarc Diwali Marbre Granit, набор тарелок 12 штук [Электронный ресурс] – Режим доступа: (дата обращения 29.04.2025). – Загл с экрана.
- Национальный стандарт Российской Федерации ГОСТ 1.0-92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» // Собрание законодательства Российской Федерации. 2019. № 3. ст. 45.
- Национальный стандарт Российской Федерации ГОСТ 1.2-2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены» // Собрание законодательства Российской Федерации. 2019. № 3. ст. 45.
- Национальный стандарт Российской Федерации ГОСТ Р 53545-2009 «(Наименование в тексте не указано)» // Собрание законодательства Российской Федерации. 2019. № 3. ст. 45.
- Национальный стандарт Российской Федерации ГОСТ 162-90 «Штангенглубиномеры. Технические условия» // Собрание законодательства Российской Федерации. 2019. № 3. ст. 45.
- Национальный стандарт Российской Федерации ГОСТ 166-83 «Штангенциркули. Технические условия» // Собрание законодательства Российской Федерации. 2019. № 3. ст. 45.
- Национальный стандарт Российской Федерации ГОСТ 427-75 «Линейки измерительные металлические. Технические условия» // Собрание законодательства Российской Федерации. 2019. № 3. ст. 45.
- Национальный стандарт Российской Федерации ГОСТ 1770-74 «Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия» // Собрание законодательства Российской Федерации. 2019. № 3. ст. 45.
- Национальный стандарт Российской Федерации ГОСТ 18321-73 «Статистический контроль качества. Методы случайного отбора выборок штучной продукции» // Собрание законодательства Российской Федерации. 2019. № 3. ст. 45.
- Национальный стандарт Российской Федерации ГОСТ 24770-81 «Посуда фарфоровая и фаянсовая. Метод определения термостойкости» // Собрание законодательства Российской Федерации. 2019. № 3. ст. 45.
- Национальный стандарт Российской Федерации ГОСТ 24970-88 «Посуда керамическая. Метод определения кислотостойкости» // Собрание законодательства Российской Федерации. 2019. № 3. ст. 45.
- Национальный стандарт Российской Федерации ГОСТ 25185-93 «Посуда керамическая в контакте с пищей. Выделение свинца и кадмия. Метод испытания» // Собрание законодательства Российской Федерации. 2019. № 3. ст. 45.
- Национальный стандарт Российской Федерации ГОСТ 25185.1-95 «Посуда керамическая в контакте с пищей. Выделение свинца и кадмия. Допустимые пределы» // Собрание законодательства Российской Федерации. 2019. № 3. ст. 45.
- Национальный стандарт Российской Федерации ГОСТ 28389-89 «Изделия фарфоровые и фаянсовые. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение» // Собрание законодательства Российской Федерации. 2019. № 3. ст. 45.
- Национальный стандарт Российской Федерации ГОСТ 32093-2013 «Посуда керамическая каменная. Технические условия» // Собрание законодательства Российской Федерации. 2019. № 3. ст. 45.
- О таможенном регулировании в Российской Федерации и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации: Федеральный закон Российской Федерации от 03.08.2018 №289-ФЗ // Собрание законодательства Российской Федерации. 2024. № 56. ст. 445.
- О техническом регулировании: Федеральный закон Российской Федерации от 27.12.2002 №184-ФЗ // Собрание законодательства Российской Федерации. 2024. № 65. ст. 478
- Об утверждении Порядка проведения таможенной экспертизы‚ формы решения таможенного органа о назначении таможенной экспертизы: Приказ ФТС РФ от 16.01.2019 № 34 // Собрание законодательства Российской Федерации. 2019. № 53. ст. 566
- Об утверждении единой Товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности Евразийского экономического союза и Единого таможенного тарифа Евразийского экономического союза, а также об изменении и признании утратившими силу некоторых решений Совета Евразийской экономической комиссии: Решение Совета ЕЭК от 14.09.2021 № 80 // Собрание законодательства Российской Федерации. 2021. № 43. ст. 2467.
- О принятии технического регламента Таможенного союза ТР ТС 007/2011. Технический регламент...» Решение Комиссии Таможенного союза от 23.09.2011 № 797 (ред. от 14.03.2023) // Собрание законодательства Российской Федерации. 2024. № 65. ст. 478
- Таможенный кодекс Евразийского экономического союза в ред. 29 апреля 2020 года: Приложение №1 к Договору о Таможенном кодексе Евразийского экономического союза, подписан в г. Москве 11.04.2017 г. // Собрание законодательства Российской Федерации. 2024. № 43. ст. 2467.
- Товароведение и экспертиза хозяйственных и электробытовых товаров: практикум для реализации содержания образовательных программ общего высшего образования / Белкоопсоюз, Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации, Кафедра товароведения; [авт.-сост. Л. В. Целикова]. – Гомель: БТЭУ, 2023. – 44 с.
- Федеральная служба государственной статистики Российской Федерации. Производство керамической посуды и изделий хозяйственного назначения в России [Электронный ресурс] – Режим доступа: (дата обращения 29.04.2025). – Загл с экрана.
- Экспертиза и товароведение однородных групп продовольственных товаров : учебник / Л. Г. Елисеева, Т. Г. Родина, А. В. Рыжакова [и др.] ; под ред. докт. техн. наук, проф. Л. Г. Елисеевой. - 6-е изд., перераб. и доп. - Москва : Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2024. - 886 с.
- Global Market Insights. Ceramic Tableware Market Size By Application (Commercial, Household), Industry Analysis Report, Regional Outlook, Growth Potential, Competitive Market Share & Forecast, 2023 – 2032 [Электронныйресурс] – Режимдоступа: (датаобращения 29.04.2025). – Заглсэкрана.
t3tril
