Для студентов по предмету ТовароведениеТовароведная оценка и анализ рынка плавленых сыровТовароведная оценка и анализ рынка плавленых сыров
2021-08-232021-08-23СтудИзба
Курсовая работа: Товароведная оценка и анализ рынка плавленых сыров
Описание
Содержание
Введение
1.Теоретическая часть
1.1. Из истории появления товара
1.2. Ассортимент товара
1.3. Технология производства. Факторы, формирующие качество товара
1.4. Требования к качеству. Дефекты товара. Причины возникновения. Способы предотвращения и устранения
1.5. Химический состав и пищевая ценность
1.6. Методы оценки качества
1.7. Упаковка, маркировка, условия хранения, правила транспортирования
2. Практическая часть.
2.1. Цель и задачи исследования.
2.2. Ассортимент товара (3-4 торговые точки).
2.3. Объекты исследования (не менее 3 образцов товара). Сравнительный анализ выбранных образцов (упаковка, маркировка, цена).
2.4. Методы исследования (в соответствии с НД)
2.5. Результаты анализа. Обоснование полученных результатов.
2.3.1. Анализ информации по маркировке.
2.3.2. Химический состав и пищевая ценность.
2.3.3. Органолептическая оценка товара.
3. Заключение о качестве товара (в сравнение с НД)
Выводы и предложения.
Список литературы.
Введение
1.Теоретическая часть
1.1. Из истории появления товара
1.2. Ассортимент товара
1.3. Технология производства. Факторы, формирующие качество товара
1.4. Требования к качеству. Дефекты товара. Причины возникновения. Способы предотвращения и устранения
1.5. Химический состав и пищевая ценность
1.6. Методы оценки качества
1.7. Упаковка, маркировка, условия хранения, правила транспортирования
2. Практическая часть.
2.1. Цель и задачи исследования.
2.2. Ассортимент товара (3-4 торговые точки).
2.3. Объекты исследования (не менее 3 образцов товара). Сравнительный анализ выбранных образцов (упаковка, маркировка, цена).
2.4. Методы исследования (в соответствии с НД)
2.5. Результаты анализа. Обоснование полученных результатов.
2.3.1. Анализ информации по маркировке.
2.3.2. Химический состав и пищевая ценность.
2.3.3. Органолептическая оценка товара.
3. Заключение о качестве товара (в сравнение с НД)
Выводы и предложения.
Список литературы.
Характеристики курсовой работы
Предмет
Просмотров
3
Покупок
0
Размер
63,44 Kb
Список файлов
- kursovaya_po_tovarovedeniyu.docx 65,87 Kb