Автореферат диссертации (Хромбелмин в кормлении цыплят-бройлеров кросса КОББ-500), страница 3

Сохранность поголовья в обеих группах11находилась на высоком уровне. Так, в контроле этот показатель составил97 %. Во II-опытной группе, получавшей добавку хромбелмин в количестве 0,15 %, сохранность составила 99 %.Живая масса. Скармливание хромбелмина привело к достоверномуувеличению живой массы бройлеров. Средняя живая масса цыплятI-контрольной группы на 32 день выращивания составила 2001,26 г, аII-опытной группы - 2174,04 (Р<0,01) что на 8,6% больше контроля.Таблица 6 - Зоотехнические показатели выращивания цыплятбройлеров. Опыт 3ГруппаII-опытнаяПоказательI-контрольная(0,15% хромбел(ОР)мина)Поголовье на начало выращивания100100Сохранность, %9799Живая масса в возрасте 32 сут., г2001,26±25,082174,04±25,2*% к контролю100,0108,6В т.ч.

петушки2132,32±27,672307,70±21,90*% к контролю100,0108,2курочки1864,75±32,272034,68±36,57*% к контролю100,0109,1Средний суточный прирост ЖМ, г62,568,0% к контролю100,0108,8петушки66,672,0курочки58,263,5Затраты корма на 1 кг прироста, кг1,541,44% к контролю100,093,5* Р < 0,01Показатель конверсии корма. Выращивание цыплят-бройлеров воII-опытной группе более эффективно.

Затраты корма на 1 кг прироста в Iгруппе находятся на уровне 1,54 кг, во II-опытной расход кормов наприрост составил 1,44 кг.3.3.2 Мясные качества цыплят-бройлеров при скармливаниихромбелминаВ соответствии с методикой проведения исследований, в которойпредусмотрено изучение влияния хромбелмина на мясные качества тушек бройлеров, нами был проведен убой птицы и анатомоморфологическая оценка массы отдельных органов бройлеров и тканей(табл. 7).12Таблица 7- Мясные качества цыплят-бройлеров (n=3)ГруппаПоказательЖивая масса 1 головы передубоем, г (n=100)Масса потрошеной тушки, г(n=100)Убойный выход, %Масса мышц в тушке, г% к живой массеМасса грудных мышц% к живой массеМасса бедренных мышц% к живой массеМасса внутреннего жира, г% от живой массыВыход съедобных частей, г% к живой массеОтношение съедобных частей кнесъедобнымI-контрольнаяII-опытная2106,42±65,612366,44±42,53*1491,77±54,981693,54±14,61*70,80911,68±20,3143,28±2,02459,25±12,3121,80±0,90452,68±8,0221,49±0,6352,79±8,122,50±0,691172,13±99,9155,65±2,5571,601038,81±27,0743,90±1,95523,62±9,66**22,13±1,36515,19±17,41*21,77±1,0532,04±5,931,35±0,311334,81±99,0056,41±3,473,093,14*P<0,05Убойный выход мяса составил в контрольной группе 70,80%, во IIопытной 71,60%, что на 0,8 % выше контроля.Выход крупных тушек массой 1400-1900 г, определенный в убойномцехе с использованием компьютерной программы, составил в контрольной группе 54%, а в опытной – на 13% выше.3.3.3 Химический состав мышечной ткани цыплят-бройлеровВ соответствии с методикой проведения опыта были проведеныбиохимические исследования грудных и бедренных мышц (табл.

8).В мышечной ткани выявлено повышение сырого протеина в бедренных мышцах цыплят-бройлеров опытной группы на 1,8 % в сравнении сконтролем. У бройлеров, получавших хромбелмин, снизилось содержание жира в ножных мышцах на 15 относительных процентов (*P<0,05).Таблица 8 - Химический состав мышц тушек бройлеров (n=3)ПоказательСухое вещество, %Сырой протеин, %Сырой жир, %Сухое вещество, %Сырой протеин, %Сырой жир, %*P<0,05ГруппаI-контрольнаяII-опытнаяГрудные мышцы26,7±0,3126,8±0,6520,28±0,3818,93±0,521,48±0,192,85±0,08*Бедренные мышцы29,80±1,3230,03±0,5417,85±0,3218,17±0,577,55±0,326,44±0,36*13% к контролю100,0093,34192,50100,1101,885,29Общее содержание белка в грудных мышцах тушек опытных цыплятпревосходит контроль на 6 % (табл. 9).Таблица 9 – Общее содержание белка в мышцах тушки бройлеров (n=3)ГруппаПоказательI-контрольнаяII-опытнаяГрудные мышцы в тушке, г93,1399,12% к контролю100106Бедренные мышцы в тушке, г80,8093,61% к контролю100113,7Общее содержание белка в мышцах173,93192,73тушки, г% к контролю100110Суммарное содержание белка в бедренных мышцах цыплят опытнойгруппы выше контроля на 13,7 %.

Сумма общего белка в мышцах тушекцыплят опытной группы превосходит контроль на 10 %. Полагаем, чтохромбелмин способствует повышению усвоения белка из рациона цыплятами опытной группы.3.3.4 Содержание микроэлементов в печени, берцовой кости имышечной ткани цыплят-бройлеровВ связи с тем, что в состав хромбелмина входят хелатные соединения марганца, цинка, селена и хрома, было определено его влияние надепонирование указанных микроэлементов в органах и тканях бройлеров.

Для исследований были взяты образцы печени, костной и мышечной ткани от трех цыплят из опытной и контрольной группы.В результате исследований установлено, что скармливание хромбелмина практически не оказало влияние на концентрацию микроэлементов в берцовых костях цыплят (табл.10). По абсолютному содержанию отмечен высокий уровень цинка – 18,49 в контроле и 19,7 мг/кг вопытной группе.

Показатель концентрации марганца в берцовых костяхцыплят опытной и контрольной группы был близким и составил соответственно 6,06 и 6,32 мг на 1 кг костной ткани в воздушно - сухом состоянии. Содержание селена в берцовой кости цыплят опытной группыне отличалось от контроля. Уровень хрома снизился на 6,3 относительных процента.Содержание марганца в печени у бройлеров контрольной группысоставляет 7,65 мг/кг, у цыплят опытной группы этот показатель достоверно выше и составил 11,53 мг/кг воздушно-сухого вещества печеночной ткани.14Таблица 10 - Содержание минеральных элементов в органах и тканях, мг/кг воздушно - сухого вещества (n=3)ГруппаПоказательI-контрольнаяII-опытная% к контролюГрудная мышцаМарганец0,65±0,070,65±0,01100,00Цинк5,07±0,145,05±0,1299,60Селен0,03±00.10±0,02**333,00Хром0,32±0,090,31±0,0497,00Бедренная мышцаМарганец0,67±0,030,63±0,0494,00Цинк6,11±0,435,90±0,7496,50Селен0,28±0,080,12±0,0142,85Хром0,29±0,080,29±0,03100,00Берцовая костьМарганец6,32±0,746,06±0,2695,80Цинк18,49±0,9319,70±0,36106,50Селен0,25±0,010,26±0.06104,00Хром2,73±0,112,56±0,4393,70ПеченьМарганец7,65±1,0111,53±1,20*150,70Цинк15,27±1,6514,40±1,3394,30Селен0,28±0,020,17±0,02*60,70Хром0,63±0,010,32±0,02*61,50*P<0,05; **Р<0,1В грудных мышцах цыплят опытной группы установлено увеличение содержания селена до 0,1 мг вместо 0,03 мг в контроле3.3.5 Органолептическая оценка мяса и бульонаДля органолептической оценки были отобраны тушки из контрольной и опытной группы с наилучшим результатом по приросту (0,15%хромбелмина).

В ходе дегустации комиссия оценивала мясо и бульонцыплят-бройлеров по 9-и бальной системе. Мясо и бульон, полученныеот цыплят-бройлеров опытной группы, получавшей в составе основногорациона хромбелмин, обладают более высокими органолептическимипоказателями, в сравнении с контролем. Общая оценка опытной группыпо мясу превысила контроль на 0,33, по бульону на 0,40 балла.3.3.6 Экономическая эффективность использования хромбелмина в комбикормах для цыплят-бройлеровЭкономический эффект использования хромбелмина достигается засчет повышения сохранности поголовья на 2 %, увеличения среднегосуточного прироста живой массы на 8,6 %, увеличением убойного выхода на 0,8 %, а также снижением затраты корма на 1 кг прироста на 0,1 кг(табл.

11). На период исследований стоимость 1 кг комбикорма состави-15ла 18 руб., стоимость 1 кг хромбелмина 285 руб., цена реализации 1 кгмяса - 71 руб.Таблица 11 - Экономическая эффективность скармливания хромбелминаГруппаПоказательIIIконтрольная опытнаяСохранность поголовья за опытный период, %97,0099,00Прирост в целом по группе на конец выращи194,10215,23вания бройлеров, кг2001,262174,04Живая масса одной головы (32 дня), г100,00108,60Средний суточный прирост живой массы, г% к контролюУбойная масса 1 головы, гУбойный выход, %Выход мяса в целом по группе, кгСтоимость мяса в ценах реализации, руб.Прирост живой массы бройлеров в целомпо группе за опытный период, кгЗатраты кормов за опытный период в целомпо группе, кг62,50100,001491,7770,80137,40975568,00108,801693,5471,60154,1010941190,12211,16292,60304,07То же, руб.Себестоимость прироста (затраты на корма –70%), руб.Прибыль от реализации мяса бройлеров, руб.Прибыль от реализации мяса 1 бройлера, руб.Дополнительная прибыль на 1000 голов, руб.Рентабельность, %Европейский индекс продуктивности5266,805594,887524,007992,682231,4023,002948,4229,7670036,8436,7% к контролю29,6393,9Таким образом, в результате применения хромбелмина дополнительная прибыль в расчете на 1000 голов цыплят - бройлеров составила6700 рублей.16ВЫВОДЫХромбелмин - новая кормовая добавка, содержащая в своем составехром, селен, цинк, марганец в форме металлопротеиновых соединений,обеспечивающих благоприятное влияние на обменные процессы в организме птицы.

Для изучения эффективности хромбелмина в составе комбикормов для цыплят-бройлеров было проведено 2 научнохозяйственных и производственный опыт, в результате которых установлено:1. Оптимальная норма ввода хромбелмина в комбикорма для цыплят-бройлеров составляет 0,15 % или 1,5 кг на тонну комбикорма.2.

При введении в рационы оптимальной нормы хромбелмина установлено достоверное увеличение живой массы цыплят-бройлеров на 3,3– 8,6 % (Р<0.05), снижение затрат корма на 1 кг прироста на 6 – 8 % иповышение сохранности поголовья на 2 - 2,5 %.3. В результате общего анализа крови установлено, что скармливание хромбелмина цылятам-бройлерам ведет к достоверному повышениюсодержания в ней эритроцитов (Р ≤ 0,05), гемоглобина (Р ≤ 0,01) и лимфоцитов (Р ≤ 0,05).Анализ биохимических показателей крови свидетельствует о нормальных физиологических процессах в организме опытной птицы.4.

В результате биохимических исследований мышечной ткани выявлено повышение сырого протеина в бедренных мышцах цыплятбройлеров опытной группы на 1,8 %, по сравнению с контролем. Убройлеров, получавших хромбелмин, достоверно снижается содержаниежира в ножных мышцах на 15 % (P<0,05).5. В результате скармливания хромбелмина цыплятам-бройлерамубойный выход тушек повышается на 0,8%.Установлено, что скармливание хромбелмина обусловило увеличение количества тушек бройлеров крупного размера (1400 - 1900 г).

Вопытной группе оно составило 67 %, а в контрольной - на 13 % меньше.6. Хромбелмин оказывает положительное влияние на вкусовые качества мясных продуктов. По заключению дегустационной комиссиимясо и бульон из тушек бройлеров опытной группы по органолептическим показателям превосходит контроль.7.

Применение хромбелмина в рационах цыплят-бройлеров в количестве 1,5 кг на 1 тонну комбикорма обусловило повышение прибыли отреализации мяса на 6700 рублей в расчете на 1000 голов, увеличениерентабельности производства мяса составило 7,2 %.8. Индекс эффективности выращивания цыплят-бройлеров за 32 днявыращивания при скармливании хромбелмина составил 436,7, что вышеконтроля на 42,8 единиц.17РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ НАУЧНЫХВЫВОДОВ В ПРОИЗВОДСТВЕДля повышения сохранности поголовья цыплят-бройлеров, снижения затрат корма, увеличения прироста живой массы, мясных качествтушек и экономической эффективности производства мяса бройлероврекомендуем вводить в комбикорм хромбелмин в количестве 0,15% или1,5 кг на тонну комбикорма.СВЕДЕНИЯ О ПРАКТИЧЕСКОМ ИСПОЛЬЗОВАНИИНАУЧНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ1. Научные результаты, полученные в результате испытаний новойкормовой добавки хромбелмин - источника биологически активныхмикроэлементов, обеспечивающих увеличение продуктивных и экономических показателей выращивания цыплят–бройлеров, используютсяпри чтении лекций для студентов ФГБОУ ВПО МГАВМиБ, а также внаучных исследованиях по заданию «Изучить функциональную рольбионанопроизводных нового поколения при использовании их в кормлении животных и птицы в целях оптимизации обменных процессов ворганизме, увеличения продуктивности животных и получения продуктов с высокой питательной ценностью» плана НИР академии.......СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИСтатьи в рецензируемых научных изданиях, рекомендованных ВАК РФ1.