Диссертация (Рост и развитие скелетной мускулатуры карповых рыб в постнатальном онтогенезе)

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждениевысшего образования «Белгородский государственный аграрный университетимени В. Я. Горина»На правах рукописиШИЛО Елена ИвановнаРОСТ И РАЗВИТИЕ СКЕЛЕТНОЙ МУСКУЛАТУРЫ КАРПОВЫХ РЫБВ ПОСТНАТАЛЬНОМ ОНТОГЕНЕЗЕ06.02.01 Диагностика болезней и терапия животных,патология, онкология и морфология животныхДИССЕРТАЦИЯна соискание ученой степени кандидата биологических наукНаучный руководитель:доктор биологических наукпрофессор Капустин Р.Ф.Белгород 20152СОДЕРЖАНИЕВВЕДЕНИЕ.................................................................................. 4ГЛАВА 1.

ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ............................................ 111.1.Состояние производства прудовой рыбы в мире, России иБелгородской области………………………………………….. 111.2.Биология, систематика и краткая характеристика карповыхрыб………………………………………………………………. 131.3.Понятие о росте животных. Закономерности роста карповыхрыб………………………………………………………………. 151.4.Скелетная мускулатура как объект исследования……………. 251.5.Факторы, влияющие на рост мышечной ткани рыб………….. 32ГЛАВА 2.

МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫИССЛЕДОВАНИЯ..................................................................... 382.1.Общая характеристика исследуемогоматериала....................................................................................... 382.2Макроскопическая морфометрия..............................................402.3.Анатомические методы...............................................................412.3.Гистологические исследования..................................................41ГЛАВА 3.

РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ........................... 433.1.Показатели роста карповых рыб при различных технологияхвыращивания………………………………................................ 433.1.1.Рост карповых рыб в условиях трехлетнеговыращивания..……………........................................................... 473.1.2.Рост карповых рыб в условиях двухлетнего выращивания...... 573.1.3.Сравнительный анализ линейно-массового роста cеголеток3карпа в условиях трехлетнего (I) и двухлетнего (II) типавыращивания рыбы ….................................................................

493.1.4.Факторы, влияющие на рост сеголеток карповых………3.2.Постнатальный рост мышечной ткани карповых рыб ………. 543.3.Сравнительная характеристика роста m. lateralis dorsalis, m.rectusabdominis,m.lateralissuperficialisукарпа,белоготолстолобика и белого амура....................................................3.4.64Гистологические характеристики мышечной ткани карповыхрыб.............................................................................3.5.5078Видовые особенности роста мышечных волокон карповыхрыб …………………………………............................................ 91Выводы.......................................................................................97Рекомендации по использованию научных выводов.........100Сведения о практическом использовании результатов....100Список литературы..................................................................1014ВВЕДЕНИЕАктуальность проблемыВскрытие закономерностей и особенностей скелетной мускулатуры уразличных представителей карповых рыб в соответствии с технологиейвыращивания – одна из актуальных проблем сравнительной морфологии исовременногорыбоводства.Формированиездоровоготипапитаниянаселения РФ, как задачи, требует развития фундаментальных и прикладныхисследований в области биотехнологических способов получения новыхисточников белка, позволяющих обеспечить замещение менее качественныхимпортных рыбных аналогов.

В Доктрине продовольственной безопасностиРоссийской Федерации, утвержденной Указом Председателя ПравительстваРоссийской Федерации от 30 января 2010 г. № 120, отмечено, что доляотечественной рыбной продукции на внутреннем рынке должна составить в2020 г не менее 80%. Карп, белый толстолобик и белый амур - важнейшиеобъекта товарного рыбоводства Российской Федерации.

Мышечная часть(мясо) является главным продуктом товарного рыбоводства, интерес к ростуиразвитиюмышечноймассысвязансдеятельностьюгенетиков-селекционеров работающих над доместикацией объектов аквакультуры ирыбоводов, выращивающих и выкармливающих объекты прудового хозяйства(Веригин Б.В., 1970; Гриб И.В., Детлаф Т.А, 2001; Жукинский В.Н.,1986;2012; Катасонов В.Я., 1991; Книга М.В., 2007, 2013; Новиков Г.Г., 2000;Павлов Д.А., 2007; Подопригора В.Н., 2012; Таразевич Е.В., 2005, 2007,2014). Выращивание рыб в условиях аквакультуры зачастую приводит кизменениюсказываетсянаправленностинаобменныхформированиипроцессов,мышечнойсистемычто,безусловно,организмов,исоответственно, на их мясной продуктивности (Золотова А.В., 2007 - 2015;Лавровский В.В., Панов В.П., 1987; Панов В.П., 2015; Смирнов А.Н., 1989,1990).Установлениезакономерностейростаиразвитияскелетной5мускулатуры карповых рыб остается, до настоящего времени, одной изактуальных проблем, решению которой посвящен ряд работ отечественных изарубежных ученых (Яржомбек А.А., 2011; Alami-Durante H., 1997; Bone Q.,1978; Johnston, I.A, 2000-2011; Kiessling G.A., 1991; Sänger A.M., 2001, ShingoF., 2012; Stickland N.C.,1983; Vegetti A., 1991 и др.).

Исследованиезакономерностей роста и развития рыб позволяет создать условия длясознательного управления этими процессами, в частности, разработатьметоды, позволяющие формировать массу мышц в желаемом направлении.Анализ доступной литературы показал, что возрастные изменения скелетныхмышц карповых в связи с технологиями выращивания, изучены недостаточноглубоко.Болеетого,невыявленыфакторы,регламентирующиеинтенсивность роста скелетной мускулатуры, что послужило основаниемпроведения настоящего исследования.Исходя из вышеизложенного, цель настоящего исследования –установить закономерности роста скелетных мышц туловища карповых рыбна различных этапах постнатального онтогенеза (сеголетки, двухлетки,трехлетки) для разработки научно обоснованного подхода к производствувысококачественного рыбного сырья.

Для реализации цели нами былипоставлены следующие задачи:- Оценить возрастную динамику абсолютной и относительной массыскелетныхмышциуровеньихкорреляциислинейно-весовымихарактеристиками роста трех видов карповых рыб: карпа (Cyprinus carpio L.,1758), белого амура (Ctenopharyngodon idella Val.,1844), белого толстолобика(Hypophthalmichthys molitrix Val.,1844);- Выявить особенности макро - и микроморфологии мышечной тканиизучаемых карповых на различных этапах постнатального онтогенеза;- Установить общие закономерности и специфические особенностипостнатального роста глубокой белой и поверхностной красной мускулатуры6карповыхвсвязисособенностямиихдинамическогостереотипа,функциональными особенностями, пищевым поведением;- Оценить влияние технологии выращивания карпа на динамику макрои микроморфометрических параметров мышцы как органа.Научная новизнаПредставлено научное обоснование к оценке возрастной динамикиструктурного состояния скелетной мускулатуры рыб семейства карповых,базирующеесянавыявленныхееанатомических,гистологических,морфометрических, ультраструктурных показателях, позволяющих вскрытьмеханизмы роста мышцв условиях двух- и трехлетней технологиивыращивания.Представленаструктурнаяифункциональнаяхарактеристикаскелетной мускулатуры как единой эколого-морфологической системы сучетомвидовыхивозрастныхособенностейростаиразвитияупредставителей семейства карповых рыб в условиях двух- и трехлетнейтехнологии выращивания.Показано, что интенсивная (двухлетняя) технология выращиваниякарповых рыб индуцирует ускоренный темп роста рыбы.

При трехлетнейтехнологии выявлена асинхронность роста: замедление ростовых процессов усеголеток в связи с высокой плотностью посадки и истощением естественнойкормовойбазыспоследующейихкомпенсаторнойактивизацией,обусловленной влиянием благоприятных кормовых ресурсов.Выявленперестроеккомплекссоматическихадаптационно-компенсаторныхпризнаковизучаемыхрыб,структурныхобусловленныхвлиянием пищевой специализации карповых.Теоретическая и практическая значимость исследованийУстановленыобщиезакономерностиивидовыеособенностиморфогенеза скелетной мускулатуры у представителей семейства карповых.7Доказано, что особенности постнатального роста и развития карповыхрыб в условиях двух- и трехлетней технологии выращивания (двух- итрехлетнего оборота) отражают их экологическую характеристику идинамический стереотип.Определены факторы риска возникновения задержки роста карповыхрыб, являющиеся следствием нарушения технологии выращивания, общимослаблением естественной кормовой базы водоема.Научное обоснование роста и развития мышечных волокон карповыхрыб на различных этапах постнатального онтогенеза является базой при ихразведении и селекции.Результаты, касающиеся оценки морфо-функционального состоянияскелетной мускулатуры карповых рыб, могут быть использованы в качественормативных критериев при изучении скелетных мышц разных видов рыбразного направления продуктивности в сравнительной и экспериментальнойморфологии.Полученные в результате научных исследований данные внедрены впрактику рыбоводства («Крестьянско (фермерское) хозяйство», (исх.

№ 48 от20.05.2015; исх. № 56 от 10.06.2015), использованы в Белгородском институтепереподготовки и повышения квалификации кадров агробизнеса ФГБОУ ВО"Белгородский государственный аграрный университет имени В.Я. Горина»при чтении лекций по разделу «Влияние естественной кормовой базы назакономерностиростакарповыхрыб»приреализациипрограммы«Современное развитие аквакультуры (рыбоводства)» (протокол №1 от12.01.15); раздельно и в сочетании применяются в учебном процессе накафедре патологической анатомии, анатомии, гистологии ФГБОУ ВПО«Казанская государственная академия ветеринарной медицины им. Н.Э.Баумана»(протокол № 2 от 9.09.2015); применяются при чтении лекций ипроведении лабораторно-практических занятий и научно-исследовательскойработе ФГБОУ ВО "Белгородский государственный аграрный университетимени В.Я.