Диссертация (Коррекция физиолого-биохимического статуса телят молочного периода коралловой водой), страница 13

Практический интерес к ферментам вытекает изширокого использования в различных отраслях промышленности, медицинеи животноводстве. Каждый живой организм представляет собой по сути делаогромный катализатор. Он извлекает энергию из превращения пищи.Ферменты - специфические белки, наделенные каталитическими свойствами, не расходуется в процессах реакции, поэтому достаточно их в малыхконцентрациях. В связи с этим в организме существует огромная диспропорция между массой фермента и массой субстрата, на который действует данные фермент (С.Ю. Зайцев, Ю.В. Конопатов, 2004).Одним из показателей ферментного профиля крови является активность аминотрансфераз: аланинаминотрансфераза (АлАТ) и аспартатаминотрансфераза (АсАТ).

Характеризуют трансаминирование, являясь внутриклеточными ферментами органов, но количество их неодинаково. Так, в клеткахпечени больше АлАТ, а в клетках мышц и сердца больше АсАТ. Изменениеих активности характеризует состояние органов организма, в большей степени печени.АсАТ, мкмоль/мл1,81,71,61,51,41,31,21,110,90,80,70,61I-группаII-группаIII- группа5153060Рисунок 9. Динамика активности АсАТ90120возраст телят, сутки77Анализ приведенных данных в (рис. 9) дает основание считать, что выпаивание телят коралловой водой стимулирует процессы ферментативногостатуса в организме телят.

Щелочная фосфатаза участвует в транспорте фосфора через мембраны клеток и является показателем фосфорно-кальциевогообмена и в противоположность аминотрансферазам остается в пределах нормы или незначительно увеличивается при нарушении функции печени. Сучетом описанного, изучали изменения концентрации АсАт и АлАТ и активности щелочной фосфатазы в сыворотке крови у физиологически зрелых инезрелых новорожденных телят с 1-го дня рождения по 120-день внеутробной жизни при выпаивании коралловой воды (таблица 12).Установлено, что у телят в день рождения содержание в крови аспартатаминотрансферазы во всех группах находится приблизительно на одинаковом уровне и составило от 0,74±0,071 мкмоль/мл, с возрастом телят АсАТ вкрови телят повышается и на 60-сутки постнатальной жизни телят в 1-группесоставляет 1,01±0,91 мкмоль/мл, во 2 - 1,11±0,98 мкмоль/мл, в 3 - 0,97±0,76мкмоль/мл**, в последующие дни постнатальной жизни такое соотношениеАсАТ в крови телят сохраняется.

Фермент АсАТ в крови животных содержится в 1-сутки телят от 0,04±0,003 до 0,05±0,003 мкмоль/мл, и повышается свозрастом животных. Так, на 120-сутки жизни телят в 1-группе АлАТА составляет 0,09±0,007 мкмоль/мл, во 2 - 0,10±0,01, в 3 - 0,08±0,006* мкмоль/мл.Таблица12Динамика активности аминотрансферазы крови телятПоказаГруппатели15151 0,75±0,062 0,91±0,071 0,89±0,066*АсАТ,2 0,77±1,013 0,92±0,002 0,90± 1,008мкмоль/мл3 0,74±0,071 0,92±0,088 0,88±0,079АлАТ,мкмоль/млЩе-Возраст, дни30600,92±0,0851,01±0,0910,99±0,075* 1,11±0,980,87±0,079901,07±0,098120**1,15±0,0780,97±0,76** 1,03±0,07310,05±0,003 0,05±0,003 0,06±0,004* 0,08±0,007** 0,08±0,007* 0,10±0,0120,05±0,004 0,05±0,002 0,06±0,0050,08±0,00530,04±0,003 0,04±0,003 0,06±0,0050,07±0,005 * 0,07±0,0061346,1±12,62396,4±13,41 212,7±10,51 67,4±1,52** 48,8±2,20**0,09±0,0081,75±0,0891,73±0,078**1,68±0,080,09±0,0070,10±0,009** 0,10±0,010,09±0,007* 0,08±0,006*46,6±1,9646,8±1,78**78лочнаяфосфотаза2352,1±11,47111,5±14,26 224,8±9,41*98,9±2,243296,5±10,52376,5±13,30 172,5±8,76*63,5±1,4649,7±2,1047,8±1,2847,6±1,22**38,8±1,60** 45,6±1,10** 45,4±1,12*Из приведенных данных таблицы видно, что у 1-дневных телятконцентрация АсАТ в крови находилась на одинаковом уровне и составила в1 группе 0,75±0,062 мкмоль/мл, во 2 – 0,77±0,013 мкмоль/мл, в 3 группе –0,74±0,071 мкмоль/мл.

У 5-дневных телят концентрация АсАТ повышаласьравномерно во всех группах телят и составила в 1 – 0,91±0,071 мкмоль/мл, во2 – 0,92±0,002, в 3- 0,92±0,088. По результатам исследований необходимоотметить, что в период молозивного питания телят концентрация ферментаАсАТ находилась на одном уровне во всех группах. У 15-дневных телятконцентрация АсАТ в крови во всех группах телят снижалась относительноданных молозивного периода и составляла в 1 – группе 0,89±0,066мкмоль/мл, во 2- 0,90±0,008 мкмоль/мл, в 3- 0,88±0,079 мкмоль/мл. При этомследует отметить, что в крови телят 2-группы данный показатель выше на1,12% относительно данных контроля, а у телят 3-группы на 1,13% нижеотносительно данных контроля.

У 60-120суточных телят концентрацияАсАТ в крови повысилась и составила в 1-группе от 1,01±0,091 до 1,62±0,089мкмоль/мл, во 2-группе от 1,11±0,98 до 1,76±0,078 мкмоль/мл, в 3-группе от0,97±0,70 до 1,68±0,080 мкмоль/мл. На 120-день жизни у телят 2-группыконцентрация АсАТ повысилась на 8,64% относительно контроля, а у телят 3группы данный показатель достиг уровня контрольной группы.Концентрация ферментов АлАТ в крови новорожденных телят свозрастом животных во всех группах увеличивалась равномерно.

Уфизиологически зрелых телят молочного периода 1-группы концентрацияАлАТ в кровис 1- до 90-дня составила от 0,05±0,003 до 0,10±0,01мкмоль/мл, а на 120 день 0,09±0,007 мкмоль/мл. У телят выращенных наосновном рационе с включением коралловой воды концентрация АлАТизменяласьот0,05±0,004до0,10±0,001мкмоль/мл.Порезультатамисследований необходимо отметить, что выпаивание новорожденным телятамкоралловой воды оказало положительное влияние на 60-день молочного79периода, это выражалось в повышении концентрации АлАТ на 12,5%,относительно контрольных данных результат сохранился и на 120 деньжизни.

Выпаивание коралловой воды телятам III-группы позволило повыситьконцентрацию АлАТ на 7,3% , относительно контроля.Активность щелочной фосфатазы высокая в крови животных первые 15дней их внеутробной жизни и колеблется в 1-группе от 212,7±10,15 Е/л до396,4±13,41 Е/л, а в последующие возрастные дни снижается и на 120 деньжизни телят составляет 46,8±1,78 Е/л**.Щелочная фосфатаза в крови телят во 2-группе по активности приблизительно находится на одинаковом уровне с данными телят 1-группы.Активность щелочной фосфатазы ниже в крови физиологически незрелый в 1 день постнатальной жизни на 14,63%, а на 30-день жизни 6,14%, тоесть выпаивание телят коралловой водой значительно повысило активностькальций-фосфорного обмена в организме физиологически незрелых новорожденных телят . В конце опытного периода, т.е.

с 90-дневного возраста телят активность щелочной фосфатазы в организме телят во всех группах выравнивается (табл. 12).Фагоцитарная активность лейкоцитов кровиНоворожденные животные обладают пониженной устойчивостью квозбудителям инфекционных заболеваний. До выпойки молозива основнуюзащитную функцию выполняют клеточные (неспецифические) защитныефакторы. Важнейшим фактором в клеточной защитной системе организмаявляются фагоциты.Фагоцитарная активность лейкоцитов является одним из важных показателей, характеризующих и определяющих уровень резистентности организма к бактериальным инфекциям.В связи с этим в плане изучения общей резистентности организмапредставляло общий интерес определение уровня фагоцитарной активностилейкоцитов при использовании в выпаивании новорожденных телят с разными морфофизиологическими показателями до120-суточного возраста.80В формировании биологической защиты организма кроме клеток эпителия, которые отделяют организм животных от внешней среды, участвуютклетки, способные распознавать патогенные факторы на уровне любого чужеродного белка, попадающего в организм, – лейкоциты.

Из лейкоцитов крови основную фагоцитарную функцию выполняют нейтрофилы – микрофаги.Результаты определения фагоцитарной активности лейкоцитов в зависимости от возраста телят, а также влияния коралловой воды на агрессивность лейкоцитов у физиологически зрелых и незрелых телят отражены таблице 13.Нами фагоцитарная активность определена с 5-суточного возраста телят всех групп. Это связано с тем, что у новорожденных животных еще высокая защитная сила от воздействия патогенных факторов внешней среды.У 5-суточных физиологически зрелых и незрелых новорожденных телят фагоцитарная активность лейкоцитов находилась приблизительно наодинаковом уровне.

У физиологически зрелых новорожденных телят фагоцитарная активность лейкоцитов составила от 16,66± 1,51 до 16,74±1,74%, а уфизиологически незрелых телят при рождении данный показатель был нижена 2,6З% и составил 15,73±1,47%.Таблица 13Динамика активности фагоцитарной активности лейкоцитов крови телятГруппы5IIIIII16,74±1,3416,66±1,5115,73± 1,47IIIIII5,82±0,555,93±0,345,28±0,72III33,64±3,4033,73±2,45Возраст, дни15306090Фагоцитарная активность, %31,56±1,86 40,70±2,10 40,20±2,10** 36,60±2,121,86 '1,9835,32±1,9844,60±2,2643,30±2,68* 41,90±2,48**1,9832,42±1,7643,90±2,17 42,70±2,16 41,60±2,31Фагоцитарный индекс, м.т.5,52±0,043,10±0,033,12±0,033,28±0,02***5,83±0,063,68+0,033,70±0,013,50±0,03*4,91±0,093,52±0,033,59±0,033,42±0,03Фагоцитарное число, %38,52±1,79 44,61±1,82* 47,83±2,15 50,73± 1,7042,83±1,89 51,40±2,63 53,17± 1,72 54,98±1,63*12035,60±2,34**41,50±2,1041,60±2,133,31 ±0,04**3,70±0,033,59±0,0351,34±1,36**1,36**55,79±1,2981IIIIIIIII36,82± 1,54 43,91± 1,36 47,70±2,81 50,72±2,14 52,63±1,72Фагоцитарная емкость, м.

т. х 109/л4,75±0,034,98±0,215,47±0,168,51 ±0,409,65±0,414,68±0,145,11±0,176,69±0,348,35±0,549,78±0,17**3,98±0,324,67±0,465,87±0,41*8,33±0,259,47±0,1354,82±1,429,38±0,3 19,42+0,48**9,23±0,41У физиологически зрелых новорожденных телят фагоцитарная активность лейкоцитов на 5-день жизни составляла от 16,66± 1,51 до 16,74±1,74%,а у физиологически незрелых телят при рождении данный показатель былниже на 2,63%, находясь на уровне 15,73±1,47%. У телят 2-группы на 15-йдень жизни, то есть 10-дней потребления коралловой воды, фагоцитарная активность лейкоцитов повысилась на 11,41%, а у животных 3-группы – на2,42% относительно данного показателя телят 1-группы. Высокая фагоцитарная активность лейкоцитов была установлена на 30 и 60 день внеутробнойжизни телят – от 40,20±2,10% до 43,90±2,17%, этот период жизни телят совпадал со сменой рациона кормления, режима ухода и содержания.

У 30суточных телят, выращенных на коралловой воде, фагоцитарная активностьлейкоцитов была выше: во 2-группе на 12,02%, в 3-группе – на 12,02% посравнению с данными телят, выращенных на основном рационе. У 90- и 120суточных телят фагоцитарная активность лейкоцитов находилась на одинаковом уровне, составляя в 1-группе 36,60±2,34%, во 2-группе – 41,50±2,10%и в 3 группе – 41,60±2,13%**.Фагоцитарный индекс лейкоцитов крови на 5 день внеутробной жизнифизиологически зрелых телят составил от 5,82±0,5 до 5,93±0,34 микробныхтел, а у физиологически незрелых телят - 5,28±0,72 микробных тел. Фагоцитарный индекс лейкоцитов крови у телят с 30 по 120- суток их жизни во всехгруппах находились приблизительно на одинаковом уровне и составили у120-суточных телят от 3,31 ±0,04 до 3,70±0,03 микробных тел.Фагоцитарное число лейкоцитов крови повышалось с возрастом телят иколебалось в 1-группе от 33,64±3,40 до 5,34±1,3б%**, во 2-группе от55,79±1,29, в 3-группе от 36,82±1,54 до 54,82±1,42%.82Фагоцитарная емкость лейкоцитов у 5-дневных физиологически зрелыхноворожденных телят составляла от 4,55±0,03 до 4,68±0,14 мкр.тел·109/л.

Впоследующие возрастные периоды фагоцитарная активность лейкоцитов вкрови телят повышалась, стабилизируясь на 90-й день их внеутробной жизни, составляя в 1-группе 9,65±041·109/л мкр.тел, 2-группе – 9,78±0,11·109/лмкр.тел. У физиологически незрелых новорожденных телят на 5 сутки ихжизни фагоцитарная емкость лейкоцитов составляла 3,98±0,32·109/л мкр.телили была ниже на 19,37% относительно данного показателя физиологическизрелых новорожденных телят. Выпаивание коралловой водоы физиологически незрелых новорожденных телят позволило повысить фагоцитарную емкость лейкоцитов крови до уровня данного показателя физиологически зрелых новорожденных телят, выросших на основном рационе.В заключении необходимо отметить, что выпаивание коралловой водойфизиологически зрелых новорожденных телят повышает общее физиологические показатели телят и клеточные факторы неспецифической резистентности организма, свидетельствует о более полном усвоении питательных веществ корма, при этом фагоцитарная активность лейкоцитов повышается на14,22%.Коралловая вода как сорбент и антиоксидант более эффективна в рационе физиологически незрелых новорожденных телят, так как животные данной группы к 90-суточному возрасту по физиологическому развитию и поформированию защитных факторов организма находятся почти на одинаковом уровне (рис.10, таблица 13).83%504540I-группа35II-группа30III- группа25201510515306090120возраст телят, суткиРисунок 10.