Диссертация (Коррекция физиолого-биохимического статуса телят молочного периода коралловой водой), страница 12

Динамика биохимического и иммунологического профилей кровиБелки в организме животных постоянно синтезируются и расходуются,выполняют пластическую (структурную) и защитную функцию, поддерживают взаимосвязь между органами и тканями (гормоны), участвуют в реакциях обмена веществ.

Белки обладают специфическим динамическим действием - способностью повышать интенсивность обмена веществ, так какмежду белками тканей и сывороткой крови существует динамическое равновесие, в силу чего сдвиги в уровне плазматических белков отражают сдвигибелкового обмена (таблица 11).Установлено, что общий белок в крови у 1-дневных физиологическизрелых телят составляет от 65,83±1,09 до 66,67±1,03 г/л, а у физиологическинезрелых новорожденных телят ниже на 6,35% относительно физиологически зрелых телят и составляет 62,41±1,02 г/л.Альбуминовая фракции белка в крови телят в 1-группе составляет39,50±1,08, во 2-группе - 39,81±1,11, а во 3-группе 32,64±1,10 или ниже на17,37%.Глобулиновая фракции составляет в крови у телят в 1-группе 27,00 г/л,а в 3-группе - 29,10 г/л. На основе приведенных данных, необходимо считать, что у физиологически незрелых телят концентрация общего белка и егофракций была ниже физиологической нормы, хотя концентрация γ-глобулинавыше 10,33%, то есть телятам, чтобы сохранить жизненный цикл необходимобыло синтезировать большее количество защитных белков.Таблица 1169Динамика общего белка и его фракций в сыворотке крови, г/лГруппа123Возраст,дни151530609012015153060901201515306090120ПоказателиОбщийбелок66,07±1,0369,26±1,0564,74±1,06**64,40±1,0666,09±1,1067,76±1,0568,47±1,0965,83±1,0968,71±1,0667,24±1,0866,52±1,0867,50±1,0368,79±1,1269,51±1,07**62,41±1,0264,62±1,01**67,12±1,0363,35±1,0465,09±0,4866,56±1,1167,62±1,23**Альбумины39,50±1,0833,11±1,0730,16±1,1030,40±1,10**32,09±1,13*33,61±1,06**34,75±1,11**39,81±1,1133,42±1,0531,17±1,08**33,70±1,08*34,98±1,1035,78±0,70**36,46±1,0932,64±1,1031,18±1,1429,71±1,1632,84±1,12*33,78±1,09*34,71±1,10**35,18±1,12α12,64±0,1211,84±0,0911,58±0,1214,52±0,1515,17±0,1215,89±0,3716,84±0,5212,54±0,1111,68±0,10**11,62±0,13*14,18±0,64**15,94±0,15*16,78±0,26**17,63±0,36*11,59±0,1310,96±0,12**10,68±0,46**14,28±0,46**15,14±0,10**15,89±0,2716,45±0,41**глобулиныβγ5,89±0,13 8,64±0,1715,07±0,16 9,24±0,1610,52±0,18** 12,48±0,16*4,54±0,15** 12,64±0,166,75±0,13**8,56±0,10 15,42±0,1410,13±0,17 16,78±0,194,94±0,15 8,54±0,1514,25±0,17 9,36±0,1912,83±0,14 11,62±0,187,92±0,13** 11,72±0,20*8,79±0,15 14,12±0,179,78±0,11 16,42±0,16**11,49±0,12 17,32±0,15**10,62±0,14 7,58±0,1814,15±0,14 7,98±0,1714,87±0,18 11,89±0,21**4,09±0,16 13,78±0,17*5,48±0,16 14,99±0,197,67±0,12 15,99±0,17**9,76±0,17 16,46±0,17**За 120 дней постнатальной жизни телят концентрация общего белка вкрови изменялась от 62,11 до 69,50 г/л.

До 5-суточного возраста наблюдалосьповышение концентрации общего белка в крови телят всех групп: в 1- группе– на 4,68%, во 2- группе – на 4,37%, в 3- группе – на 3,42% относительноданного показателя 1-дневных телят.В последующие возрастные периоды постнатальной жизни телятнаблюдалось снижение концентрации общего белка в крови, только на 30сутки внеутробной жизни животных исследуемый показатель повышался доуровня показателя 1-суточных телят.7070г/л68I-группаII-группа66III-группа6462возраст телят, сутки1515306090120Рисунок 4.

Динамика общего белка в крови у телятПримечание: ▲- знак достоверности между телятами 1 и 2 групп; Δ- междутелятами 2 и 3 групп.Самая высокая концентрация общего белка установлена у 120суточных телят и составляет: в 1-группе 68,47±1,09 г/л, во 2-группе 69,51±1,07 г/л**, в 3-группе - 67,62±1,23 г/л**( рисунок 4).Наибольшая концентрация общего белка наблюдалась в крови физиологически зрелых телят 2 группы, получавших коралловую воду, относительно данного показателя телят 1 и 3 групп.

Надо отметить, что количествообщего белка также увеличивалось в крови физиологически незрелых новорожденных телят, на 120 сутки их жизни данный показатель находился науровне количества белка в крови физиологически зрелых телят, выращенныхбез коралловой воды.Альбуминовая фракция белка в крови с возрастом животных изменяется более или менее равномерно, но между группами животных имеетсябольшое отличие по данному показателю.

У физиологически зрелых новорожденных телят 1-суточного возраста альбумин в крови составляет от39,03±1,08 г/л до 39,81±1,13 г/л, а у физиологически незрелых новорожденныхтелят–32,64±±1,02 г/л, т.е. ниже на 16,36%. Концентрация альбумина в крови животных 5,15, 30, 60-суточного возраста была ниже, составляя у телят 1 группы от30,16±711,10 г/л до 32,09±1,13 г/л*, у телят 2 группы – от 31,98±1,10 г/л до 34,98±1,10г/л, у телят 3 группы – от 31,18±1,14 г/л до 33,78±1,00 г/л*.

В конце опытногопериода концентрация альбуминов в крови телят, выращенных на основномрационе, составляла 34,75±1,11* г/л, в крови телят 2 группы, которым дополнительно к основному рациону выпаивали коралловую воду, – 36,46±1,09 г/л,т.е. была выше на 4,92%, а в крови телят 3 группы – 35,18±1,12 г/л.

Использование коралловой воды в выпаивании физиологически незрелых телят позволило повысить усвояемость питательных веществ корма, выровняв их физиологическое состояние до уровня физиологически зрелых сверстников.За формирование и становление иммунного ответа на воздействия патогенных факторов, несущих наследственную информацию, отвечает γглобулиновая фракция крови.

(рисунок 5).г/л403836I-группа34II-группаIII- группа3230281515306090120возраст телят, суткиРис. 5. Динамика альбумина в крови у телятКонцентрация γ-глобулиновой фракции в организме животных занимает особое место и отвечает за формирование и становление иммунного ответа на воздействия патогенных факторов, несущих наследственную информацию.72На рис. 6 приведены данные о возрастных изменениях концентрации γглобулина в крови физиологически зрелых и незрелых телят при выпаиваниикоралловой воды.г/л17,516,515,514,513,5I-группа12,5II-группа11,5III- группа10,59,58,57,51515306090120возраст телят, суткиРисунок 6. Динамика γ-глобулина в крови у телятВыявлено, что концентрация γ-глобулиновой фракции белка изменяется в зависимости от возраста животных: в I группе – от 8,64±0,17 г/л до16,78±0,19, т.е.

чем взрослее животное, тем выше концентрация γ-глобулинав крови – это, по-видимому, объясняется тем, что на организм животных увеличивается влияние неблагоприятных веществ, несущих признаки генетически чужеродной информации, а организм на раздражители отвечает повышением количества защитных белков. Установлено, что у физиологически незрелых телят в первые 5 дней внеутробной жизни концентрация γглобулиновой фракции белка была ниже на 12,24% относительно данногопоказателя сверстников.

Таким образом, использование (БАВ) коралловойводы в поении телят способствовало повышению в крови концентрации γглобулина, данный показатель находился на уровне такового физиологическизрелых новорожденных телят, содержащихся на основном рационе.Выпаивание коралловой воды животным, по-видимому, повышаетионный обмен в организме телят, способствует более полному усвоению питательных веществ корма, выведению из организма вредных веществ эндо-73генного и экзогенного происхождения, являясь основой повышения роста иразвития животных.В организме человека и животных присутствуют почти все элементыпериодической системы Д.И.

Менделеева. Минеральные вещества в организме телят осуществляют структурную и динамическую функции. Кальций ифосфор, образуя с оссеином опорные структуры в костных пластинах, находятся в непрерывном обмене в крови. Фосфор связывает легко мобилизуемую в реакциях тканей энергию в макроэргах (АТФ, АДФ, ГТФ, УТФ, ГДФ,УДФ), входит в состав нуклеиновых кислот и коферментов (трифосфопиридиннуклеотидов), поддерживает промежуточный обмен белков, углеводов ижиров.мг%10,5109,598,5I-группа8II-группа7,5III-группа76,565,55возраст телят, сутки1515306090120Рисунок 7. Возрастная динамика общего кальция в крови у телятКонцентрация кальция в крови телят изменяется с их возрастом и колеблется от 5,52 до 9,64 мг%.

Наивысшая концентрация кальция наблюдаласьв крови физиологически зрелых новорожденных телят в 1-суточном возрасте– от 6,21±0,28 мг% до 6,32±0,26 мг%, в то время как у физиологически незрелых новорожденных телят данный показатель был ниже на 12,66%. Низкаяконцентрация кальция была в крови 5- и 10-суточных телят всех групп. Выпаивание телятам опытных групп коралловой воды способствовало повыше-74нию кальция в крови. Так, у телят 2 группы концентрация кальция в кровибыла выше на 8,14% относительно данного показателя в контроле, у животных 3 группы исследуемый показатель практически выровнялся с таковымтелят 1 группы, составляя 8,56±0,46 мг%.

В последующих возрастных группах телят концентрация кальция в крови держалась примерно на одинаковомуровне (рис.7).Из анализа приведенных данных в таблице 11 необходимо отметить,что выпаивание телятам коралловой воды позволило повысить концентрацию кальция в организме животных на 12,32% в 90-суточном возрасте.В крови у телят во всех группах использование коралловой воды такжеспособствовало повышению концентрации фосфора (рис.8).мг%87,576,5I-группа6II-группаIII- группа5,554,541515306090120возраст телят, суткиРисунок 8. Динамика неорганического фосфора в крови у телятИспользование коралловой воды в выпаивании телят в раннем постнатальном возрасте позволило повысить концентрацию неорганического фосфора в крови телят во второй группе на 9,92%, у физиологически незрелыхтелят данный показатель находился на уровне данного показателя контрольной группы.Резервная щелочность крови телят во всех группах находилась примерно на одинаковом уровне, т.е. минеральный обмен в организме животных75находился в сбалансированном состоянии, а резервная щелочность крови телят составила от 40,56±1,24 об%СО2+ до 47,56±1,08 об%СО2 (рис.8).Коралловая вода в организме животных, по-видимому, пополняет еголегкоусвояемыми минеральными веществами и оказывает стимулирующеедействие на обмен веществ.Таблица 11.Влияние коралловой воды на возрастные изменения минеральных веществ вкрови телятПоказателиОбщий кальций, мг%Неорганический фосфор, мг%Резервная щелочность об%СО2I-контрольная21 сутки6,32±0,265,62±0,3145,10±4,345 суток5,63±0,244,260±,32**45,92±3,6415 суток5,66±0,48**4,34±0,2445,82±3,26*30 суток8,69±0,70**4,52±0,46*44,36±3,2860 суток9,64±0,24*5,32±0,5246,58±2,1290 суток8,44±0,386,64±0,48**42,46±1,82Общий кальций, мг%Неорганический фосфор, мг%Резервная щелочность об%СО2120 суток8,38±0,28**7,86±0,3840,56±1,24*1Общий кальций, мг%Неорганический фосфор, мг%Резервная щелочность об%СО2Общий кальций, мг%Неорганический фосфор, мг%Резервная щелочность об%СО2Общий кальций, мг%Неорганический фосфор, мг%Резервная щелочность об%СО2Общий кальций, мг%Неорганический фосфор, мг%Резервная щелочность об%СО2Общий кальций, мг%Неорганический фосфор, мг%Резервная щелочность об%СО2ГруппаII-опытная3III-опытная46,21±0,285,10±0,3245,65±3,645,52±0,144,56±0,2142,26±3,845,54±0,264,32±0,2845,71±3,324,96±0,184,20±0,22**42,14±3,13*5,89±0,404,52±0,32**45,86±3,105,10±0,38**4,27±0,2643,242,86*9,46±0,634,64±0,58**44,56±3,368,56±0,464,64±0,52**43,21±2,6410,32±0,365,69±0,42**47,56±1,089,20±0,28*5,10±0,36**46,12±1,14*9,48±0,46**7,28±0,3441,62±1,249,10±0,32*6,42±0,28**40,36±1,369,34±0,56**8,64±0,4841,24±1,328,84±0,447,62±0,56**40,28±1,1876Динамика ферментного профиля крови у физиологически зрелых и незрелых новорожденных телятСуществование организма животного связано с множеством химических реакций метаболизма.