Диссертация (Влияние взаимодействия генотипа и среды на продуктивность и жизнеспособность бройлеров), страница 9

Режим прерывистого освещения, применяемый в хозяйстве, приведен втаблице 7.Таблица 7 - Режим освещенияВозраст,суткиОсвещенность,ЛкОбщая продолжительность периода,чсветатемноты2311-3254-7251778-102515911-1425131115-1722111318-2122101422 и старше7-108,515,5В.М. Шуганов (2003) отмечает, что «такой уровень освещенностиобеспечивает лучший рост цыплят при сокращении затрат кормов и экономитэлектроэнергию». «…Допускаются другие режимы освещения с соблюдениемсоотношенияпродолжительностипериодовсветаитемноты8:16ч.»(Шуганов В. М., 2003).В ОАО «Верхневолжская птицефабрика» бройлеры содержались втрехступенчатых каскадных батареях БКМ-3Б размером 88,5  2,1  1,85 м.Клеточные батареи БКМ-3Б входят в состав оборудования с аналогичной маркой.Они обеспечивают механизированное выполнение основных технологическихопераций по кормлению, поению бройлеров и уборке помета (Тишенков А.,Столляр Т., Шевяков А., 1993).В батареях 564 клетки размером 88,8  57,8  38,4 см и 98,5  49,5  40 см.Вместимость клетки от 15 до 18 бройлеров (34,5 гол/м2 пола клетки).

Клеточная48батарея имеет бункер-дозатор, из которого корм поступает в желобковыекормораздатчики, установленные на каждом ярусе. Поение птицы осуществляетсяиз ниппельных поилок, по две в каждой клетке. По мере роста птицы уровеньпоилок в клетке регулируется.Для обеспечения необходимого воздухообмена в птичнике имеетсякомплект вентиляционного оборудования «Климат-47». В этот комплект входятвытяжные вентиляторы (ВО-7) - 38 штук.Помет с каждого яруса клеточных батарей поступает в пометные траншеи,проходящие под батареями, откуда его удаляют за пределы птичникатранспортерами типа МПС и НКЦ.2.2 Характеристика высокопродуктивных мясных кроссов кур,используемых в научно-производственных исследованиях2.2.1 Кросс «Смена-4»Кросс «Смена-4» являлся наиболее распространенным и эффективнымсреди отечественных кроссов в 2006 – 2010 г. г.

Кросс создан в результате синтезадвух генофондов птицы: селекции племзавода «Смена» и ведущей мировойфирмы «Росс Бридерс» (Великобритания), с которой завод работает с 1993 г. Длясоздания комплекса новых сочетающихся линий послужили курочки кросса«Смена-2» и завезенные из Великобритании в 1997 г. суточные петушки линии Р1отцовской формы (тип корниш) и линии Р7 материнской формы (тип плимутрок)кросса «Росс-308» (Росптицесоюз, 2006). Петухи этих линий характеризовалисьвысокими скоростью роста и конверсией корма, отличной обмускуленностьюгруди, бедра, голени. Это и послужило основанием использовать лучших особейдля скрещивания с курами адаптированного отечественного кросса в целяхускорения селекционного процесса.

Масса потрошеной тушки кроссов «Смена-2»и «Смена-4» составила 1332 и 1457,6 г соответственно, убойный выход – 70,3 % и72,3 %.49Кросс «Смена-4», превосходил кроссы «Смена» и «Смена-2» по скоростироста, мясным качествам и конверсии роста. Бройлеры кросса «Смена-4»достигают за 35 суток выращивания среднесуточного прироста живой массы 58 г,конверсии корма – 1,7 кг/кг прироста живой массы, сохранности – до 97%(Тучемский Л.И., 2001, 2003, 2004, 2005). Живая масса в возрасте 42 сутокдостигает до 2300 г, индекс продуктивности от 300 до 314 ед. (Гос. Реестрселекционных достижений, 2006).

Отличительной особенностью бройлеровданного кросса является высокий выход грудных мышц – 27 % от массыпотрошеной тушки, что выше на 1,5 %, чем у сверстников – бройлеров кросса«Смена-2» (Тучемский Л.И., 2003).2.2.2 Кросс «ИЗА»ШирокоераспространениевхозяйствахРФполучилапродукциязарубежной компании «Habbard» и, в часности, кросс мясных кур «ИЗА».Кросс «ИЗА» - это высокопродуктивный мясной кросс французскойселекции(Институтселекцииживотных).Онхарактеризуетсябыстрымприростом живой массы, высоким выходом мяса, низкими расходами корма.Генетический потенциал этой птицы позволяет получать среднесуточныеприросты живой массы от 42 до 58 г, затраты корма на один кг прироста живоймассы – от 1,8 до 1,92 кг, убойный выход – от 69 до 71%.

Убой бройлеров этогокросса осуществляется, как правило, в 37-42-суточном возрасте при достиженииживой массы в среднем 2,0 кг. Сохранность бройлеров – 95,6 % (Буяров В.С.,2004).Генетический прогресс бройлеров кросса «ИЗА» гарантирует постоянноеснижение производственных затрат. Каждый год сокращается длительностьоткорма на сутки, ежегодно снижается расход корма на 2 пункта, на одномцыпленке в среднем экономят до 42 г корма. Расчеты показывают экономиюпотребления корма в год на один птичник более чем на пять тонн (Писарев Ю.,Батов В., 2003).502.2.3 Кросс «Росс-308»Фирмой «Росс Бридерс» (Великобритания) созданы кроссы «Росс»: «208»,«308», «РМЗ», «508» и «508-SY».

«Росс-308» - лучший из них. В настоящее времяданная фирма входит в компанию «Авиаген» (США). Кросс «Росс-308»составляет до 60% всех продаж прародительских и родительских форм сгенетическим потенциалом 3,0 кг в 49 суток, выходом белого мяса грудных мышцдо 17,9 %. Широко распространен в Западной и Восточной Европе, США и наБлижнем Востоке. Безусловно, кросс «Кросс-308» на сегодня является идеальныммясным кроссом кур, лидирующим на мировом рынке.Бройлеры кросса «Росс-308» обладают не только высоким генетическимпотенциалом роста, но и хорошей жизнеспособностью, высокой конверсиейкорма, что положительно сказывается на затратах корма, себестоимости,эффективном использовании производственных площадей.

Убойный выходпотрошеных тушек -72,5 %, выход мяса первой категории – 97,7 %, присохранности птицы 96,7 % и затратах корма на 1 кг прироста 1,84 кг (Анохин А. идр., 2007; Чарыев А., 2010).С целью изучения реализации генетических достоинств кросса «Росс-308»в 2006 г. на ОАО «Птицефабрика «Павловская» Нижегородской области былпроведен научно-производственный опыт. На фабрике реконструированные цеха,оборудование фирм Big Dutchman и Roxell.

Цыплят выращивали на полу,подстилка – из древесной стружки. На основании проведенных исследованийбыли сделаны выводы, что бройлеры кросса «Росс-308» в оптимальных условияхсодержания и сбалансированного кормления проявили высокую продуктивность:живая масса достигла 2623 г (при стандарте от 2400 до 2500 г); среднесуточныйприрост за весь период выращивания – 61,5 г (при стандарте 57,9 г) (Анохин А. идр., 2007).512.2.4 Кросс «Кобб-500»Американская компания «Кобб Вэнтресс» принадлежит холдингу «ТайсонФун Инк».

Это одна из крупнейших производителей племенной птицы мясногонаправления.Философиякомпании:«одинпродуктвединоммире»,подразумевает, что кросс «Кобб-500» является оптимальным для современныхпроизводителеймясабройлеров.«Кобб-500»выведендляполучениямаксимального выхода белого мяса при забое. Кросс может выращиваться как вкорпусах для напольного содержания, так и в клеточных батареях. Заявленныйгенетический потенциал кросса «Кобб-500»: выход 131,9 суточных цыплят наначальную несушку (в реальности – от 122 до 123), выход живой массы – 3192 г в49 суток при конверсии корма 1,83 кг/кг прироста живой массы, выход белогомяса – 18,2 % от потрошеной тушки (Андреев А., Корнев О., Шабаев С., 2004).В нашей стране на нескольких бройлерных предприятиях с высокойэффективностьювыращиваютбройлеровкросса«Кобб-500».Приэтомотрабатываются многие технологические приемы.

Выращивание бройлеровкросса«Кобб-500»вусловияхэкспериментальногоптичникафабрикиЗАО «Ассортимент» (2003) с обогреваемым полом, с притоком свежего воздухачерез форточки в боковых стенах и вытяжкой воздуха через щели в чердачномперекрытии с помощью вентиляторов в торце чердака, а также кормление порекомендациям фирмы «Кобб» позволило успешно реализовать высокийгенетический потенциал птицы: сохранность поголовья – 98,1%, средняя живаямасса одной головы в возрасте 37 суток – 1,91 кг, среднесуточный прирост живоймассы 51,3 г, расход корма на 1 кг прироста живой массы – 1,7 кг, выход тушекпервой категории – 85 %.

Бройлеры кросса «Кобб-500» отличались высокимимясными показателями: выход потрошеных тушек составил – от 74,1 до 79,0 %,выход съедобных частей соответственно от живой массы и от потрошеной тушки– от 65,3 до 70,3 % и от 88,1 до 90,0 %; выход всех мышц соответственно отживой массы и потрошеной тушки – от 46,8 до 50,9 % и от 61,8 до 65,2 %, в том52числе грудных – от 19,8 до 22,4 % и от 25,0 до 28,8 % (Шоль В.Г.

и др., 2005;Салеева И.П., 2006; Салеева И.П., Алексеев Ф.Ф., 2006; Филоненко В.И. и др.,2006).2.2.5 Кросс «Арбор-Айкрес»Кросс «Арбор Айкрес» является продукцией зарубежной группы компаний«Авиаген» (США).Согласно рекомендациям фирмы «Баболна» (Венгрия), генетическийпотенциал кросса «Арбор-Айкрес» позволяет за 42 суток получить живую массубройлеров от 2,0 до 2,1 кг при среднесуточном приросте 50 г и затратах корма от1,8 до 1,9 кг на 1 кг прироста живой массы, сохранность поголовья бройлеров приэтом составляет 97 %, убойный выход – 72 % (Ласло Вечеи, 2001).Результатывыращиваниябройлеровкросса«АрборАйкрес»впромышленных условиях на российских птицефабриках приведены в таблице 8(Санцевич Б., 2003).Таблица 8 - Результаты выращивания бройлеров кросса «Арбор-Айкрес» напромышленных птицефабрикахПоказателиПтицефабрикиОАО «КурганскийОАО «Павловская»бройлер»Посажено бройлеров навыращивание, тыс.

гол.1007508Сохранность, %97,095,7192096540,438,747,850,21,861,84Произведено мяса в живоймассе, тСредне расчётный сроквыращивания, суткиСреднесуточный прирост,гКонверсия корма, кг/кгПри анализе опытных данных использованы статистические методы,которые позволили провести объективную оценку современных кроссов,53определить их особенности с целью выбора направления дальнейшей работы сними в производственных условиях при трех системах содержания.Для статистической обработки экспериментальных данных использоваласькомпьютерная программа Microsoft Excel для Window, входящая в стандартныйпакет Microsoft Office, и распространенные пакеты статистического анализа:Statistica 6.0, StatGraphics (версии 5.0).На начальном этапе исследования использовали методы описательнойстатистики, позволившие предоставить основную описательную информациюотносительно распределения показателей продуктивности и жизнеспособностибройлеров: среднее арифметическое ( х ), минимальное и максимальное значение,различные меры изменчивости или вариабельности дисперсии (стандартноеотклонение(  ),стандартнаяошибкасреднегоарифметического( s х ),коэффициент вариации ( Сv )), а также характеристики формы распределения(асимметрия, эксцесс) руководствуясь методическим пособием И.