Автореферат (Влияние взаимодействия генотипа и среды на продуктивность и жизнеспособность бройлеров)

На правах рукописиЛЕВЧЕНКОВА ТАТЬЯНА ВАЛЕНТИНОВНАВЛИЯНИЕ ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ ГЕНОТИПА И СРЕДЫ НАПРОДУКТИВНОСТЬ И ЖИЗНЕСПОСОБНОСТЬ БРОЙЛЕРОВ06.02.07 – Разведение, селекция и генетикасельскохозяйственных животныхАВТОРЕФЕРАТдиссертации на соискание ученой степеникандидата биологических наукМосква – 2016Диссертационная работа выполнена в Федеральном государственномбюджетном образовательном учреждении высшего образования «Московскаягосударственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии – МВАимени К.И. Скрябина» (ФГБОУ ВО МГАВМиБ – МВА имени К.И. Скрябина).Научный руководитель доктор сельскохозяйственных наук, профессор, член-корреспондент РАНКочиш Иван Иванович.Официальные оппоненты:Коршунова Людмила Георгиевна, доктор биологических наук, Федеральноегосударственное бюджетное научное учреждение Федеральный научный центр«Всероссийский научно-исследовательский и технологический институтптицеводства» Российской академии наук, главный научный сотрудник.Щербатов Вячеслав Иванович, доктор сельскохозяйственных наук,профессор, Федеральное государственное бюджетное образовательноеучреждение высшего образования «Кубанский государственный аграрныйуниверситет имени И.Т.

Трубилина», заведующий кафедрой разведениясельскохозяйственных животных и зоотехнологий.Ведущая организация Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждениевысшего образования «Российский государственный аграрный университет –МСХА имени К.А. Тимирязева».Защита диссертации состоится «___» _________ 2016 г. в ____ часов назаседании диссертационного совета Д.220.042.03 при ФГБОУ ВО «Московскаягосударственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии – МВАимени К.И. Скрябина».Адрес: 109472, Москва, ул. Академика Скрябина, д.

23; тел.: (495) 377-9117, факс: (495) 377-49-39.С диссертацией можно ознакомиться в научной библиотеке и на сайтеwww.mgavm.ru ФГБОУ ВО «Московская государственная академияветеринарной медицины и биотехнологии – МВА имени К.И. Скрябина».Автореферат разослан «___» _________ 2016 г.Ученый секретарь диссертационногосоветаН.Н. Шумилина1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫАктуальность темы. В настоящее время одной из основных задачптицеводческой отрасли является обеспечение населения дешевой полноценнойбелковой продукцией. В последние годы в мире, в том числе и в нашей стране,все большее внимание уделяется глубокой переработке мяса птицы, и вперспективе ассортимент и объем готовой экологически чистой диетическойпродукции из мяса птицы будет увеличиваться.

Для этой цели целесообразноиспользование крупной птицы, в том числе бройлеров (Фисинин В.И., 2009,2014, 2015).Производство мяса бройлеров во всех странах мира основывается наиспользовании высокопродуктивной птицы различных кроссов, создаваемыхселекционерами-генетиками.Генетическийпотенциалптицыпозволяетполучать среднесуточные приросты живой массы бройлеров 60 г и выше за 42суток выращивания.

Ведущие зарубежные и отечественные фирмы планируютдальнейший прирост объемов производства мяса бройлеров, а также изначительный генетический прогресс по среднесуточным приростам живоймассы, по увеличению выхода грудных мышц и снижению затрат корма на 1 кгприроста живой массы бройлеров (Елизаров Е.С. и др., 2004; Кочиш И. И.,2006; Фисинин В. И., 2015).В последние годы в России используются такие отечественные изарубежные кроссы, как «Смена», «СК Русь», «ИЗА», «Росс», «Арбор-Айкрес»,«Кобб», «Хаббард» и др. (Бобылева Г. А., 2013, 2015).Известно, что развитие организма птицы и всех его особенностейявляется результатом взаимодействия наследственных факторов с факторамиокружающей среды. Поэтому, важнейшим условием эффективности веденияотрасли является технология содержания птицы.

Это предопределяет ту роль,которая отводится изучению взаимодействия этих факторов и учету их влиянияна проявление генетического потенциала организма бройлеров.3Традиционным способом содержания цыплят-бройлеров как в нашейстране, так и за рубежом является клеточный способ, который позволяетэффективно использовать производственные помещения, корма и рабочуюсилу. В то же время, некоторые исследователи отмечают, что такое содержаниебройлеров значительно снижает качество тушек и отрицательно сказывается наздоровье птицы (Буяров В.С., 2005; Бартенев Д.В., 2007; Подчалимов М.И.,Грибанова Е.М., Бартенев Д.В., 2010).В последние годы в зарубежных странах и в России все большее числоптицеводческих хозяйств, специализирующихся на выращивании цыплятбройлеров, переходят на напольное их содержание.

По мнению Ю. Писарева иВ. Батова (2003) напольный способ содержания птицы позволяет значительноповысить выход тушек и качество мяса, сохранить здоровье птицы.Поэтому весьма актуальным и обоснованным вопросом являетсявсестороннее изучение эффективности выращивания цыплят-бройлеров сиспользованием различных систем содержания птицы.Степень разработанности темы исследований.

На роль условийвнешней среды и об участии их в изменении генетических структуруказываетсявБоголюбский С.И.,работах1991;многихисследователейВыбранскаяН.В.,1996;(Ауэрбах Ш., 1966;Эрнст Л.К.,2004;Хамидуллин Т.Н., 2005; Кузнецов В.М., 2006; Фисинин В.И., 2009).Впервые эта проблема была поднята Ч. Дарвиным и развита вдальнейшем академиком И.И. Шмальгаузеном, показавшими, что основнымфактором исторического развития организмов является отбор, определяемыйвзаимодействием внешних и внутренних факторов.Тот факт, что в разных условиях среды один и тот же генотиппроявляется по-разному, был наглядно показан в работах Д.

Лэсли (1982) натеоретическом примере, в котором использованы три различных генотипа и двесреды. Исследования И.П. Жарковой (1980) показали влияние генотипа исистемы содержания на живую массу цыплят.4В работах ряд авторов отмечает, что птица, высокопродуктивная в однихусловиях среды, может проявить среднюю или даже худшую продуктивность вдругой среде, и наоборот (Кочиш И.И., 2001; Буяров В.С., 2005; Бакай А.В.,Кочиш И.И., Скрипниченко Г.Г., 2006; Винник С.И., 2006; Ноздрин А.Е., 2015).Указывают на воздействие факторов внешней среды на организм птицы изарубежные авторы: Leeson S., Summers J., 1984; Gackson M.

E., Waldroup P.W.,1988; Huether G., 1997; Heine H., 1997; 2000; Griffin H., 1998; GonzalezEsquerra R., 2006; Joseph L., 2012.Перечисленныевышеработыпослужилиосновополагающимиисточниками при проведении диссертационного исследования. Однако, вопросвлияниявзаимодействиягенотипаисредынапродуктивностьижизнеспособность бройлеров остается на сегодняшний момент малоизученным.Таким образом, недостаточная научная разработанность названнойпроблемы и то существенное значение, которое она приобретает дляпромышленного птицеводства в целом, определяют актуальность темы, цель изадачи диссертационного исследования.Цель и задачи исследования. Целью исследования являлось изучениедоли влияния системы содержания, генотипа, а также взаимодействия генотипаисредынапродуктивностьижизнеспособностьбройлеровпятивысокопродуктивных кроссов («Смена-4», «Росс-308», «Кобб-500», «ИЗА»,«Арбор-Айкрес») при трех системах содержания (традиционное напольное наглубокойподстилке,автоматическимнапольноерегулируемымвреконструированныхмикроклиматомптичникахоборудованиясфирмыBigDutchman и содержание в трехъярусных клеточных батареях БКМ-3Б).Для реализации цели исследования нами были поставлены следующиезадачи:1.Провестисравнительныйанализжизнеспособностиипродуктивности пяти кроссов при трех системах содержания.2.

Определитьуровеньреализациисовременных кроссов в промышленных условиях.5генетическогопотенциала3. Оценить разными методами доли влияния генотипа, среды и ихвзаимодействиянапродуктивностьижизнеспособностьбройлероввысокопродуктивных кроссов.Научная новизна работы состоит в том, что автором впервые проведенсравнительный анализ живой массы, затрат корма на 1 кг прироста,сохранности, индекса продуктивности и убойного выхода бройлеров кроссов«Смена-4», «Росс-308», «Кобб-500», «ИЗА» и «Арбор-Айкрес» при трехсистемах содержания: традиционной напольной на глубокой подстилке(опилки,системареконструированныхвытяжнойвентиляцииптичникахсКлимат-47),автоматическинаполуврегулируемыммикроклиматом (оборудование фирмы BigDutchman) и в трехъярусныхклеточных батареях БКМ-3Б.

Установлена доля влияния генотипа, среды и ихвзаимодействиянапродуктивностьижизнеспособностьбройлероввысокопродуктивных кроссов.Теоретическая и практическая значимость работы. Материалыдиссертациивошливучебно-методическоепособие«Использованиематематических методов в животноводстве и ветеринарии» (Федькина Т. В.,2010, 115 с.), которое используется как в учебном процессе при подготовке ваграрных вузах зооветеринарных специалистов, так и селекционерами, итехнологами птицеводческих хозяйств.Методология и методы исследования.

Методологической основойданных исследований являются научные труды исследователей в областиселекции сельскохозяйственной птицы. Методология исследований определяетцелесообразность изучения влияния взаимодействия генотипа и системысодержания на продуктивность и жизнеспособность бройлеров, которые, всвою очередь, влияют на уровень реализации генетического потенциала убройлеров по продуктивности и сохранности в промышленных условиях.В результате исследований применялись различные теоретические иэмпирические методы: постановка проблемы, выявление и разрешение6противоречий, анализ, синтез, сравнение, аналогия, изучение литературы,документов и результатов деятельности.Расчеты в исследовании проведены на основании общепринятыхметодик.