Автореферат (Биохимический профиль биологических жидкостей коров как фактор, определяющий динамическое поверхностное натяжение)

На правах рукописиВоронина Оксана АлександровнаБИОХИМИЧЕСКИЙ ПРОФИЛЬ БИОЛОГИЧЕСКИХ ЖИДКОСТЕЙКОРОВ КАК ФАКТОР, ОПРЕДЕЛЯЮЩИЙ ДИНАМИЧЕСКОЕПОВЕРХНОСТНОЕ НАТЯЖЕНИЕ03.01.04 – биохимияАВТОРЕФЕРАТДиссертации на соискание ученой степеникандидата биологических наукМосква – 2017Работа выполнена в федеральном государственном бюджетномобразовательном учреждении высшего образования «Московскаягосударственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии – МВАимени К.И. Скрябина» (ФГБОУ ВО МГАВМиБ –МВА имени К.И. Скрябина)докторхимическихнаук,докторНаучный руководитель:биологических наук, профессор, заведующийкафедрой химии им. профессоров С.И.Афонского, А.Г.

Малахова ФГБОУ ВОМГАВМиБ – МВА им. К.И. СкрябинаЗайцев Сергей ЮрьевичОфициальные оппонентыКарпенкоЛарисаЮрьевна,докторбиологических наук (03.01.04), проректор понаучной работе и международным связям,заведующаякафедройбиохимииифизиологии, профессор ФГБОУ ВО «СанктПетербургскаягосударственнаяакадемияветеринарной медицины»ФедороваЕленаЮрьевна,докторбиологических наук (03.01.04, 03.03.01),профессор кафедры внешнеэкономическихсвязей, таможенного дела и таможенного праваГОАУ ВО Курской области «Курская академиягосударственной и муниципальной службы»Ведущая организация:Федеральное государственное бюджетноеучреждение высшего образования «Казанскаягосударственнаяакадемияветеринарноймедицины имени Н.Э.

Баумана»Защита диссертации состоится «__» ________ 201_г. в __ часов назаседании диссертационного совета Д 220.042.04 по защите докторских икандидатских диссертаций при ФГБОУ ВО МГАВМиБ – МВА имени К.И.Скрябина по адресу: 109472, г. Москва, ул. Академика Скрябина, д. 23, тел.:(495) 377-93-83С диссертацией и авторефератом можно ознакомиться вбиблиотеке ФГБОУ ВО МГАВМиБ – МВА имени К.И. Скрябина и на сайтеhttp://www.mgavm.ruАвтореферат разослан «__» ______ 2017 г.

и размещен на сайтеhttp://www.mgavm.ruУченый секретарь диссертационного советаФомина В.Д.ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ.Актуальность темы исследования. Оценка биохимического профилясыворотки крови крупного рогатого скота, как совокупности множествапротекающих в организме животного процессов, является одной изфундаментальных проблем биохимии животных (Алиев А.А.

1997,Харитонов Е.Л. 2011, Холод В.М., Ермолаев Г.Ф., 1988, Kaneko J.J., HarveyJ.W., Bruss M.L., 2008). Актуальность этих задач для практики связана соптимизацией содержания животных и получения сельскохозяйственнойпродукции высокого качества. Методы современной лабораторнойдиагностики позволяют с успехом решить ряд конкретных биохимическихзадач, однако интегральный подход к такой оценке часто отсутствует.Проблема разработки и внедрения в практику новых методик скрининговыхисследований для ранней диагностики нарушений биохимического статуса ворганизме животных – всегда важна и актуальна (Кармолиев Р.Х. 1971,Кондрахин И.П. и др. 2004).

Одним из новых и перспективных методоврешения этой задачи является определение динамического поверхностногонатяжения (ДПН) биологических жидкостей животных посредствоммежфазной тензиометрии. Ранее, в работах Н.А. Довженко (2014), ЗайцеваС.Ю. (2005, 2007, 2016), Зарудной Е.Н. (2011), Казакова В.Н. (2000),Максимова В.И. (2014), Милаёвой И.В. (2007), Miller R. (2000) и др.

былопоказано, что конкретные биохимические показатели сыворотки кровичеловека и ряда животных коррелируют с данными, полученными приопределении ДПН, однако ряд задач остался нерешенным. В связи с этимактуальным является установление корреляции значений ДПН сбиохимическими параметрами сыворотки крови и молока коров прикомплексном исследовании состояния здоровья животных. Полученныеданные могут быть использованы в качестве величин сравнения дляопределения физиолого-биохимического статуса коров на различных стадияхлактации, в процессе диспансеризации, при изменении типа кормления и т.д.Степень разработанности темы.

Теоретической и методологическойбазой для разработки и решения обозначенной проблемы стали работысотрудников ФГБОУ ВО МГАВМиБ – МВА имени К.И. Скрябина иДонецкого национального медицинского университета имени М. Горького(Украина) в сотрудничестве с учеными из ряда институтов ФРГ (см.выше).Благодаря этим работам созданы базы данных по ДПН биологическихжидкостей человека и животных разных видов: лошадей, свиней, крупногорогатого скота (КРС), собак, кошек. В ряде работ описаны особенности ДПНкрови, связанные с половой и возрастной принадлежностью животных.Однако стоит отметить, что до наших работ основная часть результатов былаполучена на малых выборках (группы до 5-ти особей). При этом чаще всегоисследуют сыворотку крови животных, хотя возможности метода позволяютисследовать и другие важные биологические жидкости, например молоко.3Цель работы: определить основные биохимические и ДПН показателисыворотки крови крупного рогатого скота и молока коров, а также ихкорреляции, в зависимости от возраста и периода лактации.В соответствии с целью были поставлены следующие задачи:1.

Изучить показатели биохимического профиля и ДПН сыворотки крови укрупного рогатого скота в зависимости от возраста и периода лактации.2. Определить корреляционные связи между биохимическими показателямии ДПН сыворотки крови.3. Изучить биохимические и ДПН параметры молока коров.4. Определить корреляционные связи между биохимическими показателямии ДПН молока коров.5.

Разработать регрессионную модель взаимосвязи показателейбиохимического профиля и параметров ДПН биологических жидкостей укоров.Научная новизна работы. Получены новые данные ДПН сывороткикрови методом «максимального давления в пузырьке» (МДП) и методом«висящей капли» (ВК), в том числе впервые для быков, а также новыеданные ДПН молока коров методом МДП.

Проведен сравнительный анализизменения ДПН биологических жидкостей на разных временныхпромежутках. Впервые получены данные регрессионного анализа иматематические уравнения, связывающие биохимические показатели и ДПНкрови или молока животных.Теоретическая значимость. Всесторонний анализ полученных данныхдополняет имеющуюся базу данных о ДПН сыворотки крови и молока коров.Новые результаты позволяют углубить теоретические представления овзаимосвязи содержания различных биологически активных веществ (БАВ) вбиологических жидкостях животных и параметрами ДПН, что важно длякомплексной оценки физиолого-биохимического статуса (ФБС) КРС исвоевременного выявления нарушений в работе метаболических систем(белковый, углеводный, липидный, минеральный обмен и т.д.) организма.Это позволяет решить актуальную проблему биохимии: своевременнойдиагностики заболеваний и мониторинга ФБС как отдельного животного, таки стада в целом.

Основные теоретические выводы и методические положениядоведены до уровня конкретных практических рекомендаций, на чем могутбазироваться дальнейшие научно-теоретические исследования.Практическая значимость. Практическое применение методов МДПи ВК позволяет проводить своевременную лабораторную диагностику ФБС у4КРС, равноценную определению некоторых показателей белкового,липидного, минерального обмена, которые оцениваются классическимибиохимическими методами. Полученные данные актуальны в практическойработе биологов, ветеринаров, зоотехников.

Материалы диссертациииспользуются в учебном процессе при чтении лекций и проведениилабораторно-практических занятий по биохимии для студентовспециалитета, бакалавриата и магистратуры в ФГБОУ ВО МГАВМиБ – МВАимени К.И. Скрябина. По результатам проведенной работы оформлено «Ноухау»: «Усовершенствованное проведение анализа крови методом межфазнойтензометрии на приборе РАТ-1Р» (2015 г.) и получен патент РФ №2600820«Способ определения жира и белка в молоке по результатам динамическогоповерхностного натяжения»; Царькова М.С., Зайцев С.Ю., Довженко Н.А.,Милаева И.В., Воронина О.А., Царьков Д.В. (опубликовано 27.10.2016 г.,Бюл.№ 30).Методология и методы исследований. При решении поставленныхзадач использовали классические методы биохимического анализа,основанные на спектрофотометрии и современные коллоидно-химическиеметоды межфазной тензиометрии для анализа жидкостей методом«максимального давления в пузырьке» и «висящей капли».