Автореферат (Влияние сорбентов микотоксинов на санитарно-гигиенические свойства кормов, резистентность и продуктивность мясных кур)

На правах рукописиКОЛОМИЕЦ СЕРГЕЙ НИКОЛАЕВИЧВЛИЯНИЕ СОРБЕНТОВ МИКОТОКСИНОВ НА САНИТАРНОГИГИЕНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА КОРМОВ, РЕЗИСТЕНТНОСТЬ ИПРОДУКТИВНОСТЬ МЯСНЫХ КУР06.02.05 – ветеринарная санитария, экология, зоогигиена иветеринарно-санитарная экспертизаАВТОРЕФЕРАТдиссертации на соискание ученой степенидоктора биологических наукМосква – 20162Работа выполнена в Федеральном государственном бюджетномобразовательном учреждении высшего образования«Московская государственная академия ветеринарной медицины ибиотехнологии - МВА имени К. И. Скрябина»Научный консультант: Кочиш Иван Иванович, докторсельскохозяйственных наук, профессор, академик РАН.Официальные оппоненты: Козак Сергей Степанович докторбиологических наук (06.02.05), заведующий лабораторией санитарногигиенической оценки сырья и продуктов "Всероссийского научноисследовательского института птицеперерабатывающей промышленности" филиал Федерального государственного бюджетного научного учрежденияФедерального научного центра "Всероссийский научно-исследовательский итехнологический институт птицеводства" Российской академии наук;Семенов Владимир Григорьевич, доктор биологических наук (16.00.06),профессор, профессор кафедры морфологии, акушерства и терапии ФГБОУВО «Чувашская государственная сельскохозяйственная академия»;Денисов Аркадий Алексеевич, доктор биологических наук (16.00.06),профессор, заведующий отделом производственной санитарии и охраныокружающей среды ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский итехнологический институт биологической промышленности».Ведущая организация: Федеральное государственное бюджетноеобразовательноеучреждениевысшегообразования«Кубанскийгосударственный аграрный университет имени И.Т.

Трубилина».Защита диссертации состоится «28» марта 2017 г. в ч. на заседаниидиссертационного совета Д 220.042.05 на базе ФГБОУ ВО «Московскаягосударственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии - МВАимени К. И. Скрябина» по адресу: 109472, Москва, ул. Академика Скрябина,д. 23; тел. 8 (495) 377-93-83.С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке и на сайте ФГБОУВО «Московская государственная академия ветеринарной медицины ибиотехнологии - МВА имени К. И.

Скрябина».Автореферат разослан «»Ученый секретарь диссертационного совета2017 г.Л. А. Волчкова31. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫАктуальностьтемы.ПоданнымПродовольственнойисельскохозяйственной организации ООН, не менее 25% полученного зернаобсемененомикотоксинами.Микотоксиныэтометаболиты,которыепроизводят микроскопические грибы.В связи с глобализацией рынка ингредиентов корма, ввозимые корманередко имеют отклонения по содержанию макро- и микроэлементов,витаминов, тяжелых металлов, высокое кислотное и перекисное числа,поражены микроорганизмами и конечно содержат микотоксины.

А какизвестно все эти метаболиты являются иммунодепрессантами. Все это можетпровоцировать возникновение инфекционных заболеваний из-за сниженияиммунитета.В некоторыхслучаяхдажесвоевременнопроведеннаяспецифическая профилактика не гарантирует защиту животных (МезенцевС.В., Телегин Н.Г., 2002).Разработканаучнообоснованных,эффективныхспособовпрофилактики и лечения кур является одной из самых актуальных задач вптицеводстве.Одноизнаправленийэтоиспользованиеприродныхкомпонентов в качестве адсорбентов.

Эти компоненты должны обладатьхорошими адсорбционным и каталитическим свойствам. Ряд исследованийсвидетельствует,чтоданныесорбентынетоксичны,химическимистрессорами не являются и не представляют мутагенной и тератогеннойопасности. Применяя сорбенты в процессе изготовления комбикормов длякур, отмечено снижения уровня токсических веществ. В публикациях многихавторов отмечено, что снижение интоксикации положительно влияет наобмен веществ и физиологическое состояние (Тремасов М.Я., СмоленцевС.Ю., Попова О.М., 2016).Как и любая другая кормовая добавка, эти сорбенты необходимодетально изучить и определить уровень ввода в корм, исследовать влияние на4физиологическое состояние птицы, ее продуктивные качества, показателирезистентности и сохранности птицепоголовья (Дарьин А.И., 2005).Степеньисследованоразработанностиболее300проблемы.микотоксинов,Накоторыетекущиймогутпериодвызыватьинтоксикацию различной степени тяжести у домашних животных.Несмотря на данную проблему сельскохозяйственные предприятиядолжны производить продукцию, которая не оказывала негативное влияниена здоровье человека.

Данную проблему можно решить только приприменении в качестве корма компонентов, изготовленных из экологическичистых ингредиентов. Также необходимо минимизировать применениеантибиотиковиингредиентов,которыеполучаютизаллергенныхкомпонентов (отходы дрожжевых производств как сорбенты).Исследования применения минеральных адсорбентов в птицеводствесвидетельствуют о предотвращении экономических потерь, которые вызванымикотоксикозами. Самая важная составляющая этих исследований позволяетсделать заключение об отсутствии накопления токсических веществ вптицеводческихпродуктах,естественно,способствуетповышениюпродуктивности и воспроизводительной способности кур.Применение близких к цеолитам, диатомитам, производных сапропеляв качестве сорбента микотоксинов остаются не изученными.

Продукты,получаемые из сапропелей, обладают большой удельной поверхностью,активно сорбируют воду, сероводород, аммиак, углекислоту, эндо-,экзотоксины, тяжелые металлы, радионуклиды, ряд микроорганизмов.Таким образом, изучение влияния, разработанной нами кормовойдобавки с сорбирующими свойствами "Сапросорб", которую произвели изсапропелей Омской области, на санитарно-гигиенические свойства кормов,резистентность и продуктивность мясных кур определяет актуальностьданной работы.5Работа выполнена в соответствии с планом НИР ФГБОУ ВО«Московскаягосударственнаяакадемияветеринарноймедициныибиотехнологии – МВА имени К.И. Скрябина».Цель и задачи исследования.Целью исследований - научное обоснование применения в кормлениямясных кур кормовой добавки с сорбирующими свойствами "Сапросорб".Изучить ее влияние на рост, развитие, продуктивность и резистентностьцыплят-бройлеров.Определитьцелесообразностьиспользования"Сапросорба" в качестве сорбента для нейтрализации цезия-137 в организмеживотных.Для достижения этой цели необходимо было решить следующие задачи:1.

Изучить влияние добавки на производственные, физиологические ипоказатели резистентности цыплят-бройлеров.2. Изучитьпоказателимяснойпродуктивностицыплят-бройлеровопытных и контрольных групп.3. Изучить динамику накопления и степень выведения цезия-137 изорганизма животных при даче кормовой добавки "Сапросорб".4. Определитьсохранностьптицепоголовьяипроизвестипатологоанатомическое и бактериологическое исследование павшихцыплят-бройлеров.5. Изучить результаты бактериологического исследования крови посленачала применения исследуемой добавки (коли-клиренс).6.

Исследовать поствакцинальные титры антител в сыворотке крови квирусам: Ньюкаслской болезни, инфекционной бурсальской болезни иинфекционного бронхита кур.7. Определить биохимические (количество общего белка, альбуминов иглобулинов в сыворотке крови) и гематологические показатели(гемоглобин, количество эритроцитов и лейкоцитов в крови).68. Исследовать абсолютную и относительную массу органов центральнойиммунной системы (бурса Фабрициуса, тимус).9. Определить экономическую эффективность применения кормовойдобавки "Сапросорб" при выращивании цыплят-бройлеров.Научная новизна результатов исследований.Впервые был получен препарат на основе сапропеля – кормоваядобавка с сорбирующими свойствами "Сапросорб".

В процессе производстваудалось получить препарат с влажностью не более 11%. И при этомсохранитьвсемикроэлементыидругиепитательныевеществавнеразрушенном виде (Товарный знак "Сапросорб" №503779 от 14.01.2014 г.).Впервыеизученаэффективностьпримененияприродногоминерального препарата "Сапросорб" в качестве кормовой добавки в дозе от3 до 10 кг.

на 1 тонну корма. Изучено влияние кормовой добавки ссорбирующими свойствами на экспериментальное заражение молоднякамясных кур патогенной культурой Escherichia coli.Впервые получены данные по выведению цезия 137 из организмаживотныхприпримененииданнойкормовойдобавкивкачестверадиосорбента.Получен комплексный фактический материал о влиянии природногосорбента на рост, мясную продуктивность и резистентность цыплятбройлеров. Установлены степень сорбции и десорбции "Сапросорбом"следующих микотоксинов: афлатоксина В1, фумонизина, зеараленона,охратоксина, дезоксиниваленола.Теоретическаязначимостьипрактическаязначимость.Выполненные исследования и полученные результаты позволяют применятькормовуюдобавкуссорбирующимисвойствами"Сапросорб"впромышленном птицеводстве.

Рекомендуемая доза для применения в7комбикормах находится в пределах 2- 4-х кг. на 1 тонну комбикорма."Сапросорб"позволяетзаменитьимпортныеаналогисорбентов,истимулирует рост, мясную продуктивность и резистентность цыплятбройлеров.Полученныерезультатынаучно-исследовательскойработыиспользованы при проведении лекционных и лабораторно-практическихзанятий со студентами и ветеринарными врачами в ФГБОУ ВО «Московскаягосударственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии – МВАимени К. И. Скрябина».Методология и методы исследований.Методологической основой для научного обоснования изменений ивзаимосвязей санитарно-гигиенических свойств кормов, резистентности ипродуктивности мясных кур под влиянием сорбентов послужили научныетруды в области санитарии кормов и зоогигиены, физиологии, кормления,радиобиологии и биохимии животных.Для получения объективных данных в исследованиях использованкомплекс методов, включающих общепринятые методы: анализ, обобщение,проведение экспериментальных исследований путем постановки научнохозяйственныхопытов,абактериологическиеиэкспериментальныеданныетакжезоотехнические,биохимическиеобрабатывалисьморфологические,методы.Полученныеметодамивариационнойстатистики на персональном компьютере с использованием программы«Microsoft Excel» c вычислением основных статистических параметров.Положения, выносимые на защиту:1.