Автореферат диссертации (Физиолого-биохимические особенности АТФазной активности крови и молока у продуктивных животных с различными типами обмена веществ в постнатальном онтогенезе), страница 7

Динамика активности АТФаз жировых шариков молокасвиноматок крупной белой породы в различные периоды лактацииНаименьшая активность всех исследованных АТФаз характерна для 5-хсуток лактации, наибольшая ― для середины лактации (25-е сутки), чтообуславливает изменение молочной продуктивности и синтеза компонентовмолока в течение лактации.28Однофакторный дисперсионный анализ показал, что активность общей(Mg , Na+, K+-) АТФазы достоверно (Р<0,01) детерминирована периодомлактации свиноматок на 22,45 %, активность Mg2+-АТФазы- на 15,02 %;достоверного влияния периода лактации на активность Na+, K+-АТФазы неустановлено.Влияние концентрации ионов натрия и калия на АТФазнуюактивностьжировых шариков молока.

Исследования показали, чтомаксимальная активность общей АТФазы жировых шариков молока свинейкрупной белой породы отмечается при концентрации калия - 20 ммоль·л-1 исоставляет 41,52 Фн/мг белка в мин., при концентрации натрия - 130 ммоль·л-1и составляет 47,65 Фн/мг белка в мин.Однофакторный дисперсионный анализ показал, что ионы натриядетерминировали активность фермента на 12,38%, а ионы калия - на 68,85% свысокой степенью достоверности (Р<0,001).Зависимость АТФазной активности жировых шариков молока от ихколичества и размера. Установлено, что наиболее сильная положительнаякорреляционная связь количества и размера жировых шариков с активностьюАТФаз характерна для 12-месячных животных (коэффициенты корреляции 0,807 и 0,845 соответственно), наименее -для 36-месячных (коэффициентыкорреляции -0,647 и 0,504 соответственно).В течение лактации сильнее выражена положительная корреляционнаясвязь количества жировых шариков с активностью АТФаз на 5 сутки лактации(коэффициент корреляции - 0,836), наименее -на 45 сутки лактации(коэффициенты корреляции -0,647 и 0,504 соответственно).

Размер жировыхшариков сильнее коррелирует с АТФазной активностью (коэффициенткорреляции 0,817) в группе животных 45-х суток лактации, меньше(коэффициент корреляции-0,365)- в группе животных 25-х суток лактации.2+Таким образом, проведенные исследования АТФазной активностиоболочек жировых шариков молока свиноматок крупной белой породыпоказали наличие зависимости изучаемого показателя от возраста, периодалактации животных, количества и размера жировых шариков, присутствия всреде ингибитора строфантина G, концентрации ионов натрия и калия.3.4 АТФазная активность эритроцитов и мышечной ткани цыплятбройлеров и взаимосвязь с физиологическими и биохимическимипроцессами в крови и мышечной тканиИсследования поданному направлению проведены совместносВ.В.Мосягиным (2011).3.4.1 Активность АТФаз мембран эритроцитов цыплят-бройлеровкроссов «ISA» и «Бройлер-6»Влияние возраста на активность АТФаз эритроцитов цыплятбройлеров кроссов «ISA» и «Бройлер-6».

Установлено, что активность АТФазэритроцитов цыплят обоих кроссов достоверно (P<0,001) повышается с29возрастом, что связано с возрастными особенностями строения эритроцитов.Так, в группе цыплят кросса «ISA» прирост активности Mg2+-АТФазы составил34,67 %; Na+,K+- АТФазы-30,84 %; Ca2+- АТФазы-32,26 %; HCO3--АТФазы-79,03%; в группе цыплят кросса «Бройлер-6» прирост активности Mg2+-АТФазысоставил 47,94 %; Na+,K+- АТФазы-82,10 %; Ca2+- АТФазы-30,52 %; HCO3-АТФазы-95,21 % (таблица 14).Двухфакторный дисперсионный анализ с высокой степеньюдостоверности (Р<0,001) показал, что активность Mg2+-АТФазы эритроцитовцыплят-бройлеров на 81,36 % детерминирована возрастом и на 7,33 % кроссом,активность Na+, K+-АТФазы детерминирована вышеназванными факторамисоответственно на 47,79 % и 37,65 %, активность Ca2+-АТФазы- на 87,21 % и6,08 %, активность HCO3--АТФазы –на 96,26 и 0,83 %, соответственно.Таблица 14. Активность Mg2+-, Na+, K+-, Ca2+- и HCO3--АТФаз эритроцитовцыплят-бройлеров2+Возраст, Mg -АТФаза Na+, K+- АТФазаCa2+- АТФазаHCO3-сутокАТФазаКросс «ISA»109,460,1311,090,1110,230,0512,730,20*2010,510,1612,220,0911,570,1514,910,09*3010,930,1513,630,16*12,320,1116,890,15*4012,740,2614,510,2013,530,2522,790,23**Кросс «Бройлер-6»159,930,2713,690,14*11,270,1012,730,37*6014,690,2024,930,24**14,710,1724,850,30***- P<0,05; **- P<0,01 достоверность по сравнению Mg2+-АТФазойВлияние концентрации ионов натрия и калия на АТФазнуюактивность эритроцитов.

Установлено, что максимальная активностьфермента отмечается при концентрации калия - 20-40 ммоль·л-1 , концентрациинатрия - 120-150 ммоль·л-1 . Однофакторный дисперсионный анализ показал,что ионы Na+ детерминируют АТФазную активность мембран эритроцитовцыплят-бройлеров на 96,5%, ионы K+ -на 47,6 % (P<0,01).Таким образом, проведенные исследования АТФазной активностимембран эритроцитов цыплят-бройлеров кроссов«ISA» и «Бройлер-6»показали наличие зависимости изучаемого показателя от возраста птицы,концентрации ионов натрия и калия, кросса.3.4.2 Активность общей АТФазы мышечной ткани цыплят-бройлеровкроссов «ISA» и «Бройлер-6»Установлено, что активность общей АТФазы мышечной ткани цыплятобоих кроссов достоверно (Р<0,001) возрастает с возрастом.

Так, в группецыплят кросса «ISA» прирост активности составил 25,30 %; в группе цыпляткросса «Бройлер-6» -35,13 % (таблица 15).Таблица 15. Активность Mg2+, Na+, K+-АТФазы мышечной тканицыплят-бройлеров30Возраст, суток102030401560Активность Mg2+, Na+, K+- АТФазы, нмоль Фн/мг белка в минКросс «ISA»7,47±0,198,14±0,078,43±0,159,36±0,24**Кросс «Бройлер-6»7,60±0,0710,27±0,11***- P<0,05; **- P<0,01 достоверность по сравнению Mg2+-АТФазойДвухфакторный дисперсионный анализ влияния возраста и кроссацыплят-бройлеров показал, что активность общей АТФазы мышечной тканицыплят-бройлеров достоверно (Р<0,01) детерминирована возрастом на 78,51 %,кроссом- на 4,01 %. Достоверное (Р<0,05) совместное влияние факторовсоставило 2,28 %.Таким образом, проведенные исследования показали зависимостьактивности общей АТФазы мышечной ткани цыплят–бройлеров от их возрастаи кросса.3.5 Видовые особенности функционирования АТФаз крупногорогатого скота, свиней, цыплят-бройлеровИсследования показали, что по уровню активности изучаемых АТФазэритроцитов животных можно расположить в следующей возрастающейпоследовательности: крупный рогатый скот – свиньи -цыплята-бройлеры(рисунок 12).Отмечено, что активность АТФаз эритроцитов цыплят-бройлеровдостоверно (Р<0,001) выше, чем активность АТФаз эритроцитов свиней:разница по активности Mg2+- АТФазы составила 2,72 раза; активности Na+, K+АТФазы –2,19 раз; активности Ca2+-АТФазы- 2,76 раз; активности HCO3—АТФазы- 3,09 раз.

Установлено, что активность всех исследованных АТФазэритроцитов достоверно (Р<0,001) выше в группе свиней крупной белойпороды, чем в группе крупного рогатого скота симментальской породы. Так,активность Mg2+- АТФазы выше в 2,43 раза; активность Na+, K+-АТФазы – в2,72 раза; активность Ca2+-АТФазы- в 2,47 раза; активность HCO3—АТФазы- в2,48 раза.31Рисунок 12. Сравнительный анализ активностей АТФаз эритроцитов кровиразличных видов животныхОднофакторныйдисперсионныйанализвлияниявидовойпринадлежности животных на АТФазную активность эритроцитов кровипоказал, что активность Mg2+- АТФазы детерминирована видом животного на98,83 %, Na+, K+-АТФазы - на 99,45 %, Ca2+-АТФазы- на 99,14 %, HCO3—АТФазы- на 99,73 % с высокой степенью достоверности (P<0,001).Исследованиями уровня активностей АТФаз оболочек жировых шариковмолока крупного рогатого скота симментальской породы и свиней крупнойбелой породы достоверно (Р<0,001) установлено, что активность Mg2+,Na+,K+АТФазы выше в группе свиней, чем в группе коров в 1,72 раза, активностьMg2+- АТФазы выше в 1,69 раза, активность Na+,K+- АТФазы- в 1,76 раза(рисунок 13).Рисунок 13.

Сравнительный анализ активностей АТФаз оболочек жировыхшариков молока различных видов животныхС целью выяснения силы влияния видовой принадлежности животного ивозраста (в лактациях) на активность общей, Mg2+-, и Na+, K+-АТФаз оболочекжировых шариков молока был проведен двухфакторный дисперсионныйанализ.

В качестве независимых переменных были определены: А – возраст32животных (в лактациях) и Б – вид животных. В результате анализа быловыявлено, что активность общей, Mg2+- и Na+, K+-АТФаз молока достоверно(P<0,001) детерминирована видовой принадлежностью животных на 95,57%;92,09% и 82,27% соответственно.

Возраст животных (в лактациях) оказывалдостоверное (P<0,001) незначительное влияние на активность исследованныхАТФаз, коэффициенты детерминации составили 1,92%, 1,28% и 2,36%соответственно.С целью выяснения силы влияния видовой принадлежности животных наактивность АТФаз различных тканей животных (мембран эритроцитов иоболочек жировых шариков молока) был проведен однофакторныйдисперсионный анализ (таблица 16).Установлено, что активность всех исследованных АТФаз как мембранэритроцитов, так и оболочек жировых шариков с высокой степеньюдостоверности (P<0,001) детерминирована видовой принадлежностьюживотных (свиней, крупного рогатого скота).Таблица 16.

Степень влияния видовой принадлежности животных наАТФазную активность различных тканей животныхАТФазаКоэффициент детерминацииЭритроциты крови2+Mg АТФаза0,988258***Na+, K+- АТФаза0,994525***Ca2+-АТФаза0,99136***HCO3--АТФаза0,99737***Жировые шарики молока2+++Mg ,Na , K - АТФаза0,979463529***Mg2+-АТФаза0,934762***Na+, K+- АТФаза0,855819******-P<0,001Такимобразом,исследованиямидоказаносвоеобразиефункционирования транспортных АТФаз тканей (кровь, молоко, мышцы)различных видов продуктивных сельскохозяйственных животных, при этомактивность Mg2+- АТФазы детерминирована видом животного на 98,83 %,Na+, K+-АТФазы- на 99,45 %, Ca2+-АТФазы- на 99,14 %, HCO3—АТФазы- на99,73 % с высокой степенью достоверности (P<0,001).

Активность общей (Mg2+,Na+, K+- АТФазы) продукции (молока) детерминирована видом животных на97,94 % с высокой степенью достоверности (P<0,001).ВЫВОДЫ1.Вид животных (крупный рогатый скот, свиньи, цыплята-бройлеры)в зависимости от их физиолого-биохимического состояния, обусловленноговозрастом, породной (кроссовой) принадлежностью, разным обменом веществи стадией лактации (крупный рогатый скот, свиньи) определяет уровень33активности транспортных АТФазных ферментных систем в тканях (кровь,молоко).2.Активность Mg2+-, Na+, K+-, Ca2+- и HCO3-АТФаз эритроцитовкрупного рогатого скота достоверно (Р<0,01) детерминирована возрастомживотных: на 66,1; 86,8; 55,9 и 85,2 % соответственно; влияние породнойпринадлежности животных достоверно (Р<0,01) только в случае Mg2+-и Na+,K+-АТФазы, коэффициенты детерминации составили соответственно 0,096 и0,026.3.Строфантин-G достоверно (Р<0,05) детерминирует активностьобщей АТФазы эритроцитов крупного рогатого скота черно-пестрой породы на92,8%, симментальской породы - на 90,5%; влияние возраста в обоих случаяхнезначительно (3,2 и 3, 5 %).