Автореферат диссертации (Физиолого-биохимические особенности АТФазной активности крови и молока у продуктивных животных с различными типами обмена веществ в постнатальном онтогенезе), страница 6

Диаметр жировыхшариков наиболее сильно коррелирует с их АТФазной активностью в группе48-месячных животных черно-пестрой породы (коэффициент корреляции0,632) и в группе 36-месячных животных симментальской породы(коэффициент корреляции 0,694).Более выражена положительная корреляционная связь АТФазнойактивности молока с количеством в нем жировых шариков для 280-х сутоклактации в группе коров черно-пестрой породы (коэффициент корреляции0,626), для 160-х суток лактации - в группе симменталов (коэффициенткорреляции 0,343); с диаметром шариков- для 160-х суток лактации в группекоров черно-пестрой породы (коэффициент корреляции составил 0,773) и для280-х суток в группе симментальских коров.Полученные в ходе анализа сезонной динамики зависимости АТФазнойактивности жировых шариков молока от их количества данные говорят о том,что наиболее выраженная положительная корреляция характерна для летнегомолока в группе черно-пестрых коров (коэффициент корреляции 0,535), дляосеннего молока – в группе симменталов (коэффициент корреляции 0,808).Влияние диаметра жировых шариков сильнее сказывается в группе коров+23черно-пестрой породы осенью (коэффициент корреляции 0,381) и в группесимментальских коров -летом (коэффициент корреляции 0,752).Полученные нами данные подтверждают предположение Рязанского М.П.(1973) о существовании определенной зависимости АТФазной активностиоболочек жировых шариков от их количества и размеров.

Так, работамиученого установлено, что более высокая на протяжении всей лактацииконцентрация жировых шариков в молоке коров симментальской породы внекоторой степени обусловила и повышенную активность транспортныхАТФаз их оболочек; кроме того, молоко симментальских коров отличалосьбольшими размерами жировых глобул по сравнению с молоком коров чернопестрой породы (Рязанский М.П.,1973).Таким образом, проведенные исследования АТФазной активностиоболочек жировых шариков молока крупного рогатого скота установилизависимость данного показателя от возраста, породы, стадии лактацииживотных, количества и размера жировых шариков, сезона года, присутствия всреде строфантина-G, концентрации ионов натрия и калия.3.3 АТФазная активность эритроцитов и молока свиней и взаимосвязь сфизиологическими и биохимическими процессами в крови и молоке3.3.1 Активность АТФаз мембран эритроцитов свиней крупной белойпородыВлияние возраста свиней и присутствия в среде ингибиторастрофантина-G на АТФазную активность эритроцитов.

С возрастомотмечается достоверное (Р<0,05) снижение активности Mg2+, Na+, K+-АТФазы,Mg2+-АТФазы и Na+, K+-АТФазы эритроцитов крови свиней крупной белойпороды (таблица 10). Так, в случае Mg2+, Na+, K+-АТФазы снижение активностисоставило 21,57 % , в случае Mg2+-АТФазы- 25,03 %, в случае Na+, K+-АТФазы17, 35 %.Таблица 10. Активность Mg2+,Na+,K+-, Mg2+-, Na+,K+- АТФазэритроцитов свиней2+++Возраст, Mg , Na , K АТФазаMg2+-АТФазаNa+, K+-АТФазамес.29,927±0,4975,442±0,1414,484±0,16168,815±0,1084,686±0,0244,128518±0,08128,203±0,2674,497±0,0553,706±0,110247,786±0,093*4,080±0,012*3,706±0,110**-Р<0,05Двухфакторный дисперсионный анализ, независимыми факторами прикотором служили возраст (фактор А) и наличие в среде инкубациистрофантина- G (фактор Б), показал, что активность АТФазы эритроцитовсвиней крупной белой породы детерминирована на 9,15% возрастом и на87,34% строфантином-G (Р<0,05). Совместное влияние факторов былонезначительным (0,58%).24Влияние концентрации ионов натрия и калия на АТФазнуюактивность эритроцитов.

Исследованиями установлено, что максимальнаяактивность фермента отмечается при концентрации калия 20 ммоль·л-1 исоставляет 3,674 нмоль Фн/мг белка в мин; при концентрации натрия - 130-150ммоль·л-1 и составляет 4,313 нмоль Фн/мг белка в мин.Однофакторный дисперсионный анализ показал, что ионы натриядостоверно (Р<0,05) детерминировали активность фермента на 52,0%, а ионыкалия на 45,8%.Активность Mg2+-, Na+, K+-, Ca2+- и HCO3--АТФаз эритроцитов.Исследования возрастной динамики активности АТФаз эритроцитов свиней всредах различного ионного состава (Иващенко А.Т.

и др., 1981) былоустановлено, что активность Mg2+-АТФазы снижается с возрастом на 26,7 %,активность Na+, K+-АТФазы-на 24,75 %, активность Ca2+-АТФазы -на 27,74 иактивность HCO3—АТФазы- на21,77 % (таблица 11), что связано сперестройкой ферментативной активности в различные физиологическиепериоды организма и согласуется с данными ряда авторов (Рыжкова Г.Ф., 2005;Мосягин В.В. 2011).Таблица 11. Активность Mg2+-, Na+, K+-, Ca2+- и HCO3--АТФаз эритроцитовсвиней2+++Возраст, Mg -АТФаза Na , K АТФаза Ca2+-АТФаза HCO3--АТФазамес25,13±0,087,15±0,15**5,19±0,167,90±0,06**64,67±0,116,60±0,06**4,90±0,077,38±0,07**124,15±0,125,83±0,18**4,18±0,156,52±0,20**243,76±0,125,38±0,12**3,75±0,106,18±0,16****- P<0,01 по сравнению с активностью Mg2+-АТФазыПо активности изучаемые ферменты можно расположить в следующейвозрастающей последовательности: HCO3--АТФаза, Na+, K+-АТФаза, Ca2+АТФаза и Mg2+-АТФаза, что подтверждается данными кластерного анализа(рисунок 8).12Степень близости параметров1086420HCO3--АТФазаCa2+-АТФазаNa+,K +-АТФазаMg 2+-АТФазаРисунок 8.

Дендрограмма активности АТФаз эритроцитов свинейВлияние количества и размера эритроцитов свиней на их АТФазнуюактивность. Исследования показали, что АТФазная активность эритроцитовсвиней крупной белой породы достоверно (Р<0,05) положительно коррелирует25с количеством эритроцитов только в группе 2 месячных животных, с диаметромэритроцитов- во всех возрастных группах за исключением 24 месячныхживотных (таблица 12).Таблица 12.

Результаты корреляционного и регрессионного анализавлияния количества и диаметра эритроцитов в крови свиней на их АТФазнуюактивностьВозраст животных, мес.Показатель261224Количество эритроцитовКоэффициент0,44106*0,019160,1313970,07384корреляцииУравнениеу=11,84х-3,35* у=8,04+0,104х у=2,73х-11,23 у=3,11+0,69хрегрессииДиаметр эритроцитовКоэффициент0,799269*0,340012*0,44291*0,017009корреляцииУравнениеу=28,83х-2,18* у=4,07х-6,07* у=7,89х-37,15* у=6,91+0,17хрегрессии*- Р<0,05Таким образом, проведенные исследования АТФазной активностиэритроцитов свиней крупной белой породы показали наличие зависимостиизучаемого показателя от ряда факторов, таких как: присутствие в средеингибитора строфантина-G,возраст животных, количество и диаметрэритроцитов, концентрация в среде ионов натрия и калия.3.3.2 Активность АТФаз оболочек жировых шариков молока свинейкрупной белой породыВлияние возраста свиноматок и концентрации в среде ингибиторастрофантина-G на АТФазную активность жировых шариков молока.Установлена зависимость активности общей (Mg2+, Na+, K+-АТФазы) и Mg2+АТФазы оболочек жировых шариков молока свиноматок от их возраста иконцентрации в среде ингибитора- строфантина-G.Отмечено, что возрастным изменениям подвержена активность общей и2+Mg -АТФазы молока свиноматок крупной белой породы, что связано сперестройкой ферментативной активности, направленной, прежде всего, наобразование молока (рисунок 9).26Рисунок 9.

Возрастная динамика активности АТФаз жировых шариков молокасвиноматок крупной белой породыТак, в возрасте 12 месяцев активность общей АТФазы молока составила 45,611±1,87 нмоль Фн/мг белка в мин, в возрасте 36 месяцев – 48,232±1,79нмоль Фн/мг белка в мин. Активность Mg2+- АТФазы соответственно составила26,146±1,76 и 28,307±1,88 нмоль Фн/мг белка в мин.Однофакторный дисперсионный анализ выявил, что активность общейАТФазы жировых шариков молока свиноматок крупной белой породыдостоверно (P<0,001) детерминирована строфантином-G -на 96,57 %.В результате определения активности АТФаз жировых шариков молокасвиноматок в средах различного ионного состава (Иващенко А.Т. и др., 1981)было установлено, что активность Mg2+, Na+, K+, Ca2+- и HCO3--АТФазизменяется с возрастом животных и достоверно зависит от наличия в средеинкубации соответствующих ионов (таблица 13), что подтверждаетсярезультатами регрессионного анализа.Таблица 13.

Активность Mg2+-, Na+, K+-, Ca2+- и HCO3--АТФаз жировыхшариков молока свиноматок крупной белой породыВозраст, Mg2+-АТФазаNa+, K+Ca2+-АТФазаHCO3--АТФазамесАТФаза1221,97±1,5024,16±2,0715,59±0,51**12,19±1,43**2423,39±1,3626,49±4,9916,55±0,51*14,74±1,76**3624,83±1,1928,66±1,22*20,65±0,66*17,31±0,54***-P<0,05; **-P<0,01 достоверность по сравнению с активностью Mg2+-АТФазыУстановлено, что зависимости активностей вышеназванных ферментов отвозраста свиноматок описываются следующими уравнениями регрессии:Mg2+-АТФаза = 20,5337+0,1193∙x;Na+, K+--АТФаза = 21,9326+0,1877∙x;Ca2+-АТФаза = 12,5315+0,2111∙x;HCO3--АТФаза = 9,6387+0,2129∙x.Однофакторный дисперсионный анализ показал, что возраст животныхдостоверно (Р<0,001) детерминирует активность Mg2+-АТФазы оболочекжировых шариков молока свиноматок на 54,98 %; активность Na+, K+-АТФазы-27на 26,80 %; активность Ca2+-АТФазы-на 94,36 % и активность HCO3--АТФазына 72,67 %.По активности изучаемые ферменты можно расположить в следующейвозрастающей последовательности: HCO3--АТФаза, Ca2+-АТФаза и Mg2+АТФаза, Na+,K+-АТФаза что подтверждается данными кластерного анализа(рисунок 10).Влияние стадии лактации на АТФазную активность жировыхшариков молока.

Установлено, что активность Mg2+,Na+,K+-АТФазы, Mg2+АТФазы и Na+,K+-АТФазы оболочек жировых шариков молока свиноматокизменялась в течение лактации неоднозначно, являясь критерием уровняпродуктивности и синтеза основных компонентов молока (рисунок 11).Степень близости параметров6,05,55,04,54,03,53,0HCO3---АТФазаCa2+-АТФазаNa+ ,K+ --АТФазаMg2+-АТФазаРисунок 10. Дендрограмма активности АТФаз жировых шариков молокасвиноматок крупной белой породыРисунок 11.