Диссертация (Физиологические особенности и продуктивные качества овец, разводимых в условиях Республики Таджикистан), страница 5

Для сбалансированных рационов, обеспечивающих прирост у бычков 600-1200 г сутки,теплопродукция возрастает до 6,7-7,0 МДж/кг сухого вещества потребленногокорма.Работы Надальяка Е.А., Карлсен Г.Г.,(1972); Агафонов В.И., ДенькинА.И., (2009), онтогенетические изменения в газовом и энергетическом обменесводятся к снижению с возрастом интенсивности первого. Однако некотороевремя после рождения, вполне заметна тенденция к повышению газообмена;например, у жеребят в расчете на единицу их массы он достигал максимума ввозрасте 20 - 30 дней.

У телят и ягнят в возрасте 10 - 21 дня, у поросят в возрасте5 - 10 дней, после чего по мере роста животных он снижается. У растущегомолодняка, в связи с увеличением живой массы и с уровнем продуктивности,увеличивается общее потребление кислорода на фоне постоянного сниженияотносительных величин потребления кислорода в расчете на 1 кг живой массы ипостоянства уровня потребления кислорода для поддержания функции итеплопродукции окислительных процессов. Объем потребления кислородалинейно увеличивается у полновозрастных животных в связи с их уровнемкормления и продуктивности (Надальяк Е.А., Агафонов В.И., Григорьев К.Н.,Решетов В.Б.

1986; Агафонов В.И., Решетов В.Б., Волобуев В.П., ЛазаренкоВ.П., Надальяк Е.А. 2000). Показаны сезонные колебания газообмена,потребления кислорода и теплопродукции на фоне уровня кормленияпродуктивных животных (весной, летом, осенью, зимой). В ткани поступающийкислород, используется для окисления метаболитов, образующихся в итогехимических превращений углеводов, жиров и белков.Чем выше абсолютная величина показателя вентиляции легких, тем вышеживая масса и приросты.

Сдвиги в величине легочной вентиляции в утренние и24вечерние часы обратно пропорциональны интенсивности роста. Чем меньшесдвиги, тем выше относительная скорость роста. Интенсивность обмена связанатакже с количеством и составом кормов, температурой окружающей среды.Затраты энергии корма на биосинтез молока ниже по сравнению сзатратами на биосинтез прироста у молодняка крупного рогатого скота.

В целому молочных коров теплопродукция в расчете на 1 кг потребленного сухоговещества корма составляет в начальный период лактации 6,0 МДж; в серединелактации - 6,2 МДж; в конце лактации - 6,4 МДж. У коров-первотелок затратыэнергии в первой половине лактации составляют 6,4 МДж/кг сухого веществакорма. Следует отметить, что затраты энергии у лактирующих коров наиболеедостоверные в середине лактации при нулевом балансе энергии.Методы калориметрииС появлением оборудования, предназначенного для непрерывнойрегистрации и обработки больших количеств данных, и для точного измерениясостава воздуха, много камер дыхания были установлены во многих частях мираи, с ними, почти так же много систем оценки корма.

Большинство этих камердыхания основано на непрямой калориметрии, в которой произведенная теплотаоценена по выделенному углекислому газу и использованию кислорода, вместе спотерей метана. (Прямая калориметрия – подразумевает, что измеряется теплота,произведеная непосредственно.) Имеются по существу три типа непрямойкалориметрии.Косвенная замкнутая калориметрияВ этой системе тот же самый воздух циркулирует через камеру в течениесуток. Он прокачивается через раствор KOH и поглощенный CO2 - измеряетсягравиметрически.

Вход кислорода компенсируется поглощением CO2 иобеспечивается давление воздуха. В конце каждого периода определяется составвоздуха. Система чрезвычайно точна и устойчива, но годится только дляизучений на мелких животных. Количество раствора KOH, требуемого, чтобы25удалить CO2, произведенного рогатым скотом, например, является предельнодорогим для практических целей.Косвенная калориметрия открытой системыЗдесь состав воздуха, вводящего и выходящего из камеры анализируется.Использованный кислород и произведенный CO2 оценивается по различию навдохе и выходе. Эта система требует чрезвычайно чувствительного и точногооборудования для определения малых различий в составе воздуха. Кроме того,требуется очень точное измерение скорости потока воздуха, поскольку этонакачано из камеры.

Продукция метана обычно измеряется и т.к. некотороеколичество метана образуется в толстом кишечнике – должна использоватьсяполностью закрытая камера. Система может быть связана непосредственно соборудованием регистрации данных, результаты сохраняются на компьютере.Это в настоящее время обычно используемая методика для оценки кормов.Открытые и закрытые камерыЧтобы сохранить некоторые преимущества замкнутой системы, безнеобходимости использования сорбента CO2, Сэр Kenneth Blaxter и его коллегиразработали так называемую открытую и закрытую камеру (Blaxter и др., 1972).В принципе, воздух циркулирует в большой, закрытой камере приблизительно30 мин, и его состав измеряется в начале и конце этого периода.

После этогозаменяется наружным воздухом. Процедура повторяется так много раз, кактребуется. Точность повышена, потому что объем циркулирующего воздухаизвестен, и различия в составе, которые получают каждые 30 мин, что намногобольшие, чем при измерении калориметрией открытой системы. По существутот же самый принцип использовался Feng Yanglian и др. (1985) в РоутскомИсследовательском институте. Животные выдыхали воздух в очень большойбаллон, оснащенный клапанами. Различия между составом вдыхаемого воздухаисодержимогобаллонабылибольшие.Недостатокэтогометоданевозможность измерения метана, вырабатываемого в толстом кишечнике.26-Открытые циркулирующие респирационные маскиВ дополнение к трем главным системам непрямой калориметрии,используются простые системы, которые включают воздушный насос черезмаску, помещенную на морде животного.

Если противоток выдыхаемоговоздуха предотвращен, измерение скорости потока и состава использованноговоздуха позволяет вычислять выделение тепла. Такие методы обычноиспользуются только в течение коротких периодов измерения. Однако,оборудование, производное от принципов дыхательных масок и камерыоткрытойсистемы,былоразработанодлядополнительногоизучениявнутрижелудочного питания (KuVera и др., 1988) и может использоваться дляэтой цели в течение 24ч. Эта пищевая процедура исключает продукцию метана вкишечнике, и не имеется никакой потребности собирать газы от животногополностью, как в камере открытой системы.2.1.2.

Особенности бмена азотистых веществ у жвачных животныхНаучной основой повышения использования питательных веществ кормовявляется физиология питания животных, главной задачей, которой являетсяорганизация рационального и полноценного протеинового питания. Этообусловлено тем, что, протеин является наиболее ценным компонентом корма,от уровня и качества которого во многом зависит продуктивность животных.Однако, дефицит кормового белка и нерациональное его использование ворганизме животных приводят к тому, что протеин является одним изважнейших лимитирующих факторов в системах интенсивного производствамолока и мяса (Курилов Н.В., и др., 1989; Григорьев Н.Г., и др., 1989;Кальницкий Б.Д., и др., 2000; Рядчиков В.Г., 2005; Харитонов Е.Л., 2007).Реализовать высокую продуктивность животных простым увеличением врационах высокобелковых кормов на практике сложно и не рентабельно.Новый подход в физиологии питания базируется на положении, чтопотребность животного в протеине удовлетворяется за счет аминокислотмикробного белка и нераспавшегося в рубце протеина (Ёрсков Э.Р., 1985;27Курилов Н.В., и др.1989; Цюпко В.В.,1987; Духин И.П.и др.,1989; Макарцев Н.Г.и др., 1989, 2007; Кальницкий Б.Д.

и др., 1998, 2008; Харитонов ЕЛ., 2010).Следовательно, главным фактором эффективного использования протеина ворганизме служит создание благоприятных условий в рубце, обеспечивающихмаксимальный синтез микробного белка с адекватным увеличением поступленияв кишечник полноценного кормового протеина.Ряд авторов (Ganew C., Orskov S.R., Smart R., 1979) утверждают, чтоаминокислотный состав протеина растительных кормов, избежавших распада впреджелудках, незначительно отличается от аминокислотного состава исходныхкормов. Другие ученые считают, что аминокислотный индекс нераспавшегосяпротеина кормов подвержен значительным колебаниям как в большую сторону(Фицев А.И., Воронкова Ф.В., 1987; Аитова М.Д., 1989), так и в меньшую(Berthe, J.,1986; Vervikko T., 1986), по отношению к аминокислотному индексунативныхкормов.Нераспавшийсяпротеинрационадолженотвечатьтребованиям организма животного по аминокислотному составу, и чем ближеэто сходство, тем большую биологическую ценность он представляет.

Такимобразом,высококачественныйпротеиндляжвачных–этопротеиннизкораспадаемый в рубце, с ценным аминокислотным составом и хорошопереваримый в кишечнике животных.Исследования последних лет убедительно показывают, что решениевопросов рационального протеинового питания жвачных животных невозможнобез достаточного знания процессов распада кормового протеина и синтезамикробного белка в рубце. Микробный белок и не распавшийся в рубце протеинкорма после переваривания в сычуге и кишечнике являются источникомпокрытия аминокислотной потребности животного. Следовательно, главнойзадачей при использовании новых технологий кормления жвачных являетсясоздание условий для обеспечения максимального синтеза и поступления вкишечник белка микроорганизмов и повышения переваримости белка ивсасывания в кишечнике аминокислот.28Многочисленнымисодержанияпротеинаисследованиямиустановлено,в рационе жвачныхприводитчтокуменьшениеснижению ихпродуктивности, а избыток ведет к увеличению потерь азота из организма.

Вэтой связи является актуальным всестороннее изучение вопросов белковогопитания животных (Попов И.С., и др., 1975; Пиатковский Б., 1978; КуриловН.В., 1986; Макарцев Н.Г., 2007).Жвачныенуждаютсявопределенномколичествеаминокислот,поступающих в их организм из тонкого кишечника. Переваримый протеин,определяемый по разнице содержания азота в корме и кале, у животных соднокамерным желудком, отражает доступное для использования суммарноеколичество аминокислот и других азотистых соединений, всосавшихся в тонкомкишечнике.

У жвачных протеин корма, попадая в сложный желудок,подвергается активному воздействию микроорганизмов в преджелудках. Этамикрофлора разрушает 60 – 70% протеина до пептидов, аминокислот и аммиака(Курилов Н.В. и др., 1989; Orskov E.R., 1992;. Dijkstra J., Forbes J.M., 2005).Известно, что протеин корма не полностью распадается в преджелудках,частьегопереходитвкишечник,гдеперевариваетсяспомощьюпищеварительных ферментов и усваивается. При избытке легкораспадаемогопротеина в рационе наблюдается повышенное выделение азота с мочой,вследствие неполного его использования в процессах микробного синтеза.