Диссертация (Физиологические особенности и продуктивные качества овец, разводимых в условиях Республики Таджикистан), страница 4

Это - вероятно крайняяоценка, так как расчеты основаны на допущении подобной эффективности дляотложения белка в тканях. Для животных, не селекционированных напроизводство шерсти, требуемая энергия, вероятно, будет в основном меньше,общее количество требуемой энергии будет составлять не больше, чем 1,1 раза19больше потребности энергии для поддержания. Однако, должно быть отмечено,что так как рост шерсти продолжается, и при определении потребности энергиидля поддержания, затраты энергии обычно включаются в эту величину.Низкая температура окружающей средыПри обсуждении основного обмена, было принято, что животныесодержатся при температуре окружающей среды выше некоторого критическогоуровня. Эта критическая температура определена как та, ниже которой животноедолжноувеличитьвыделениетепла,чтобыподдержатьнормальнуютемпературу тела.

Blaxter (1962) в своей работе описал этот вопрос в большихдеталях, чем приводятся в этом разделе. Здесь это будет обсуждено толькократко.Имеется очень немного количественных доказательств увеличенныхтребований питания, которые возникают когда температура окружающей средыопускается ниже критического уровня.

Имеется много причин для этого. Вчастности, животные могут быть некоторым способом способны адаптироватьсяквоздействиямокружающейсреды.Показано,чтоэффективностьиспользования у жвачных животных чистых питательных веществ, типа ЛЖК,редко превышает 60%. Обменная энергия от нормальных кормов вообщеиспользуется еще менее эффективно, из-за потерь через превращение теплотыферментации и затрат энергии на прием корма и руминацию. Таким образом,значительные количества теплоты генерируется и критическая температура, прикоторой выделение тепла должно быть увеличено, низкая. Результаты Blaxter(1966) дают хорошую иллюстрацию. Критическая температура у быков снормальными волосяным покровом была 18 0C при голодании, 7 0C на уровнеподдержания и -1 0C, когда они принимали корм для обеспечения 500 г/сутпривеса.

Этот аспект имеет практическую важность, чтобы понять влияниеуровня кормления. Например Webster и др. (1970) показал, что телятапотребляющие зерно, имели привес приблизительно 1 кг/сут при 20 0C и рослипочти также хорошо и при внешней температуре -20 0C, если они были20защищены от ветра. Эти авторы также показали, что для хорошо упитанныхбычков, адаптированных к холодной среде, критическая температура была -180C. Адаптация заключалась в меньшем количестве выпадающих волос прилиньке в течение холодного сезона.Реальные проблемы могут происходить, когда ограниченное питаниекомбинируется с сильным ветром и дождем, комбинация, которая частовстречается. Некоторые поколения животных адаптировались к холодной сределучше, чем другие, вероятно в результате отбора. Аборигенный рогатый скот вШотландской Горной местности имеет намного более длинный зимнийволосяной покров, чем у скота содержащегося на юге Англии.

Blaxter (1962)демонстрировалвлияниедлиныволосяногопокрованакритическуютемпературу у овец на уровне поддержания. При длине шерсти 1, 10, 50 и 100мм она было 28, 22, 9 и -3 0C соответственно.Когда температура окружающей среды опускается ниже критическогоуровня, первая реакция животного–дрожание для увеличения теплообразования.При ритмичном сокращении мышцы около кожи генерируют теплоту. Позжепроисходит,такназываемоене-дрожащеетеплообразование,когдадополнительная теплота производится не в связи с мышечной деятельностью.Источник энергии, используемый во время холодной выдержки, состоит изжира, а не белка (Blaxter, 1972).

Эффективность использования жира в этомпроцессе должна конечно быть близка к 100%. Однако, имеются проблемы вколичественном определении связанные с температурой, влажностью искоростью вентиляции, типом волосяного покрова и, не меньше всего, уровнемпитания. Следовательно, очень трудно установить количество дополнительногопитания, требуемого, чтобы предотвратить чрезмерную жировую потерю принеблагоприятных температурах.

Кризисможет возникать быстро, еслинедостаточное питание, низкие температуры окружающей среды, сильный ветери дождь, или дождь со снегом совпадают, принимая во внимание, что хорошоупитанные жвачные животные могут выдерживать серьезные климатические21испытания с небольшой потерей деятельности. Ситуация может ухудшаться вовремя беременности, когда влияние объединенного недостаточного питания ивоздействий окружающей среды могут далее ухудшены из-за требованияглюкозы для эмбрионального роста, при этом часто возникает токсимиябеременности.Высокая температура окружающей средыВо многих частях мира большинство проблем связано чаще с высокой, чемнизкойтемпературой,иимеютсявидыжвачныхживотных,которыеадаптировались соответственно.

Известны трудности, связанные с разведениемэкзотического рогатого скота из умеренных областей в тропиках. Когдатемпература среды равняется или превышает температуру тела, избыточнаятеплота должна быть отведена испарением воды через кожу и дыхательныепути.

Животные обычно отвечают на высокие температуры окружающей средыснижением активности и потребления кормов, для сокращения обязательныхпотерь с теплотой. Это хорошо демонстрировалось в ряде испытаний,выполненных в Mиссури (Kibler и Brody, 1956; Johnson и др., 1958; Johnson иYeck, 1964)., Когда внешняя температура достигала уровня тела, неизменноснижалось потребление кормов. Как результат, продуктивность, включаямолочную и скорость роста, снижаются. Если высокие температуры объединеныс высокой влажностью, в результате снижения испарения, проблема очевидноухудшается и может происходить кризис.

Обычно растет температура тела, чтооблегчает рассеивание тепла, но если она превышает 40 0C, интенсивностьобмена веществ также увеличивается. Для большинства домашних животныхдопуск поднятия температуры тела ограничен.Однако, имеются адаптации к жаркому климату. Так овцы породыавстралийский меринос выдерживают высокие внешние температуры лучше,чем Гемпширы или Южные довны, и показывают меньшее увеличениетемпературы тела (Milling J. 1986). Верблюды, с другой стороны, способныизменять температуру своего тела в довольно широких диапазонах - 34 до 41 0C22- без неблагоприятных физиологических эффектов. Для жвачных животных вгорячих, сухих зонах, тенденция иметь бледно - цветные волосы и кожу исохранять жир в горбах или хвостах больше, чем подкожно, может быть связанас регулированием температуры.

Другие поведенческие и физиологическиеадаптации, типа ночного питания и продукции с концентрированной мочи исухого кала, снижают производство тепла и сохраняют воду, необходимую дляохлаждения испарением (Schmidt-Nielsen,К. , 1964).Обменную энергию у животных можно определять в эксперименте илирассчитать по энергии выделенного животным тепла и энергии продукции:молока, шерсти, плода, отложений в теле и т.д. С другой стороны обменнуюэнергию можно вычислить, исходя из валовой энергии потребленных кормов,вычитая из нее энергию кала, тепло ферментации и энергию газов, выделенныхв желудочно-кишечном тракте, а также энергию мочи, в которой содержатся,главным образом, недоокисленные продукты белкового обмена.

При условииравенства величин обменной энергии, полученной на основе измеренийтеплопродукции и энергии продукции у животного, а также путем измеренияпотерь валовой энергии корма при пищеварении и с мочой, можно делатьзаключение о правильности определения питательности потребленных кормоврациона. Из этого можно констатировать, что обменную энергию животныхможно определять двумя способами: 1) по сумме энергии теплопродукции иэнергии продукции; 2) по разности между валовой энергией потребленныхкормов и суммы потерь энергии при пищеварении и с мочой.Обменная энергия и ее составляющие - теплопродукция и энергияпродукции, являются основными конечными показателями жизнедеятельностиживотных и эффективности использования корма.

При этом корма с низкойпереваримостью (при скармливании животным по поедаемости) обеспечиваютнизкий уровень питания (ниже поддержания) при скармливании соломы инезначительно превосходящий уровень поддержания при скармливании сена,сенажа, силоса. В связи с этим важно знать минимальный уровень23энергетической питательности рационов и отдельных кормов, обеспечивающихподдержание. Было установлено, что теплопродукция поддержания прискармливании бычкам в качестве единственного корма сена, силоса, сенажасоставляет 6,5 МДж/кг сухого вещества потребленного корма.