Диссертация (Физиологические особенности и продуктивные качества овец, разводимых в условиях Республики Таджикистан), страница 10

В ФРГ стабилизированные жирыиспользуются для приготовления комбикормов, что улучшает не только рост издоровье животных, но и качество (вкус) их мяса. В Японии, чтобы сократитьрасход зерна, в качестве энергетических кормов используют различные жировыедобавки, в основном животного происхождения.

Расход кормовых, в основномживотных жиров, достигает там 40 тыс.т, в год (Зельнер В.Р., СмекаловН.А.,1972).Стабилизированный жир улучшает сохранность гранул и повышает ихпоедаемость животными. Использование жиров в значительной степениуменьшает расход зерна, сокращает сроки откорма, чем и достигается высокаяэффективность. При даче рационов, бедных жиром, заключительная фазаоткорма удлиняется (Карибаев К.К., 1970; Алимов Т.К., 1972).В опытах на швицких бычках с включением в рацион 5% жира (с учетомего содержания в самих кормах) на фоне сено-силосно- соломо-концентратногои траво-концентратного рационов получено повышение прироста живой массына 12% при среднесуточной прибавке живой массы контрольных животных 1080г и хорошем качестве туши. Выход мяса высшей и 1 категории был на 30%больше, чем у животных опытной группы, а расход кормовых единиц ипереваримого протеина на 1 кг продукции на 17,7 или 12% меньше (Алиев А.А.,Нагдалиев Ф.А., Мянгиев М.М., 1976).

Добавление к рациону молоднякакрупного рогатого скота 400г кормового жира (5% от сухого вещества)повысило среднесуточный прирост живой массы на 28%, а валовой - на 11,2 кг(Алиев А.А., Мартюшов В.М., 1974).51Присодержанииживотныхнасилосно-корнеплодномрационе,обогащенном жиром, затраты корма на 1 кг прироста массы тела при откормескота могут быть снижены на 0,6-1,0 кормовых ед. (Скороход В.И., 1972).(Черекаев Н.В.,1971) отмечает, что комбикорма для телят можнообогащать жиром и жироподобными веществами до 7,5% с учетом содержанияжира в самих комбикормах.

При этом можно получить дополнительный приростживой массы до 12,5% за счет лучшего усвоения азота, и снижало затратыкорма на 1,11%.Жир и мочевина в отдельности нашли широкое применение при откормескота. В последнее время дискутируется использование их в сочетании, чтопозволит повысить эффективность усвоения, как мочевины, так и жира.На усвоение азота влияет и качество жира. Азот лучше усваивается приналичии достаточного количества ненасыщенных жирных кислот. Если врационе преобладают насыщенные кислоты, усвоение азота затрудняется.(Пиккат А.К., Курцинь О.Я.,1953).Рационы жвачных, содержащие жиры, объемистые корма и синтетическиеазотистыесоединения,повышаютэффективностьиспользованиянеорганического азота для синтеза бактериального белка (Алиев А.А., БлиновВ.И., Мартюшов В.М., 1976).В США, Франции, Венгрии получена серия продуктов, относящихся ккатегорииамидоаддуктов,которыесодержатжирнуюкислотуиприсоединенную к ней мочевину.

Эффективность этих препаратов обусловленатем, что они одновременно служат носителями энергии и протеина, в связи, счем микрофлора рубца, видимо, быстро адаптируется к ним.У откармливаемого молодняка крупного рогатого скота массой 150-160 кгна рационах с включением амидоаддуктов ежесуточный прирост живой массысоставлял 1250 - 1400 г (Алиев А.А., I987).Гноевой В.И., Зверев А.И., Коваленко В.И. (1976) разработали технологиюприготовления вязких гранул, обладающих свойством медленно разрушаться в52воде. Мочевину и говяжий жир вводят в состав кормовой добавки.Скармливание таких гранул способствует более равномерному образованиюаммиака в рубце и значительному снижению потерь азота с мочой в видемочевины.Имеются данные (Калачнюк Т.И., Гжицки С.З., 1976) о более ощутимомэффекте кормового животного жира и кормовых фосфатидах, экструдированныхв смеси с карбамидом в качестве кормовой добавки, чем при скармливаниинеэкстудированного карбамида в аналогичной по составу смеси.

У телятотмечены более высокий уровень фиксации азота в рубце и увеличение приростаживой массы на 38% уже в 5 - месячном возрасте.Известно, что гранулирование массы затрудняется, если содержаниеклетчатки выше 18% от сухого вещества. Внесение 1-2% животного жиразначительно облегчает процесс гранулирования, заметно снижая энергию,затрагиваемую на пеллетирование 1 тонны корма, содержащего мочевину.

Приэтом не только улучшается процесс гранулирования, но одновременноповышается эффективность использования животными мочевины и жира, тоесть сочетание мочевины с жирами в рационах крупного рогатого скота наоткорме более эффективно, чем использование этих компонентов в отдельности(Phillips R.L., Church D.C.,1973).В опытах Алиева А.А.

и Мартюшова В.М. (1974) при сочетании кормовогожира и мочевины в рационе бычков были достигнуты положительныерезультаты. Среднесуточный прирост живой массы увеличивался на 30,5% вгруппе, получавшей жир без мочевины, а дополнительный доход был выше на30%.По данным Скорохода В.И. (1972) в зимне - стойловый периодиспользование жировыхдобавок в сочетаниис мочевиной повышаетсреднесуточный прирост живой массы молодняка на 15-19%.Жир,какуреолитическуюповерхностно-активноеактивностьбактерии53вещество,иможетингибироватьспособствоватьпостепенномуобразованию аммиака и утилизации его микрофлорой из мочевины в рубце.Наряду с этим, обломки углеродной цепи жирных кислот, образуемые впроцессе гидролиза, могли бы быть использованы в процессе бактериальногосинтеза так же, как и летучие жирные кислоты, образуемые из глицерина.Вероятно, эти отправные положения легли в основу многочисленных поисков(Алиева А.А., 1987).Литературные данные относительно влияния жировых подкормок напотребление корма, переваримость питательных веществ рациона и в целом наферментацию в рубце весьма противоречивы.

В некоторых опытах прискармливании жира наблюдалось снижение потребления грубого корма (BinesL.A. et al.,1978), тогда как в других экспериментах этот эффект отсутствовал(Ostergaart V. et al., 1981), тем не менее в этих опытах было отмечено, чтоповышение жира в рационе коров до 8 - 13% от сухого вещества рациона ведет кснижению потребления не только грубых кормов, но и концентратов.Однако очень трудно дифференцировать энергетическую ценность жироввследствиевзаимодействиямеждудобавленнымжиромидругимикомпонентами рациона (Мilling J., 1986 Sryant).

Например, скармливаниекоровам молочных пород ячменя с добавкой говяжьего жира почти не оказывалоотрицательного влияния на потребление корма, пока количество говяжьего жирав рационе не превысило 750 г/сут (Clapperton J.L., 1983). Включение вкормосмесь соевого масла и шрота значительно снижало потребление корма.Указанные явления зависят от воздействия жира и других ингредиентов рационав рубце.Если добавление в рацион липиды не покрыты специальной оболочкой, тоони легко прилипают к частичкам твердой фракции содержимого, значительнаядоля липидов удерживаются на микробных клетках (Harfoot C.G., 1978).Содержимое рубца обладает высокой липолитической активностью. ГлавнымипродуктамираспадаявляютсяНЭЖКиглицерол,которыйбыстроферментируется различными микроорганизмами (Harfoot C.G., 1978).

НЭЖК с54длинными углеродными цепями могут включиться в микробные липиды,главным образом, сложные.Липиды, особенно полярные, такие как НЭЖК, влияют на микробныйобмен. Так, добавление в кормосмесь полиненасыщенного жира должно снижатьметанообразование (гидрогенизация ненасыщенных жирных кислот происходитс использованием водорода) вследствие простой конкуренции за водород.Полиненасыщенныежирныекислотыдействительнопонижалиуровеньметанообразования, и это влияние возрастало с увеличением числа двойныхсвязей в этих кислотах (Blaxter K.L., Czerkawski J.W., 1966).Опыты на овцах показали, что спириты и парафины с длинной углероднойцепью незначительно или вообще не влияют на ферментацию в рубце (BlaxterK.L., Czerkawski J.W., Wainman F.W., 1966).

Другие исследователи in vivo и invitro показали, что льняное масло было так же эффективно, как и его жирныекислоты, и, что при соблюдении мер предосторожности, в рацион для овецможно включить значительные количества льняного масла без отрицательныхпоследствий (Blaxter K.L.,Czerkawski J.W.,Wainman F.W., 1966 , 1966).Влияние жирных кислот на микробную активность подробно изучено(Mateos G.G., Sell J.L.,1981; Owen J.A.,Waldroup P.W., 1979; RandM.T., ScottH.M., Kummerov J.A., 1958). Многие исследования проводились на чистыхкультурах микроорганизмов с добавлением следовых количеств жирных кислот.Нашли, что ДЦЖК ингибирует рост определенных рубцовых бактерий, тогдакак рост других бактерий стимулируется некоторыми жирными кислотами скороткими углеродными цепями (Owen J.A.,Waldroup P.W.,1979; ЧеркавскийДж.В.

и Клапертон Дж.Л., 1987). Было показано, что при постепенномувеличении в рационе доз льняного масла овцам можно скармливать его до 100 ги более в сутки (Czerkawski J.W., 1966). При этом у овец были отмеченызначительные изменения в составе микробной популяции в рубце.Обобщивлитературныеданныевлияниюскармливанияжиранапотребление сухого вещества и энергии Полмквист Д.Л., (1987) и Овчаренко55Э.В. (1990), пришли к заключению, что в целом на переваримость сухоговещества у жвачных животных влияет как уровень липидов в основном рационе,так и состав жировых добавок и степень их воздействия на микроорганизмырубца, а также уровень и свойства клетчатки в их рационе.Влияние скармливания жира на переваримость питательных веществ ирубцовую ферментацию было значительным в опытах (Jkwuegbu O.A. and SuflonJ.D., 1982; Palmguest D.L .and JenkinsT.C., 1982; Черкавский Дж.В. и КлапертонДж.Л., 1987).В исследованиях рядa, aвторов (Palmguest D.L.

and Conrad,1978; 1980) небыло отмечено влияния кормового жира на переваримость клетчатки корма укоров.Оположительномвлияниижировыхдобавокнаэффективностьиспользования азота жвачными животными сообщает Искандеров Б.Т. (1982).Использование в рационах откормочных бычков и буйволят кормовогоживотногожира,хлопковогосоапстокаиихсочетаниясселеномсопровождалось усилением синтеза азотистых веществ в преджелудках иотложением в теле животных.Повышение кажущейся переваримости азотистых веществ рационанаблюдали в опытах при скармливании смеси животного и растительного жира(Palmguest D.L. and Conrad,1978; 1980;) соевого масла и животного жира (RohrK., 1978).Существенное повышение прироста живой массы и увеличение выходамяса, при одновременном увеличении отложения жира в туше, получено вопытах на откормочных ягнятах при включении в их рацион 4,5% говяжего жираи синтетических азотистых веществ (Соловьев А.М.

и др., 1989). Включение восновной рацион высокопродуктивных тонкорунных ярок 1% от сухоговещества рациона жирнокислотного концентрата, полученного при переработкешерстного жира, способствовало улучшению переваримости, использования56питательных веществ рациона, повышению на 21,8% прироста живой массы(Ермолова Л.С. и др., 1990)Представленная информация указывает на необходимость расширенияисследований по изучению условий белково - аминокислотного питанияжвачных животных при использовании в их рационе кормового животногожира, выяснению влияния скармливаемого жира на метаболизм и использованиеазотистых веществ рациона.2.1.4.