Диссертация (Физиологические особенности и продуктивные качества овец, разводимых в условиях Республики Таджикистан)

Институт животноводстваТаджикской академии сельскохозяйственных наукНа правах рукописиДЖУРАЕВА УЛУГОЙ ШАЙМАРДАНОВНАФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ И ПРОДУКТИВНЫЕКАЧЕСТВА ОВЕЦ, РАЗВОДИМЫХ В УСЛОВИЯХ РЕСПУБЛИКИТАДЖИКИСТАН03.03.01 – ФизиологияДИССЕРТАЦИЯ НА СОИСКАНИЕ УЧЕНОЙСТЕПЕНИ ДОКТОРА БИОЛОГИЧЕСКИХ НАУКНаучный консультант, докторбиол.наук 03.03.01, Почетныйработник Высшегопрофессионального образования,профессор Т.В.ИпполитоваДушанбе - 2015ОглавлениеОглавление..........................................................................................................................................

2Список сокращенных терминов:.................................................................................................... 41. ВВЕДЕНИЕ ....................................................................................................................................

52. ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ ................................................................................................................. 142.1.1. Особенности рубцового пищеварения и газоэнергетического обмена ужвачных животных ..................................................................................................... 142.1.2. Особенности бмена азотистых веществ у жвачных животных ................... 272.1.3. Использование липидов в питании жвачных животных .............................. 482.1.4. Особенности роста и развитие костной, мышечной и жировой ткани уовец ............................................................................................................................... 572.2.

МЕТОДОЛОГИЯ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ ...................................................... 742.3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.................................................. 882.3.1. Газоэнергетический обмен, рубцовое пищеварение и показатели обменавеществ у овец в зависимости от условий содержания .......................................... 882.3.2. Особенности газоэнергетиччского обмена, рубцового пищеварения иобмена веществ у лактирующих и яловых (нелактирующих) овцематокгиссарской и таджикской пород ................................................................................ 962.3.3.1.

Газообмен, рубцовое пищеварение и энергетические затраты у ягнятгиссарской породы в зависимости от уровня питания до отбивки от маток ...... 1092.3.3.2. Выращивание молодняка гиссарских овец от 5 до 7 - месячного возраста.....................................................................................................................................

1182.3.3.3. Биохимические показатели рубцовой жидкости и продуктивные качествабаранчиков гиссарской породы при выращивании от 12 до 14 месячноговозраста ...................................................................................................................... 1202.3.4. Азотистый обмен в пищеварительном тракте и организме у гиссарских икиргизских тонкорунных пород овец при разном уровне липидного питания .. 1272.3.4.1. Особенности азотистого обмена в преджелудках и в кишечнике угиссарских и киргизских тонкорунных пород овец при разном уровне липидногопитания .......................................................................................................................

13022.3.4.2. Обмен свободных аминокислот в организме гиссарских и киргизскихтонкорунных пород овец при разном уровне липидного питания ...................... 1552.3.4.3. Влияние различного уровня животного жира в рационе наэффективность использования азотистых веществ корма, рост шерстногопокрова и прирост живой массы у гиссарских и киргизских тонкорунных породовец .............................................................................................................................

1672.3.5. Морфо-физиологические закономерности роста костной и мышечнойтканей у овец гиссарской, таджикской и джайдара пород в онтогенезе............. 1742.3.5.1. Морфо-физиологические закономерности роста костной и мышечнойтканей у овец гиссарской, таджикской и джайдара пород ................................... 1752.3.5.2. Особенности формирования отдельных мышц и внутренных органов (помассе) у гиссарских, таджикских и джайдара пород овец в зависимости отвозраста и характера кормления ..............................................................................

1863.2. Выводы ................................................................................................................ 2413.3. Рекомендации и перспективы дальнейшей разработки темы......................................

245СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ............................................................... 246ПРИЛОЖЕНИЯ ............................................................................................................................ 2793Список сокращенных терминов:ОЭ – обменная энергияЛЖК- летучие жирные кислотыСАВ-синтетические азотосодержащие веществаАТФ-аминозин трифосфатДАП-диаминопимелиновая кислотаАЭФ-аминоэитлфосфарной кислотаААК-азот аминокислотСП- сырой протеинНЖК-насыщенные жирные кислотыНЭЖК-ненсыщенные жирные кислотыДЦЖК-длиноцепочные жирные кислотыДНК-дезоксирибонуклеиновая кислотаРНК-рибонуклеиновая кислотаСАК-свободные аминокислотыА-В- артерио-венозная разницаГ-гиссарские овцыКТ-киргизские тонкорунные овцыКДТ-косая длина туловищаКОА-коэнзимПОВР- переваримое органическое вещества в рубце41.

ВВЕДЕНИЕАктуальность работы. В Таджикистане овцеводство является одной изведущих отраслей животноводства. В республике около четырех миллионовгектаров занимают природные угодья, являющиеся основным источником кормадля животноводства. Горные и высокогорные пастбища используются летом,предгорья и равнины - в остальное время года. Средняя урожайность кормовоймассы на летних пастбищах 7-8 центнеров, а осенне-зимне-весенних-лишь 2-3центнера с гектара. Вот почему разведение относительно неприхотливых кданным природно-климатическим условиям животных-овец является важным,чтобы решить многие народнохозяйственные проблемы республики.Влияние природных факторов среды на организм животных, в частностиовец, имеет огромное значение, особенно на состояние обмена веществ ипищеварения, а также на их продуктивность (Алиев А.А.

и др., 1971, 1973, 1974,1977, 1983; Курилов Н.В. и др., 1971; Максимов В.И., 1999; Максимов В.И.,Садовников Н.В, 2002; Забелина М.В. и др., 2007; Лушников В.П. и др., 2011;Карабаева М.Э., Шевченко Н. В., 2011; Мусаханов А.Т., 2012, 2013; ЮлдашбаевЮ.А., Церенов И.В., 2013; Тенлибаева А.С., 2014).Своеобразие природных условий в Таджикистане, где животные находятсяв течение года в различных природно-климатических зонах и, особенно нагорных и высокогорных пастбищах, обуславливает актуальность исследованиифункционального состояния организма овец аборигенных пород, их обменавеществ и энергии, особенностей пищеварения в связи с возрастом ипродуктивностью.Аборигенные породы обладают крепкой конституцией и хорошоадаптированы к условиям среды обитания. Биологические особенностиаборигенных животных, используют при выведении новых высокопродуктивныхпород овец данного региона.

Эти животные неприхотливы к условиямкормления и содержания, невосприимчивы ко многим заболеваниям и легкоприспосабливаются к экстремальным ситуациям, и самое уникальное, что они5хорошо отзываются на улучшенное кормление и содержание (Забелина М.В.,Рейзбих Е.Ю., 2009). У животных разных видов и возраста свои требования ктемпературе окружающей среды. Холод и тепло, ниже и выше оптимальныхвеличин, действуя на организм, вызывают запуск механизмов теплорегуляции иадаптационные изменения функций органов, в частности системы пищеварения,метаболизма, формирования устойчивых состояний и деятельности органов исистем в условиях низкой и высокой температуры среды.

Изменения функцийорганов до устойчивой адаптации выражаются определенной секреторнойдеятельностью пищеварительных желез, активности ферментов, всасывательнойдеятельности кишечника (Ипполитова Т.В., 1992; Шевелев Н.С., Храмцов В.В.,2003; Афанасьева А.И., 2014).Значительные успехи достигнуты отечественными и зарубежнымиисследователями по уточнению существующих и разработке новых научнообоснованныхнормкормленияповажнейшимэлементампитанияприменительно к конкретным условиям и с учетом многих технологическихфакторов и биологических особенностей животных (Калашников А П.,Клейменов И.И., Баканов В.Н., 1985, 2008; Рядчиков В.Г., 2005; КальницкийБ.Д., 1999, 2000, 2004; Харитонов Е.Л., 2000, 2002, 2007; Макарцев Н.Г.,1989,2007; Кирилов М.П., Головин Д.М., Грачев А.В., Голосной О.Р., 2002;Тенлибаева А.С., 2014).Тем не менее, до настоящего времени не было уделено достаточноговнимания аспектам физиологии, биохимии питания и кормлению овецкурдючного и тонкорунного направления, продуктивности при использованиипастбищ с низким травостоем, особенно при пастбищном содержании взависимости от сезона года, физиологического состояния, возраста животных иуровня питания.

Особую актуальность приобретает изучение таких факторов,как потребление и эффективность использования организмом овец: рубцовоепищеварение, особенности обмена веществ, протеина и аминокислот корма,6уровень обменной энергии в их рационе и формирование мышечной массы укурдючных овец в онтогенезе.Степень разработанности темы. Впервые в условиях РеспубликиТаджикистан на овцах аборигенных пород (гиссарской, таджикской, джайдара икиргизскойтонкорунной)проведеноизучениерубцовогопищеварения,газоэнергетического и белкового обмена.

У овец была изучена также мясная ишерстная продуктивность, морфофизиологические показатели крови и рубцовойжидкости и формирование мышечной массы в связи с возрастом.Цель и задачи исследований. Целью работы являлось изучениеособенностейгазоэнергетического,продуктивностимясосальныхибелковогомясошерстныхобмена,пищеварения,тонкорунныховецвпостнатальном онтогенезе при различных условиях содержания и кормленияразводимых пород республики Таджикистан. В связи с этим решали следующиезадачи:-изучить особенности газообмена, рубцового пищеварения у овец гиссарскойтаджикской пород в зависимости от условий содержания, кормления,количества и качества принимаемого корма;-изучить особенности газоэнергетического обмена и рубцового пищеварения улактирующих и яловых овцематок гиссарской и таджикской пород;-изучитьфизиологическиеособенностигазоэнергетическогообмена,рубцового пищеварения и обмена веществ у баранчиков гиссарской породыпри направленном интенсивном выращивании;- определить переваримость сухого вещества корма в преджелудках искорость эвакуации содержимого в сычуг и из сычуга в кишечник угиссарских и киргизских тонкорунных пород овец;- изучить азотистый обмен в пищеварительном тракте и организме гиссарскихи киргизских тонкорунных пород овец при разном уровне липидного питания;-определить влияние различного уровня кормового животного жира в рационена продуктивность овец и его экономическую эффективность;7-изучить морфофизиологические закономерности роста и развития костной имышечной ткани, отложения жира у курдючных овец в постнатальномонтогенезе;-изучить особенности развития внутренних органов (по массе) у гиссарских,таджикских и джайдара пород овец в зависимости от породы, возраста ихарактера кормления.-определить взаимосвязь между биохимическими показателями крови,рубцовой жидкости и живой массой .Научная новизна заключается в проведении комплексного изучениягазоэнергетического обмена и рубцового пищеварения в зависимости отусловий содержания, физиологического состояния и энергии роста молоднякаовец в условиях горных и высокогорных пастбищах Таджикистана.Проведены сравнительные исследования влияния жировых добавок насостояниеазотистогометаболизмаовецразличногонаправленияпродуктивности.