Автореферат (Экономические и социальные механизмы функционирования ресторанов (на примере китайских ресторанов в Санкт-Петербурге)), страница 6
Описание файла
Файл "Автореферат" внутри архива находится в папке "Экономические и социальные механизмы функционирования ресторанов (на примере китайских ресторанов в Санкт-Петербурге)". PDF-файл из архива "Экономические и социальные механизмы функционирования ресторанов (на примере китайских ресторанов в Санкт-Петербурге)", который расположен в категории "". Всё это находится в предмете "социология" из Аспирантура и докторантура, которые можно найти в файловом архиве СПбГУ. Не смотря на прямую связь этого архива с СПбГУ, его также можно найти и в других разделах. , а ещё этот архив представляет собой кандидатскую диссертацию, поэтому ещё представлен в разделе всех диссертаций на соискание учёной степени кандидата социологических наук.
Просмотр PDF-файла онлайн
Текст 6 страницы из PDF
Можноконстатировать, что выживут только те рестораны, которые будут ориентированы не толькона китайскую публику, но и в большей степени на местных жителей. Но, русским весьматрудно открыть китайский ресторан в связи с незнанием китайской культуры питания,отсутствием доступа к внутреннему рынку китайского продуктового сырья, но самое главное- невключенностью в социальную сеть. Однако в Санкт-Петербурге появился новыйкитайский ресторан, который был открыт гражданином России посредством использованияфраншизы одного китайского ресторана в Женеве. Данный вид китайского ресторана взначительной степени ориентирован на местных жителей.18В заключении подводятся основные итоги диссертационной работы, сделаютсятеоретические и научно-практические обобщения и выводы.СПИСОК ПУБЛИКАЦИЙ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИРаботы, опубликованные автором в ведущих рецензируемых научных журналах,рекомендованных ВАК Министерства образования и науки России:1)Цзинь Ц.
Китайские рестораны в Санкт-Петербурге: исследование социологиипитания // Журнал социологии и социальной антропологии. – 2017. – 20(3). – C. 111–135. (1п.л.)2)Цзинь Ц. Процессы глобализации питания: взаимное влияние культур запада ивостока / Веселов Ю.В., Цзинь Ц. // Журнал «Здоровье и образование в XXI веке». – 2016. –№9. – С. 135-141. (0.4 п.л.)3)Цзинь Ц. Социальные практики питания и здоровье населения (на примереСанкт-Петербурга и Ленинградской области) / Веселов Ю.В., Цзинь Ц., Лебединцева Л.А.
//Дискурс. – 2018. – №1. – С. 61-70. (0.6 п.л.)4)Цзинь Ц. Питание и здоровье в истории общества / Веселов Ю.В., НикифороваО.А., Цзинь Ц. // Общество: социология, психология, педагогика. – 2017. – № 11. – С. 41– 45.(0.3 п.л.)Работы, опубликованные автором в других изданиях:5)Цзинь Ц. Санкт-Петербург в зеркале сравнительной социологии питания /Веселов Ю.В., Цзинь Ц. // Экономическая культура мегаполиса. Альманах Центраисследований экономической культуры факультета свободных искусств и наук СПбГУ 2017.– СПб: Издательство Института Гайдара.
– 2017. – С. 246-268. (0.9 п.л.)6)Цзинь Ц. 圣彼得堡中国餐馆:一项饮食经济社会学研究 / Цзинь Ц., ВеселовЮ.В. // 一带一路:历史传承与中俄社会发展. – Шанхай, 2017. – С. 53-63.(0.6 п.л.)7)ЦзиньЦ.КитайскийресторанвСанкт-Петербурге:экономико-социологическое исследование / Цзинь Ц. // Экономическая культура мегаполиса.Материалы международной конференции. – 2016. – С.133. (0.1 п.л.)8)Цзинь Ц. Критика и восстановление культурной идентичности (на примерекитайской культуры питания в фильме «Китай на кончике языка: празднование китайскогонового года») / Цзинь Ц., Лю Ч // Кино и капитал. Материалы международной конференции.– 2017. – С.124-125.
(0.1 п.л.)9)Цзинь Ц. Отчуждение труда молодежи в современном обществе (на примерекитайских студентов в Санкт-Петербурге) / Цзинь Ц. // Труд и общество в реалиях XXI века.Сборник научных статей. Отв. ред. Карапетян. Р.В. – Санкт-Петербург, 2017. – С. 1352-1359.(0.3 п.л.)19Подписано в печать 04.04.2018 Формат 60х90/16Бумага офсетная. Усл. печ. л.
1,25Тираж 100 экз. Заказ 174Отпечатано в типографии «Адмирал»199178, Санкт-Петербург, В.О., 7-я линия, д. 84 А.