О.Н. Зефирова - Краткий курс истории и методологии химии

Ф вЂ” СЕРИЯ «ИСТОРИЯ,И.Ь~54ОДОПОГИЯ НАУКИ» Редколлегия серии: Лебедев С.А., проф„д.филос.н. ~предс.) Ватлина Л.П., доц., к.хн.; Каталымов А.В., проф„д.т.н.; Казиев Г.З„проф., д.хн.; Котов В.,Ю., проф., д.хи.; Метлов В.И., проф., д.филос.н.; Маткин А.Г., к ф.- м.н.; Тонконогое Б.П., доц., к.х.н.) Трофимова О.В., доц., к.б.н.; Фалька В.И., доц., к. филос.н.; Цветкова Л.Е., проф., к. ф.- м.н.; Шевердяев О.Н., проф„д.т.н.; Шестова ТЛ., к.и.н. ~ото.

секретарь) серия и„н — сирия .история и мктодология науки О.Н. Зефирова Под редакцией акад. В.В. Лунина допущено учебно-методическим советом по химии учебно-методического объединения по классическому университетскому обратованив Министерства образования Российской Фелеранин УДК 54 (091+075.8) ББК 2,24г+2.24я73 Реиензентви Змк Н.В. проф., д.х.н., зам. зав. кафедрой органической химии химического факультета МГУ им.

М.В.Ломоносова; Зайиеп С.Ю. проф., д.х.н., зав. кафедрой органической и биологической химии МГА ВМиБ нм. К.И,Скрябина Отв. редактор к.ист.н. Шестова Т.Л. ЗффИРоиа О.Н. Краткий курс истории и методологии химии. Под ред. акад. Лунина В.В. — М,: Анабасис, 2007. — 140 с, 1БВМ 5-В112б-004-2 В пособии изложены основные аспекты курса «История и методология химии», читаемого автором на химическом факультете МГУ нм. М.В»Ломоносова. Курс рассматривает развитие химических знаний с древнейших времен до на~них лией.

Особое внимание автор улеляет развитию химпческой тсорнн — от античного злементаризма ло современных учений о веществе. В книге нашли отражение важнейшие события в истории химии, рассмотрен вклад крупнейших мыслителей в формирование основных научных понятий н концепций, обозначены наиболее значимые труды.

отмечены ~лавные достижения в различньш областях современной химии, Издание снабжено предметным н расширенным именным указателями. библиографией, иллюстрациями и схемами. Предназначено для преподавателей. студентов, аспиранзов химических факультетов ВУЗов. © Зефирова О,Н., 2007 Научнаи бнбимотвии МГУ Ос Анабасис. 2007 40001339 предисловие редактора Историко-химические курсы читаются в Московском уииверситете уже более ста лет.

Можно с увереииостью сказать, что интерес к этой области науки характерен для большинства ученых и преподавателей химического факультета МРУ. Курс истории и методологии химии завершает химическое образование в университетах и является своеобразиым итогом этого образоваиия, Без зиаиия истории химии формирование специалиста-химика ие может быть полноценным, поскольку эта дисциплииа сущесгвеиио расширяет кругозор исследователя и способствует формированию его профессиоиальиого иировоззреиия. В настоящее время химия стала фундаментальной частью естествозиаиия и глубоко проникла в повседневную жизнь каждого человека.

Глобальиый прогресс химии — это результат деятельности многих поколений ученых и мыслителей. Благодаря их труду и таланту открывались иовые вещества, изучались неизвестные реакции и явлеиия. Миогие из этих открытий стали плодом долгого и трудиого поиска. Перелистывая страницы истории химической науки, невозможно ие выразить восхищения нашими великими предшественниками, предавно и плодотворно отдававшими свой талант иа благо познания природы. Я надеюсь, что иастояшее издание позволит ощутить важность изучеиия истории и методологии химии и будет полезиым для студентов и аспираитов химических факультетов классических уииверситетов россии. Декан химического факультета Московского государственного униеерсит~ста им. М.В.Ло.ионосова, академик Валерий Васильевич Лунин Предисловие автора В последние пятьдесят лет появилось довольно много отечественных (или переведенных на русский язык) изданий по истории и методологии химии.

С моей точки зренна, наиболее интересным лз ннх является четырехтомная монография «Всеобщая история химии» (1983 — 1992), большинство глав которой написано профессионалами, а детальносп н нестандартность оценки в изложении некоторых исторических событий вызывает искреннее восхищение. Однако, за восемь лет моей работы у профессора П.М.

Зоркого — основного лектора по истории и методологии химии на химфаке МГУ в 1989 — 2004 гг. — я практически не встречала студентов, которые читали бы упомянутый четырехтомник. Очевидно, что на зто просто нет времени. Позтому, взявшись за написание данного пособия, я попыталась кратко изложить основные факты в истории развития химии, в большинстве случаев трактуя их так же, как н некоторые авторы вВсеобщей истории химииь — философы В.И. Кузнецов, В.П. Визгин„ В.Л. Рабинович, а также наиболее авторитетный современный историк химии в нашей стране — профессор Санкт-Петербургского государственного университета И.С. Дмитриев.

Следует отметить, что в данном — очень кратком — курсе упомянуты только наиболее значимые и интересные в методологическом отношении идеи, теории и открытия. Некоторые биографические сведения об ученых приведены в указателе, составленном совместно с сотрудницей кафедры физической химии химфака МГУ Ириной Евгеньевной Лубнинои. Библиография, использованная при написании данного пособия, включает в себя около тридцати книг, которые могут быть дополнительно рекомендованы читателям, интересующимся проблемами истории, методологии и философии химин. Я искренне благодарю всех оказавших мне помощь н поддержку в написании данной книги, особенно академика Валерия Васильевича Лунина, который любезно согласился ее редактировать.

Очень надеюсь, что учебник окажется полезным для студентов, и буду благодарна всем читателям за конструктивные замечания и пожелания в адрес зтой книги. Даяент «кмаческага факультета Московского гоеударетвеннага университета нм. МВ.Ломоносова Ольги Николаевка Звфирово ГЛАВА 1. «Химические» зиаиии в древиости 1.1. Химмчеекие ремесла Химия как наука о веществах и их превращениях сформировалась приблизительно к концу ХУ111 века. Однако с глубокой древности люди в ходе повседневной практической деятельности имели возможность наблюдать и использовать дла своих целей различные химические процессы.

Древняя «химия», таким образом, представляла собой некоторую совокупность сведений практического характера. В первую очередь зти сведения касались процессов выплавки и обработки металлов. Первыми металлами, которые начали нспользоватьвьзцдапжа ся человечеспюм, были медь, свинец, золото и серебро. Самые древние медные изделия — булавки, сверла, бусы — были найдены в Западной Азин, их возраст соответствует примерно одиинадцати тысячам лет.

Пока среди историков нет единого мнения относительно того, какая медь использовалась в качестве первого металла — самородная илн полученная путем плавки окисных руд. Вероятно, в разных районах мира имели место оба пути освоения этого металла. Наиболее древние свинцовые изделия найдены в Малой Азии н датируются 7 — 6 тысачелетнями до н.э. Поскольку самородки свинца в природе встречаются крайне редко, его изначально получа- Рис. 1. Этауяссквя ли выплавкой из минерала галенита (РЫ). Самые древние из найденных золотых и серебряных изделий относятся к 5 — 4 тысячелетию до н.э., причем первые изготовлены нз самородного золота, содержащего около 20 % примесей других металлов. Полагают, что серебро получали в основном из серебристых свинцовых руд (содержащих заметное количество серебра).

В древности широко использовался также сплав юлота с серебром (егиж — атем, греч.— электрон), Начиная с 3 тысячелетия до н.э. человечеству стало известно олово. Одновременно широкое распространение получил сплав меди с оловом— бронза, что явилось началом новой эпохи в развитии человечества, получившей название «бронзовый век». Вероятнее всего, бронзу в древности получали не сплавленном двух металлов, а совместной плавкой медной н оловянной руды (касситерита БпОэ). Противоречивые точки зрения существуют относительно умения выделять из руды металлическую сурьму в древности. Несмотря иа сообщения ГЛАВА !.

«Хи»ические зиаиии в древности о находках некоторых изделий из сурьмы, относящихся ко 2 — 1 тысячелетиям до н.э., ряд историков полагает, что процесс выплавки этого металла стал известен лишь в среднпе века. Отметим, что в древних письменных источниках (папирусах и клинописных табличках) отсутствует специальный знак для обозначения сурьмы. Эпоха изготовления изделий из железа — «железный век» вЂ” наступила намного позже эпохи бронзы. Наиболее ранние образцы обработанного железа, найденные на территории Малой Азии, в Египте и в Месопотамии, изготовлены из «небесного металл໠— метеоритного железа, содержащего около 4 — 1О % никеля. Самые древние железные изделия из «земного»вЂ” выплавленного из руды — железа датируются примерно 2 тысячелетием до н.э. (широкое распространение подобные предметы получили несколько позже).

В древности железо обычно изготавливалн в горнах так называемым сыродутным способом с применением древесного угля. Так получали крицы — рыхлые куски железа, которые затем проковывали. Постепенно техника выплавки н обработки железа достигла очень высокого уровня. Например, в 1Ч в. н.э. в Индии из железа, содержащего лишь около 0,3 % примесей, была изготовлена колонна, которая сохранилась до насгоящего времени. Согласно документальным свидетельствам, ртуть стала использоваться позже — к РД вЂ” П вв. до н,э., хотя есть данные о находках ртути, относящихся к ХЧ! — ХЧ вв. до н.э.