5издерПредпр (лекции)

Глава 5.

ИЗДЕРЖКИ ПРОЗВОДСТВА

Ничто не породило так много ошибок

и разногласий в этой науке, как именно

неопределенность понятий, которая

связывалась со словом «стоимость».

Д. Риккардо

Люди становятся богаче не только путем

прибавления к тому, что у них есть, но

и путем сокращения расходов.

Аристотель

5.1. Структурные схемы производства 

Под производством понимается промышленная добыча сырья и материалов, обработка и переработка (включая изготовление полуфабрикатов, монтаж и т. д.), а также оказание услуг, то есть производство есть добыча или преобразование ресурсов в продукцию или услуги [1].

Производство и реализация продукции требуют расхода натуральных ресурсов. Для анализа, оценки и прогнозирования эффективности деятельности предприятия необходима оценка этих расходов в стоимостной форме, то есть издержек. Издержками называются сумма затрат предприятия на производственно-сбытовую деятельность. Затраты предприятия непосредственно на производство называются издержками производства, затраты на снабженческие, сбытовые и торгово-посреднические работы называются издержками обращения. Основой издержек является себестоимость продукции (работ, услуг). Под себестоимостью продукции понимается стоимостная оценка приобретения и преобразования ресурсов в продукцию и ее реализацию.

Для анализа издержек предприятия и себестоимости продукции рассмотрим вначале структурные схемы производства.

Структурный аспект системного анализа (рис. 5.1) позволяет отнести производственную систему (ПС) к числу больших систем с разветвленной сетью их элементов разных иерархических уровней: народнохозяйственного (Н), отраслевого (О), производственного (П), цехового (Ц), участкового (У) вплоть до рабочего места (Р) [2].

_{Иерархия уровней управления Структура элементов системы} 

( ) (───)

Н

┌

О  О  О

┌ ┐

П  П  П  П  П  П  П 

Ц Ц Ц
С Т П
У У У ┌─────┤ ├─┬─┬─┬─┬

з о т э н с м ф
Р Р Р

е  д 

С  Т  П 

┌────┤ ├─┬─┬─┬─┐

з о т э н с м ф

е  д 

Рис. 5.1. Структурная схема производственной системы

Обязательными элементами ПС являются производственные ресурсы: живой труд (Т), средства труда (С) и предметы труда (П). На любом уровне управления эти элементы органически связаны между собой, ибо только в результате их одновременного преобразования производится необходимый продукт.

К элементам производственных ресурсов с точки зрения ТП относятся:

к группе живого труда: промышленно-производственный персонал, включающий рабочих (в том числе учеников, младший обслуживающий персонал и охрану) и служащих (в том числе руководителей, специалистов и других служащих);

к группе средств труда: здания и сооружения (з), оборудование (о) [в т.ч. передаточные устройства, транспортные средства, инструмент, производственный и хозяйственный инвентарь и др.]; оборудование состоит из сборочных единиц (е) и деталей (д);

к группе предметов труда: сырье (с), материалы (м), полуфабрикаты (ф), топливо (т), электроэнергия (э), носители энергии (вода, пар, газ, химические и другие реагенты — н), комплектующие изделия (в машиностроении) [см. рис. 1.2].

Схема показывает, что качественный состав структурных и экономических элементов ПС не зависит от уровня управления. Отсюда — вывод: для любого уровня управления производством применимы единый критерий эффективности, унифицированные методы и показатели оценки.

Временной аспект производственной системы позволяет выделить стадии подготовки производства (ПП) и собственно производства (СП) [рис. 5.2].

К технологической подготовке продовольственного производства (ТППП) следует отнести научно-исследовательские технологические (НИТР) и проектно-технологические работы (ПТР) по совершенствованию и развитию технологий переработки сельскохозяйственного сырья, по разработке систем машинных технологий и продовольственного оборудования. К подготовке машиностроительного производства (ПМП) относятся НИР, ОКР и ОТР по созданию оборудования (НИОКТР), технологическая подготовка машиностроительного производства (ТПМП). Процессы его изготовления (И) и строительства помещений (С) можно считать материальной подготовкой продовольственного производства (МПП). Собственно производство включает доставку сырья (ДС), погрузочно-разгрузочные, транспортные и складские (ПРТС) работы (ПР), производства продуктов I, II, III,  ... видов (П1), (П2), (П3), ... санитарную обработку (СО), вспомогательное производство, управление и обслуживание производства.

ПС

ПП  СП

ТППП ПМП МПП ДС ПР П1  П2  П3  СО

┌─┴─┐ ┌──┴──┐ ┌──┐

НИТР ПТР НИОКТР ТПМП И  С

НИИ,  ПКТИ,  К Б  П  р е д п р и я т  и  я

└----------------------------------------┘ └-----------------------------------

^{И  с п о л н и т е л и п р о ц е с с о  в} 

Рис. 5.2. Стадии производства

Схема на рис. 5.2 показывает, что все процессы подготовки производства (ПП) и собственно производства (СП) преобразуют одинаковые основные виды ресурсов ПС (Т, С, П).

Таким образом, показатели затрат, как и основные виды производственных ресурсов для разных видов продукции, уровней управления и стадий ее производства одинаковы. Это обстоятельство дает возможность унифицировать методы определения ее себестоимости во всех отраслях народного хозяйства.

Причинно-следственный аспект предусматривает связь результатов производства (количество и качество продукции) с элементами технического прогресса (ТП) [повышение качества предметов труда (сырья и т.п.), развитие технологии (в т.ч. орудий труда)], которую можно представить цепочкой следствий:

«ТП→ интенсификация производства → эффективность производства».

ТП повышает интенсивность преобразования ресурсов, приводящего к их экономному использованию и к выработке большего количества продукта на единицу совокупного труда. Эффективность ТП проявляется через показатель повышения эффективности производства. Экономическая эффективность производства продукции данного качества в данный момент характеризуется его рентабельностью.

Отсюда следует определение: интенсификация производства есть такое увеличение затрат ресурсов в единицу времени, которое обеспечивает уменьшение этих затрат на единицу продукции.

Показатели интенсивности производства также являются характеристиками технического прогресса.

Эффективность производства необходимо и возможно нормировать исходя из прогнозов общественных требований к его продукции. Возможность обеспечивается использованием единого критерия роста эффективности на разных уровнях управления производством. Численные значения критерия подлежат определению, анализу, прогнозированию, планированию и нормированию при разработке технологии, оборудования, организации производства.

5.2. Анализ себестоимости продукции

Состав ресурсов отражается качественными показателями, которыми являются виды ресурсов. Структура ресурсопотребления характеризуется количественно соотношением стоимостей основных видов ресурсов.

Себестоимость является основной характеристикой любого производства. Она отражает все производственные, хозяйственные и коммерческие расходы предприятия. Показатель себестоимости используется:

для оценки, анализа, прогнозирования, планирования эффективности производства, инвестиций, цены продукции, прибыли от ее реализации, размеров налогов и платежей;

для технико-экономического анализа, выбора и принятия инженерных решений в целях развития производства, обеспечения конкурентоспособности продукции, создания прогрессивной техники при функционировании, расширении, реконструкции и техническом перевооружении предприятий.

Себестоимость продукции определяется индивидуальными затратами при достигнутых на предприятии уровнях технологии и организации производства. Стоимость продукции определяется затратами общественно необходимого труда на производство и реализацию продукции. Количественное различие подобных понятий заключается в добавлении к себестоимости накоплений предприятия, необходимых для развития производства. В настоящее время в себестоимость кроме стоимости потребляемых производственных ресурсов включают часть прибавочного продукта (например, выплаченные предприятием банковские проценты за кредит, расходы на рекламу и др.).

Себестоимость продукции образуется затратами живого (Т) и прошлого (П — предмет, С — средства) труда. Затраты живого труда в стоимостной форме выражаются размером оплаты труда и отчислениями на социальные нужды, а прошлого — перенесенной частью единовременных вложений (С) и текущими (П) затратами (рис. 5.3) [2].

Структура:
С Т  П Ресурсы: ──┤ ресурсо-

о з т э н с м ф потребления
┌──┐
е д

c = с_к + с_т + с_э + с_м себестоимости