124914 (Кафе с русской кухней на 100 мест в Одинцово Московской области), страница 29
Описание файла
Документ из архива "Кафе с русской кухней на 100 мест в Одинцово Московской области", который расположен в категории "". Всё это находится в предмете "промышленность, производство" из , которые можно найти в файловом архиве . Не смотря на прямую связь этого архива с , его также можно найти и в других разделах. Архив можно найти в разделе "остальное", в предмете "промышленность, производство" в общих файлах.
Онлайн просмотр документа "124914"
Текст 29 страницы из документа "124914"
- фонда оплаты труда работников несписочного состава.
Расчет фонда оплаты труда.
Руководителям предприятий и структурных единиц по согласованию с профсоюзным комитетом и с участием трудового коллектива предоставляется полная самостоятельность в выборе порядка распределения коллективного заработка и применения различных критериев оценки личного вклада каждого работника в общий результат. Руководствуюсь этим и исходя из размера минимального уровня оплаты труда, установленного законом, и возможностей предприятия, назначаются должностные оклады руководящим и всем остальным работникам. Должностные оклады заместителей, а также главных бухгалтеров устанавливаются на 10-30% ниже оклада соответствующего руководителя. Эти данные вносятся в штатное расписание (табл. 5.25).
Для расчета полной суммы фонда оплаты труда составлена таблица 5.26.
Таблица 5.26 - Плановая смета расходов на оплату труда предприятия
| № п/п | Наименование | Сумма, тыс. руб. | % к итогу | |
| 1 | Фонд зарплаты по ставкам и окладам | 823,6 | 60,0 | |
| 2 | Премии за основные результаты хозяйственной ддеятельности | 411,8 | 30 | |
| 3 | Надбавки, доплаты и другие выплаты, предусмотренные трудовым кодексом | 68,6 | 5 | |
| 4 | Оплата труда работников несписочного состава | 68,6 | 5 | |
| Итого фонд оплаты труда | 1372,6 | 100 | ||
В заключительной части этого раздела составляется табл. 5.5.9, содержащая проект плана трудовых показателей предприятия, включая показатели, характеризующие производительность труда.
Таблица 5.26 - Сводный расчет плановых показателей по труду проектируемого кафе за месяц
| Показатели | Единица измерения | Сумма |
| Товарооборот | руб. | 21 034 472,6 |
| Оборот продукции собственного производства | руб. | 14 993 839,6 |
| Численность работников предприятия | чел. | 54 |
| Численность работников производства | чел. | 26 |
| Средняя выработка работника предприятия=1/3 | руб. | 389 527,3 |
| Средняя выработка работника производства 2/4 | руб. | 576 686,1 |
| Фонд оплаты труда: - сумма - % к товарообороту=7/1 | руб. % | 1 372 000,00 6,5% |
| Средняя заработная плата работника предприятия=7/3 | руб. | 25 418,5 |
Издержки производства и обращения рассчитаны по каждой статье затрат с учетом плана выпуска продукции, товарооборота и других показателей хозяйственной деятельности проектируемого предприятия, а также ряда технико-экономических нормативов в соответствии с законами РФ. При разработке сметы издержек производства и обращения следует учесть, что в связи с отсутствием нормативов, величина затрат по ряду статей (№ 1,4,6,7,9,10,12,13,14) принята на основе заданного ориентировочного уровня (% к товарообороту) из практики действующих предприятий. По статье 2 "Расходы на оплату труда" определены в разделе "Труд и заработная плата". По ст. 3,5,8,11 отражаются расходы, рассчитанные на основе установленных нормативов. Полученные расчетные данные издержек производства и обращения проектируемого кафе оформлены в таблице 5.27. Для того чтобы определить амортизацию основных средств надо определить стоимость основных средств.
Таблица 5.27 - Расчет капитальных вложений проектируемого кафе в ценах 2000 г.
| № п/п | Показатели | Нормативы удельных кап- | Нормативы удельных кап- | Мощн., число мест | Капвложения, сумма, млн.руб. | ||||||
| вложений в ценах 1987, руб./место | вложений в ценах 2010г., руб./место | ||||||||||
| 1 | Строительно-монтажные работы (здание) | 1 840,00 | 920 000,0 | 100 | 92 | ||||||
| Оборудование | 300 | 150 000,0 | 100 | 15 | |||||||
| Прочие затраты | 39 | 19 500,0 | 100 | 1,95 | |||||||
| 2 | Всего по предприятию | 2 179,0 | 1 089 500,0 | 108,95 | |||||||
Для пересчета в ценах 2000г. используем коэффициент пересчета – 500.
Таблица 5.28 - Расчет сумм амортизационных отчислений по проектируемому кафе
| № п/п | Виды основных фондов | Стоимость оборудования и здания | Норма амортизационных отчислений, % к стоимости | Сумма амортизационных отчислений за год, тыс.руб. | |
| уд.вес | тыс.руб | ||||
| 1 | Транспортное оборудование | 1,5 | 225,00 | 18 | 40,5 |
| 2 | Механическое оборудование | 3,5 | 525,00 | 15 | 78,75 |
| 3 | Холодильное оборудование | 18 | 2 700,00 | 10 | 270 |
| 4 | Тепловое оборудование | 45 | 6 750,00 | 12,5 | 843,75 |
| 5 | Кипятильники | 2 | 300,00 | 24 | 72 |
| 6 | Мебель, инвентарь и прочее оборудование | 30 | 4 500,00 | 16,7 | 751,5 |
| Оборудование-всего | 100 | 15 000,0 | X | 2 056,50 | |
| Здание | Х | 92 000,0 | 1,2 | 1104 | |
| Итого | X | 107 000,0 | X | 3 160,50 | |
В смету издержек включена сумма амортизационных отчислений за месяц.
По решению Правительства предприятия могут увеличить амортизационный фонд в 1,5 раза с целью ускоренного воспроизводства основных фондов.
Полученная сумма амортизационного фонда за месяц умножается на К=1,5.
Так как предприятие новое, то сумма амортизационных отчислений будет равна: 3160,5*1,5/12=395,06 в год.
Таблица 5.29 - Смета издержек производства и обращения проектируемого предприятия
| № п/п | Наименование статьи | Сумма, тыс. руб. | % к товарообороту |
| 1 | Транспортные расходы | 1472,4 | 7,00% |
| 2 | Расходы на оплату труда | 1372,6 | 6,53% |
| 3 | Единый специальный налог | 356,9 | 1,70% |
| 4 | Расходы на аренду и содержание зданий, сооружений, помещений, оборудования и инвентаря | 1815,8 | 8,63% |
| 5 | Амортизация основных средств | 395,1 | 1,88% |
| 6 | Расходы на ремонт основных средств | 420,7 | 2,00% |
| 7 | Износ санитарной и специальной одежды, столового белья, посуды, приборов, других малоценных и быстроизнашивающихся предметов | 631,0 | 3,00% |
| 8 | Расходы на топливо, электроэнергию для производственных нужд | 77,2 | 0,37% |
| 9 | Расходы на хранение, подработку, подсортировку и упаковку товаров | 107,3 | 0,51% |
| 10 | Расходы на рекламу | 420,7 | 2% |
| 11 | Затраты по оплате процентов за пользование займом | 28,8 | 0,14% |
| 12 | Потери товаров и технологические отходы | 21,0 | 0,10% |
| 13 | Расходы на тару | 84,1 | 0,40% |
| 14 | Прочие расходы | 2103,4 | 10,00% |
| Итого | 9307,1 | 44,25% | |
| Товарооборот, к которому исчислены издержки | 21 034,5 | 100% | |
Затраты по оплате процентов за пользование займом = (153,562*30*0,15)/(12*2)= 15,22 тыс. руб.
Расходы на топливо, электроэнергию для производственных нужд = тарифная ставка Москвы*расход электроэнергии за месяц: = 3 руб*25 735кВт∙ч = 77,2 тыс.руб.
Расчет доходов и окупаемости капитальных вложений.
Балансовая прибыль проектируемого предприятия рассчитывается как разница между валовым доходом и издержками производства и обращения. Из суммы прибыли предприятие платит налог в бюджет в размере 24%. После уплаты налога в предприятии остается чистая прибыль. Предприятие самостоятельно определяет направления ее использования. Расчеты доходов представлены в таблице 5.30.
Таблица 5.30 - Плановые доходы проектируемого предприятия за месяц
| № п/п | Показатели | Сумма | % к товарообороту |
| 1 | Валовой доход | 15 033 474,2 | 71,47% |
| 2 | Издержки производства и обращения | 9 307 090,9 | 44,25% |
| 3 | Прибыль от основной деятельности | 5 726 383,3 | 27,22% |
| 4 | Доходы от прочей деятельности, включая дополнительные услуги* | 400 846,8 | 1,91% |
| 5 | Балансовая прибыль | 5 726 383,3 | 27,22% |
| 6 | Налогооблагаемая прибыль | 5 726 383,3 | 27,22% |
| 7 | Налог на прибыль – 20% налогооблагаемой прибыли | 1 374 332,0 | 6,53% |
| 8 | Прибыль, остающаяся в распоряжении предприятия | 4 352 051,3 | 20,69% |
Оказание дополнительных услуг (приемов, банкетов) позволяет предприятиям питания получать дополнительный доход, увеличивающий сумму прибыли. Стоимость дополнительных услуг устанавливаем в размере 5% от прибыли от основной деятельности.
Налогооблагаемая прибыль равна балансовой прибыли.
