Диссертация (Совершенствование логистического менеджмента торговой компании (на примере ООО Кварц), страница 11
Описание файла
Файл "Диссертация" внутри архива находится в папке "Совершенствование логистического менеджмента торговой компании (на примере ООО Кварц". Документ из архива "Совершенствование логистического менеджмента торговой компании (на примере ООО Кварц", который расположен в категории "". Всё это находится в предмете "дипломы и вкр" из 8 семестр, которые можно найти в файловом архиве ДВГУПС. Не смотря на прямую связь этого архива с ДВГУПС, его также можно найти и в других разделах. .
Онлайн просмотр документа "Диссертация"
Текст 11 страницы из документа "Диссертация"
Такой показатель как товарооборот характеризует результаты деятельности предприятия В нем отражается состояние экономики в целом, а именно эффективность производства и конъюнктура его развития.
В таблице 9 проведем анализ доли объема товарооборотов в направлениях, которые находятся в «холодном» зале на предприятии ООО «Кварц».
Таблица 9 — Анализ доли объема товарооборотов в направлениях предприятия ООО «Кварц» в период 2014-2016 гг.
| Наименование товарной группы | Годы | |||||
| 2014 | доля в объеме товарооборота, % | 2015 | доля в объеме товарооборота, % | 2016 | доля в объеме товарооборота, % | |
| 1.Скоропорт | ||||||
| 1.1 Кисломолочные продукты | 100 000 000 | 5 | 160 000 000 | 8 | 180 000 000 | 9 |
| 1.2 Сыры весом и в пачках | 60 000 000 | 3 | 50 000 000 | 2,5 | 90 000 000 | 4,5 |
| 1.3 Колбасы и мясные деликатесы | 60 000 000 | 3 | 110 000 000 | 5,5 | 130 000 000 | 6,5 |
| 1.4 Яйцо и майонезы | 80 000 000 | 4 | 80 000 000 | 4 | 100 000 000 | 5 |
| Итого: | 300 000 000 | 15 | 400 000 000 | 20 | 500 000 000 | 25 |
| 2. Заморозка | 0 | |||||
| 2.1 Рыба, замороженная и морепродукты | 70 000 000 | 3,5 | 90 000 000 | 4,5 | 120 000 000 | 6 |
| 2.2 Мороженые овощи и фрукты | 40 000 000 | 2 | 60 000 000 | 3 | 80 000 000 | 4 |
| 2.3 Мороженное | 40 000 000 | 2 | 60 000 000 | 3 | 80 000 000 | 4 |
| 2.4 Мясо замороженное | 90 000 000 | 4,5 | 120 000 000 | 6 | 130 000 000 | 6,5 |
| 2.5 Полуфабрикаты готовые | 60 000 000 | 3 | 70 000 000 | 3,5 | 90 000 000 | 4,5 |
| Итого: | 300 000 000 | 15 | 400 000 000 | 20 | 500 000 000 | 25 |
| 3. Овощи-фрукты | ||||||
| 3.1 Овощи свежие, переработанные | 170 000 000 | 8,5 | 260 000 000 | 13 | 440 000 000 | 22 |
| 3.2 Фрукты свежие | 140 000 000 | 7 | 230 000 000 | 11,5 | 330 000 000 | 16,5 |
| 3.3 Сухофрукты | 50 000 000 | 2,5 | 65 000 000 | 3,25 | 70 000 000 | 3,75 |
| 3.4 Цветы, рассада | 40 000 000 | 2 | 45 000 000 | 2,25 | 60 000 000 | 3,5 |
| Итого: | 400 000 000 | 20 | 600 000 000 | 30 | 900 000 000 | 45 |
Как видно из таблицы 9 наибольшую долю в 2014 году на предприятии ООО «Кварц» в «холодном» зале занимают: в 2014году кисломолочные продукты (5%), фрукты свежие (7%), овощи свежие (8,5%). В 2015году кисломолочные продукты (8%), колбасы и мясные деликатесы (5,5%), овощи (13%), фрукты (11.5%). В 2015 году кисломолочные продукты (9%), колбасы и деликатесы увеличили свою долю в процентах по сравнению с 2014г. в 2 раза (6,5%), овощи (22%) выросла доля по сравнению с 2015г почти в 2 раза и по сравнению с 2014г в 2,5раза. Фрукты (16,5%). В 2015 году можно увидеть спад по сырам, но в 2016 году данная категория товаров опять стала расти.
В таблице 10 проведем анализ доли объема товарооборотов в секторе готового производства на предприятии ООО «Кварц».
Таблица 10 — Анализ доли объема товарооборотов на собственном производстве ООО «Кварц» в период 2014-2016 гг.
| Наименование товарной группы | Годы | |||||
| 2014 | доля в объеме товарооборота, % | 2015 | доля в объеме товарооборота, % | 2016 | доля в объеме товарооборота, % | |
| 1.Собственное производство | ||||||
| 1.1 Салаты, вторые блюда | 60 000 000 | 3 | 100 000 000 | 5 | 170 000 000 | 8,5 |
| 1.2 Хлеб и хлебобулочные изделия | 80 000 000 | 4 | 110 000 000 | 5,5 | 180 000 000 | 9 |
| 1.3 Мясные полуфабрикаты, шашлыки | 55 000 000 | 2,75 | 85 000 000 | 4,25 | 145 000 000 | 7,25 |
| 1.4 Привозная готовая продукция | 5 000 000 | 0,25 | 5 000 000 | 0,25 | 5 000 000 | 0,25 |
| Итого: | 200 000 000 | 10 | 300 000 000 | 15 | 500 000 000 | 25 |
Как видно из таблицы 10 наибольшую долю в производственном секторе в организации ООО «Кварц» в 2014 году занимает хлеб и хлебобулочные изделия (4%), в 2015 году хлеб и хлебобулочные изделия (5,5%) и салаты (5%). В 2016 году хлеб и хлебобулочные изделия (9%), салаты (8,5%) доля выросла по сравнению с 2014 годом в 2,5 раза, а также в лидирующие позиции попали мясные полуфабрикаты (7,25%), доля в % увеличилась по сравнению с 2014 г. в 3 раза. Привозная продукция осталась на том же уровне.
Рассчитаем производительность труда предприятия ООО «Кварц». Для этого нам необходимы данные по среднесписочной численности работающих и товарооборот предприятия ООО «Кварц» (товарооборот предприятия/количество работающих сотрудников).
Таблица 11 — Производительность труда направления овощи-фрукты за период 2014-2016гг.
| Показатели | 2014 г. | 2015г. | 2016г. |
| Товарооборот предприятия ООО «Кварц», руб. | 2 000 000 000 | 3 000 000 000 | 4 000 000 000 |
| Среднесписочная численность работающих, чел. | 280 | 280 | 240 |
| Производительность труда на 1 сотрудника, руб. | 7 142 857 | 10 714 286 | 14 285 714 |
Из таблицы 2.4 видно, что производительность труда растет. В 2016 году по сравнению к 2014 году производительность труда выросла почти в 2 раза.
3.2 Совершенствование способа заказа товара на предприятии
Формирование заказов на предприятии проходит вручную через программу «1С предприятие 8.2» (Приложение 2).
Формирование заказа в программе «1С предприятие 8.2» занимает не менее 10-30 минут (зависит от кол-ва товара заказываемого у поставщика). В программе занесены все поставщики, необходимые для заказов. При формировании заказа можно увидеть: продажи за неделю, за каждый день, остатки товара на день в который делается заказ. После выставления необходимого количества товара формируется заказ и выставляется день доставки, который необходим.
С 2015 года предприятие ООО «Кварц» стало использовать новейшую программу – «Автозаказ».
Автоматический заказ товаров (автозаказ)— это уменьшение упущенных продаж, улучшение доступности товара, ускорение оборачиваемости запасов.
Система автоматического заказа товаров поставщику – это комплекс процессов управления запасами и заказами, основными функциями которого являются:
1. Планирование заказа.
2. Формирование заказа.
3. Оптимизация заказа.
4. Отправка заказа.
5. Периодическая корректировка необходимого уровня хранения.
6. Экономическое обоснование поддерживаемого уровня.
7. Контроль за состоянием запасов.
В автозаказе есть все необходимые данные для заказа товара автоматически. Все данные вносятся вручную руководителем каждого направления на предприятии ООО «Кварц».
В автозаказе предприятия ООО «Кварц» учтены:
1) Минимальный переходящий остаток (МПО) – остаток, который должен всегда присутствовать на полке, вплоть до момента прихода следующей поставки. Состоит из визуальной представленности и страхового запаса.
2) Страховой запас (СЗ) – количество товара, выполняющее защиту от рисков таких как колебания спроса (скачки в продажах), перебоев в поставках. Рассчитывается RBS самостоятельно.
3) Визуальная представленность (ВП) – это минимальное количество товара на полке, которое обеспечит привлекательный вид для покупателя.
ВП - это тот минимум, который всегда на полке, вплоть до прихода следующей поставки (например, поставка в пятницу утром, тогда в четверг в 23:00 на полке остается ВП).
В автозаказе для автоматического формирования заказа на предприятии ООО «Кварц» заносятся графики поставщиков и дни доставки руководителем зоны приема товара.
