Диссертация (1211376), страница 10
Текст из файла (страница 10)
Обеспечение необходимого уровня обслуживания покупателей и роста основных экономических показателей деятельности торгового предприятия в значительной степени зависит от правильного формирования ассортимента товаров на предприятии.
Формирование ассортимента представляет собой процесс подбора для реализации в магазине различных групп товаров, их видов и разновидностей.
Каждый год товарооборот предприятия растет. В 2016 году товарооборот предприятия составил 4 000 000 000руб. это на 25% больше, чем в 2015 году. Товарооборот направления рассчитывается как количество покупателей пришедших на отдел умноженные на среднюю покупку одного покупателя (сумма на которую один покупатель приобрел товара направления).
В таблице 7 проведем анализ доли объема товарооборотов в направлениях предприятия ООО «Кварц», которые находятся в «теплом зале», рассмотрим, какие товарные группы занимают самую большую долю в общем товарообороте предприятия.
Таблица 7 — Анализ доли объема товарооборотов в направлениях предприятия ООО «Кварц» в период 2014-2016гг.
| Наименование товарной группы | Годы | |||||
| 2014 | доля в объеме товарооборота, % | 2015 | доля в объеме товарооборота, % | 2016 | доля в объеме товарооборота, % | |
| 1.Промышленное направление | ||||||
| 1.1Моющие и чистящие средства | 75 000 000 | 3,75 | 85 000 000 | 4,25 | 110 000 000 | 5,5 |
| 1.2 Средства личной гигиены | 85 000 000 | 4,25 | 95 000 000 | 4,75 | 125 000 000 | 6,25 |
| 1.3 Товары для пикника и садоводства | 50 000 000 | 2,5 | 70 000 000 | 3,5 | 90 000 000 | 4,5 |
| 1.4 Корма для животных | 50 000 000 | 2,5 | 55 000 000 | 2,75 | 70 000 000 | 3,5 |
| 1.5 Детские товары и питание | 40 000 000 | 2 | 45 000 000 | 2,25 | 55 000 000 | 2,75 |
| Итого: | 300 000 000 | 15 | 350 000 000 | 17,5 | 450 000 000 | 22,5 |
| 2. Бакалея | 0 | |||||
| 2.1 Сладкая консервация и сухие завтраки | 30 000 000 | 1,5 | 50 000 000 | 2,5 | 70 000 000 | 3,5 |
Окончание табл. 7
| 2.2 Соленая консервация | 30 000 000 | 1,5 | 50 000 000 | 2,5 | 70 000 000 | 3,5 |
| 2.3 Кетчупы, приправы и соусы | 20 000 000 | 1 | 40 000 000 | 2 | 60 000 000 | 3 |
| 2.4 Сахар, соль, мука | 70 000 000 | 3,5 | 90 000 000 | 4,5 | 110 000 000 | 5,5 |
| 2.5 Крупы и макароны | 50 000 000 | 2,5 | 70 000 000 | 3,5 | 90 000 000 | 4,5 |
| Итого: | 200 000 000 | 10 | 300 000 000 | 4,25 | 400 000 000 | 20 |
| 3. Напитки – табак | ||||||
| 3.1 Вино, вина игристые | 70 000 000 | 3,5 | 90 000 000 | 4,5 | 110 000 000 | 5,5 |
| 3.2 Водка, виски, ликеры, коньяки | 80 000 000 | 4 | 100 000 000 | 5 | 120 000 000 | 6 |
| 3.3 Безалкогольные напитки, соки | 70 000 000 | 3,5 | 90 000 000 | 4,5 | 110 000 000 | 5,5 |
| 3.4 Табачная продукция | 40 000 000 | 2 | 50 000 000 | 2,5 | 60 000 000 | 3 |
| 3.5 Пиво, пивной бутик в розлив | 60 000 000 | 3 | 80 000 000 | 4 | 100 000 000 | 5 |
| 3.6 Снэки рыбные, чипсы, сухарики | 30 000 000 | 1,5 | 40 000 000 | 2 | 50 000 000 | 2,5 |
| Итого: | 350 000 000 | 17,5 | 450 000 000 | 22,5 | 550 000 000 | 27,5 |
| 4. Кондитерское направление | ||||||
| 4.1 Конфеты весовые, конфеты в коробках | 50 000 000 | 2,5 | 70 000 000 | 3,5 | 90 000 000 | 4,5 |
| 4.2 Прочие мучные изделия | 70 000 000 | 3,5 | 90 000 000 | 4,5 | 110 000 000 | 5,5 |
| 4.3 Торты и пирожные | 30 000 000 | 1,5 | 40 000 000 | 2 | 50 000 000 | 2,5 |
| Итого: | 150 000 000 | 7,5 | 200 000 000 | 10 | 300 000 000 | 15 |
Как видно из таблицы 7 наибольшую долю в 2014 году на предприятии ООО «Кварц» в «теплом» зале занимают: средства личной гигиены (4,25%), водка-виски-ликеры (4%), моющие и чистящие средства (3,75%), вафли-печенья (3,5%), сахар-соль-мука (3,5), вино и вина игристые (3,5%), безглагольные напитки (3,5%). В 2015году: водка-виски (5%), вафли-печенья (5,5%), средства личной гигиены (4,75%) и моющие средства (4,5%). В 2016 году: средства личной гигиены (6,25%), водка-виски (6%). Все категории растут, медленно и очень мало занимают процентов корма для животных и детские товары.
В таблице 8 проведем анализ доли объема товарооборотов в направлениях, которые находятся в « холодном» зале на предприятии ООО «Кварц».
Таблица 8 — Анализ доли объема товарооборотов в направлениях предприятия ООО «Кварц» в период 2014-2016гг.
| Наименование товарной группы | Годы | |||||
| 2014 | доля в объеме товарооборота, % | 2015 | доля в объеме товарооборота, % | 2016 | доля в объеме товарооборота, % | |
| 1.Скоропорт | ||||||
| 1.1 Кисломолочные продукты | 100 000 000 | 5 | 160 000 000 | 8 | 180 000 000 | 9 |
| 1.2 Сыры весом и в пачках | 60 000 000 | 3 | 50 000 000 | 2,5 | 90 000 000 | 4,5 |
| 1.3 Колбасы и мясные деликатесы | 60 000 000 | 3 | 110 000 000 | 5,5 | 130 000 000 | 6,5 |
| 1.4 Яйцо и майонезы | 80 000 000 | 4 | 80 000 000 | 4 | 100 000 000 | 5 |
| Итого: | 300 000 000 | 15 | 400 000 000 | 20 | 500 000 000 | 25 |
| 2. Заморозка | 0 | |||||
| 2.1 Рыба, замороженная и морепродукты | 70 000 000 | 3,5 | 90 000 000 | 4,5 | 120 000 000 | 6 |
| 2.2 Мороженые овощи и фрукты | 40 000 000 | 2 | 60 000 000 | 3 | 80 000 000 | 4 |
| 2.3 Мороженное | 40 000 000 | 2 | 60 000 000 | 3 | 80 000 000 | 4 |
Окончание табл. 8
| 2.4 Мясо замороженное | 90 000 000 | 4,5 | 120 000 000 | 6 | 130 000 000 | 6,5 |
| 2.5 Полуфабрикаты готовые | 60 000 000 | 3 | 70 000 000 | 3,5 | 90 000 000 | 4,5 |
| Итого: | 300 000 000 | 15 | 400 000 000 | 20 | 500 000 000 | 25 |
| 3. Овощи-фрукты | ||||||
| 3.1 Овощи свежие, переработанные | 170 000 000 | 8,5 | 260 000 000 | 13 | 440 000 000 | 22 |
| 3.2 Фрукты свежие | 140 000 000 | 7 | 230 000 000 | 11,5 | 330 000 000 | 16,5 |
| 3.3 Сухофрукты | 50 000 000 | 2,5 | 65 000 000 | 3,25 | 70 000 000 | 3,75 |
| 3.4 Цветы, рассада | 40 000 000 | 2 | 45 000 000 | 2,25 | 60 000 000 | 3,5 |
| Итого: | 400 000 000 | 20 | 600 000 000 | 30 | 900 000 000 | 45 |
Как видно из таблицы 8 наибольшую долю в 2014 году на предприятии ООО «Кварц» в «теплом» зале занимают: средства личной гигиены (4,25%), водка-виски-ликеры (4%), моющие и чистящие средства (3,75%), вафли-печенья (3,5%), сахар-соль-мука (3,5), вино и вина игристые (3,5%), безглагольные напитки (3,5%). В 2015году: водка-виски (5%), вафли-печенья (5,5%), средства личной гигиены (4,75%) и моющие средства (4,5%). В 2016 году: средства личной гигиены (6,25%), водка-виски (6%). Все категории растут медленно и очень мало занимают процентов корма для животных и детские товары.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
