14472 (Техника содержания и кормления домашнего скота), страница 4

Пастьба свиней даже на хороших пастбищах все же не обеспечивает их потребности в питательных веществах. Поэтому животных подкармливают зелеными и концентрированными кормами, комбинированным силосом, минеральными добавками, а осенью и корнеплодами. Силос (комбинированный) лучше всего заготавливать вблизи летнего лагеря, чтобы сократить расходы, связанные с доставкой его в лагерь.

Подкармливают свиней зелеными и концентрированными кормами, а также силосом примерно через 1 1/₂ ч после их возвращения с пастбища. Зеленую подкормку измельчают и смешивают с концентратами. Минеральные вещества (мел, соль, костная мука и др.) добавляют к концентратам. Кормушки после каждого кормления следует очищать от остатков корма и мыть.

Кормление и содержание овец

Основа повышения продуктивности любого стада овец – организация их правильного кормления. Пастбищные корма в общем кормовом балансе овцеводства занимают значительное место. В южных районах (Узбекистан, Туркмения, Киргизия и некоторые другие зоны) овец пасут круглый год, а в центральных и северных районах почти 6 месяцев. Летнее пастбищное содержание благотворно действует на овец, которые, находясь в течение этого периода на воздухе, под воздействием солнечного облучения, потребляют ценный, высокопитательный пастбищный корм.

Научными учреждениями для каждой природно-экономической зоны рекомендованы кормовые культуры, сроки их посева, стравливания и подкашивания для подкормки овец в течение всего пастбищного периода. Используя культуры с неодинаковой продолжительностью вегетационного периода, высевая их в разные сроки, создают условия для непрерывного подрастания зеленых растений на естественных и сеяных кормовых угодьях в течение всего пастбищного периода. Зеленый пастбищный корм наиболее дешевый. По стоимости питательных веществ трава улучшенных пастбищ обычно дешевле кукурузного силоса и зерна. Сухое вещество молодой травы по своей питательности не уступает концентрированным кормам и превосходит их по биологической ценности протеина. Именно в период летнего пастбищного содержания шерсть у овец растет интенсивнее, чем зимой, повышаются также среднесуточный прирост их живой массы и молочность.

Всесоюзным научно-исследовательским институтом овцеводства и козоводства разработана система летнего пастбищного содержания овец на искусственных кормовых угодьях. Сибирским институтом животноводства такие угодья используются в течение многих лет для содержания овец. Пастбища эти, как правило, огорожены. При содержании на них овец затраты труда сокращаются и повышается общая культура ведения овцеводства. Сроки пастьбы устанавливают, исходя из местных природно-климатических и хозяйственных условий.

Переходить от стойлового содержания к пастбищному и увеличивать время пастьбы овец следует постепенно, подкармливая их в течение 1 1/2–2 недель сеном и концентратами. Слишком резкая разница между зимним и летним кормлением приводит к поносам и другим заболеваниям.

Не следует пасти овец на низких, сырых и заболоченных участках и ковыльных пастбищах в период созревания семян ковыля. Лучшие пастбища отводят для баранов, ягнят и подсосных овец, а менее ценные – для валухов. В жаркое время дня овец не пасут, их держат в тени деревьев, под навесами. В зависимости от урожайности трав нагрузка на 1 га пастбищ достигает 15 овец.

Важное значение имеет водопой. Животные должны получать колодезную или чистую речную воду. Вода из прудов и болот для овец непригодна, так как может служить источником распространения гельминтозов. Поят овец при содержании на пастбищах обычно 2 раза в сутки – утром и вечером.

Пастбищный период широко используется для нагула овец. Нагул старых овец – наиболее дешевый способ подготовки их для реализации на мясо, к тому же он не требует особых затрат. Перед нагулом овец проводят соответствующую подготовку: отбирают слабых и больных животных, обрезают копыта, подстригают шерсть у глаз и т.п.

Виды пастбищ. Пастбища подразделяются на естественные, (степные, горные, суходольные, заливные, лесные, болотистые и др.) и искусственные. Расположенные в южных и юго-восточных районах СССР степные пастбища наиболее ценны для овец весной, когда начинается вегетация бобовых и злаковых трав. В период летней жары они выгорают, а осенью, после дождей, травы на них снова начинают отрастать. Очень ценны для овец горные пастбища благодаря содержанию в их травостое большого количества злаковых и бобовых растений. Находящиеся вблизи таких пастбищ горные реки и ручьи обеспечивают водопой.

Хорошо используют овцы травостой суходольных пастбищ северной и средней части СССР. Здесь произрастают мелкостебельные злаковые и бобовые травы, ценные в кормовом отношении. Заливные луга хотя и отличаются богатой в кормовом отношении растительностью, однако из-за ее высокого роста плохо используются овцами. При расположении же на низких местах такие пастбища могут быть опасны как источник инвазий.

Лесные пастбища из-за высокой влажности и малоценного в кормовом отношении травостоя почти непригодны для овец. Не используются для овец и болотистые пастбища. На них произрастает грубая, высокая, малопитательная для овец растительность. К. тому же они опасны как источник различных инвазионных и инфекционных заболеваний овец.

Искусственные пастбища обычно бывают более продуктивны, чем естественные. Зеленый корм с них можно получать с ранней весны до поздней осени. Для травосмесей лучше всего использовать белый клевер, хорошо противостоящий вытаптыванию и быстро отрастающий. Ценный компонент – также розовый клевер, а в южных районах страны – люцерна в смеси с многолетними травами, эспарцет, донник и другие травы. В полупустынной зоне хорошим источником ценного корма для овец могут стать посевы прутняка – многолетнего засухоустойчивого растения.

На степных пастбищах овцы поедают в сутки следующее количество травы: подсосные матки – 6–7 кг, матки без ягнят – 5–6, валухи – 5–6, молодняк в возрасте 4–9 месяцев – 3, 1 1/2-летние ярки и валухи – 4, баранчики того же возраста – 4,5 кг; на сочных пастбищах животные поедают травы на 1 – 2 кг больше. При этом полновозрастные овцы потребляют на пастбище 50–80% травостоя, молодняк от 1 до l 1/2 лет – 60 – 90%, ягнята от 4 – до 9-месячного возраста – 55–90%. Поедаемость овцами зеленой массы на искусственных пастбищах достигает 95%.

Перевод с пастбищного на зимнее стойловое содержание

В районах с продолжительным стойловым содержанием для овец строят добротные помещения. Овчарни и помещения овцеводческих комплексов возводят на сухих, относительно возвышенных местах торцами по направлению господствующих ветров. В южных районах распространены овчарни облегченного типа. Успех зимнего стойлового содержания решают корма – их качество и количество. Для рационального использования кормов составляют кормовые планы, рационы для овец различных половозрастных групп.

В зимовку овцы должны идти хорошо упитанными. Перед началом зимовки всех больных и слабых овец собирают в отдельную группу, улучшают их кормление, организуют лечение.

Помещения для овец должны быть снабжены достаточным количеством инвентаря – кормушками, щитами, поилками. При определении количества кормушек предусматривают, чтобы на полновозрастную овцу приходилось 30–40 см фронта кормления, а на ягненка – 20–30 см. Норма площади помещений на полновозрастную овцу на неплеменных фермах – не менее 1,8– 2 м², на племенных – 2–2,5 м².

При использовании брикетов и гранул из измельченного сена, соломы и концентратов можно полностью механизировать приготовление и раздачу кормов; при этом применяются самокормушки с недельным запасом гранул. Хороший эффект при зимнем содержании овец дает приготовление из измельченных кормов полнорационных смесей. Приготавливают, например, рассыпную кормосмесь, состоящую из 28% сена, 20% соломы, 36% силоса, 6% зернофуража и 10% белково-витаминных добавок. Резкая смена кормов в период перехода от пастбищного содержания к стойловому может привести к расстройству пищеварения у овец. Поэтому на кормление грубыми кормами овец переводят постепенно за неделю-полторы, ежедневно увеличивая подкормку с 0,3–0,5 кг сена; на полную норму грубого корма их переводят на 7–10-й день.

Составление кормового плана. Потребность в кормах овец всех половозрастных групп на предстоящий стойловый период определяют в начале года. Соответствующую заявку на производство отдельных видов кормов передают агрономической службе. По завершении уборочных работ общую потребность овец в кормах уточняют в соответствии с имеющимся их поголовьем. На период стойлового содержания составляют помесячный план расхода кормов.

Не менее 1/3 требующихся животным кормов подвозят к фермам. Остальные доставляют к местам зимовки не позднее первых чисел января.

Порядок использования кормов. В начале зимовки используют относительно лучшие корма – сено, корнеплоды. Несколько уступающие им по качеству корма – солому, среднего качества сено скармливают в морозные дни. В последние недели и дни стойлового содержания овцам дают хорошее сено.

Мясная и молочная продуктивность лошадей

В ряде национальных, республик нашей страны мясо лошадей широко используется для питания населения. Лошади разводимых в этих республиках местных пород хорошо нагуливаются, и за летний период их масса увеличивается на 20% и более. В некоторых районах табунного коневодства лошадей содержат на пастбище не только летом, но и зимой. Мясо лошадей по химическому составу и калорийности незначительно отличается от говяжьего.

Мясо молодых лошадей после нагула нежное, сочное, без привкуса. С возрастом содержание воды в мясе уменьшается, оно становится грубее, у старых лошадей, используемых на работах, мясо жесткое, малокалорийное, пониженных вкусовых качеств, при варке такой конины образуется пена. Убойный выход зависит от упитанности лошадей, их пола, возраста и породных особенностей. Убойный выход у лошадей местных пород высшей упитанности достигает 60%, средней упитанности – 48–52 и ниже средней – 45–48%.

У молодых лошадей относительное содержание мышечной ткани в туше больше, чем у лошадей старшего возраста, у которых при нагуле усиливается отложение жира.

Масса кожи при убое взрослых животных колеблется от 5 до 6,5% их живой массы.

Наиболее высокие суточные приросты (0,6–1 кг) у молодняка отмечаются весной и летом в первый и второй год жизни, после чего они снижаются. Экономически целесообразно реализовать молодняк на мясо в возрасте 1 1/2–2 1/2 лет, когда получают продукцию лучшего качества. Скрещивание местных лошадей с производителями тяжелоупряжных пород дает возможность получать молодняк, быстро достигающий убойных кондиций при хороших мясных качествах.

Для увеличения производства конины в некоторых хозяйствах Казахстана проводят откорм сверхремонтного молодняка и выбракованных взрослых лошадей низкой упитанности с использованием барды. Откорм лошадей, обычно сроком 70 дней, проводится в помещениях легкого типа или на открытых площадках с твердым покрытием. Поступающую по трубопроводам барду скармливают с измельченной соломой и сеном. В первый период откорма лошади получают до 60 л барды, грубые корма и 1 кг концентрированных кормов. К концу откорма норму барды уменьшают, увеличивая норму концентрированных кормов и сена. В результате откорма молодняка не только увеличивается живая масса на 15–20%, но и улучшается качество конины.

Молочная продуктивность кобыл довольно высокая: за 5–7-месячный период лактации она колеблется от 1300 до 3000 л, включая молоко, потребленное жеребенком. Наиболее молочными и пригодными для доения считают кобыл казахской, башкирской и некоторых других местных пород. Среднесуточные удои у них в первые 2–3 месяца лактации составляют 10 – 15 л, а у высокомолочных повышаются до 20–25 л. Менее пригодны для доения кобылы тяжеловозных пород и их помеси. Самые высокие удои получают в первый месяц лактации, затем до 4–5-го месяца они постепенно снижаются; с 6-го месяца лактации молочная продуктивность кобыл под влиянием новой жеребости резко снижается.

Молочность у кобыл увеличивается до 7–10-летнего возраста, после чего некоторое время сохраняется примерно на одном уровне, а затем медленно снижается. Вымя у кобыл небольшой емкости ‑ 1% 5–3 л. Поэтому доят их часто: в начале лактации через 2–3 ч, в середине – через 3–3 1/2 ч, а в конце лактации – через 4–5 ч.

Первое время после выжеребки жеребят содержат под матками на подсосе, а с 20–30-го дня кобыл начинают доить, отбивая на это время жеребят. Доят кобыл с левой стороны, быстро, в течение примерно одной минуты.

По химическому составу молоко кобыл заметно отличается от коровьего. В нем содержится 1,7–2,2% белка, 1,6–2,2% жира, 6,3–6,9% молочного сахара и 0,3–0,33% минеральных веществ. В состав кобыльего молока входят витамины (особенно богато оно витамином С), ферменты и ряд микроэлементов.

Кислотность его колеблется от 6 до 9°Т. При производстве кумыса кобылье молоко заквашивают специальной закваской. После этого в нем происходит молочнокислое и спиртовое брожение, в результате чего кислотность продукта и содержание в нем спирта увеличиваются.