Том 1 (Г.А. Белякова, Ю.Т. Дьяков, К.Л. Тарасов - Ботаника - Водоросли и грибы), страница 14

Волоросли — прекрасный источник витаминов С. А, П, группы В, рибофлавина„паитотсновой и фолисвой кислот, микроэлементов. Из микроскопических волорослей в пишу используют синезеленые. Наземныс виды иостока служат пищей в Китае и Южной Америке. В Я|юнии употребляют ячменный хлеб «тегиу» — это мощные пласты плотной студенистой массы иа склонах некоторых вулканов, состоящей из сиисзеленых водорослей из родов 67оеасарва, 6!аеаа)есе и ЛАггосузт)з с примесью бактерий. Сиирулииу использовали в пищу аптеки еще в Х«'1 в., приготовляя из высушенной волоросли лепешки, и население района озера Чал в Северной Африке, глс продукт из нес называется дихс.

Спирулина содержит большое количество белка, и поэтому в последнее время ее широко культивируют в ряде стран, в том числе и в России. Корм для животных. Морскис водоросли, преимущественно бурые волоросли (7 аттапа, Еасиз и АзсаРйуПит), иеиосрсдсз вснно используют как корм для скота или в виде кормовых добавок. Применение кормовых добавок приводит к увеличению надоев и жирности молока, суточного привеса рыб, свиней и птицы; белок птичьих яиц приобретает при этом более темную окраску. Морскую капусту рекомендуют добавлять в корм щенкам собак, чтобы шерсть лучше росла и приобретала здоровый блеск.

Кроме того, водоросли улучшают деятельность пищеварительных органов, сиособствуюг удалению некоторых кишечных паразитов, помогают в лс ~ении ряда желудочно-кишечных и кожных заболеваний, иовьииают иммунитет. Водоросли квк удобрения. Водоросли солержат достаточное количество ор~аиических и минеральных веществ, поэтому они издавна использовались в качестве улобрений, Преимущества таких удобрений в том, что оии не солсржат семена сорняков и с~юры фитопатогс~изых грибов, а по содержанию калия превосходят почти все типы применяемых удобрений. Азотфиксирующис синезеленые водоросли широко используют иа рисовых полях вместо азотных улобрений.

Показано, что удобрения из водорослей могут повышать всхожесть семян, урожайность„устойчивость к болезням. Водоросли в медицине. Во юросли широко применялись в народной медицине как глистогоннос средство и для лечения ряда заболеваний, таких, как зоб, нервные расстройства, склероз, ревматизм, рахит и лр. Показано, что экстракты водорослей многих видов содержат антибиотичсские вещества, могут снижать артериальное лавлсиие. Экстракты из 5агяазтт и 7.атпапа в экспериментах иа мьииах подавляли рост саркомы и лсйкемичсских клеток.

В США и Японии из волорослей получены препараты, способствующие выведению из организма радионуклидов. Эффективность таких сорбснтов достигает 90 — 95 %. Водоросли как источник промышленного сырья. Еще с прошлого века водоросли использовались для получения соды и йода. В настоящее время из воло- 56 рослей получают альгиновую кислоту и сс соли — альгинаты, а также каррагинаны и а~ ар (о применении этих веществ см. в разделах о бурых и красных водорослях).

Из бурых водорослсй получак1т маноит — сырьс для фармакологической и пи1нсвой промышленности нри изготовлении лскарств и продуктов питания для лиабетиков. Отрицательная роль водорослей. Ряд волорослсй выделяют токсины, которые могут вызывать различные заболевания других водорослей, растений, животных и человека, причем некоторые из них могут оказаться смертельными.

Чрезмерный рост водорослей прспя гствуст прохожлению воды через фильтры. Извести, по обрастание водорослями сулов увеличивает трение о воду, тем самым поднимая экснлуатационныс расходы. Макрофитгя могут иовышать гидродинамичсскую нагрузку и способствовать коррозии стали на нефтяных платформах в открытом море. Приведенными примерами далеко не исчерпываются роль и значение водорослей в жизни и хозяйственной лсятельности человека. НЕФОТОСИНТЕЗИРУЮЩИЕ ОРГАНИЗМЫ МИКСОМИЦЕТЫ Миксомицеты, или слизсвики, — специфическая группа организмов, у которых в жизненном цикле сочетаются черты животных и грибов (по этой причине выдающийся ботаник и миколог Х1Х в.

А.Де Вари назвал их «грибоживотпыми» вЂ” Мусс(оюа). Их жизненный цикл включает несколько фаз. Первая фаза — амебоядная — представлена ачсбополобными клетками, не покрытыми клеточной стенкой и питаюгцимися как растворенными органическими веществами осмотрофно, так и отдельными клетками (бактсриальными, дрожжевыми) с помощью эндопитоза. Во второй фазе — влазмодииль«ои — амебоиды образуют слизистую массу путем разрастания, слияния (плазмодий) или координированной ассоциации отдельных клеток (псевлоплазмодий). На третьей стадии плазмодии и псевдоплазмолии преобразуются в органы спороношспия, на поверхности или внутри которых формируются покоящисся споры. Переход к каждой последующей стадии регулируется внешними факторами (голоданием, освещением и др.) и сопровождается кардинальными изменениями в генетической регуляции внутриклсто шых биохимических процессов, что привлекает к этой группе исключительное внимание в экспериментальной биологии.

ГРИБЫ По экологическим и трофическим показателям к грибам относят гстеротрофныс эукариоты с исключительно осмотрофным типом питания. Это определение четко отграничивает грибы от других организмов на пространстве, занимаемом биотой. Осмотрофным способом питания обусловлены морфологические„физиологические и биохимические особенности грибов. 1. Вегетативное тело большинства грибов прслставляст собой сильно разветвленные нити (гифы) с неограниченным ростом, совокупность которых называют миделием, или гриблияеи.

Обычно мипслий целиком погружен в субстрат (почву, ткань растения, помет животных, раститсльныс оста гки и проч.), и такис особенности его структуры позволшот максимально извлекать из него питательные вещества всем телом с помощью экзоосчоса. 2. Органические вещества в перечисленных субстразах находятся главным образом в вилс высокомолекулярных полимеров (белков. цолисахаридов, нуклеиновых кислот), которые нс прохолят через клегочные покровы. Поэтому грибы вылслякп в субстрат ферменты деполимсразы, расшспляюшие полимеры до олиго- и мономеров, способных транспортироваться в клетки. Если у животных пищеварительные ферменты выделяются внутрь кишечника, то у грибов оии выделяются наружу, и тогда грибная гифа может быть уподоблена вывернутой наизнанку кишке. 3.

Полное погружение мицслия в субстрат ограничиваст возможности расселения грибов в пространствс, поэтому их органы размножения — спороносцы и споры — вьшви<аются на иовсрхность субстрата или возвышаются иал ним, чтобы распространяться в воздушной или (если субстрат находится в воле) водной среде. У многих грибов (макрпмицетав) сиороносиыс ор<аны круииыс, хорошо заме> иыс невооруженным глазом (иолнимаюшиеся нал почвой шляиочныс грибы или вырастающие иа дереве трутовики). Другис грибы (микрпмицеты) имеют мслкис органы сиороношения, их строение можно рассмотреть только иол микроскопом, но ири массовом развитии оии образуют цветные налеты в виде илесеисй на различных субстратах.

Филогенегические построения показывают, что экоморфа «грнбы» нс являстся одиоролной моиофилетичсской группой, а разделяется на две фиды (царства). Большая часть, названная «истинными грибами» (эумицеты), монофилстична и составляет собстве<ию царство грийав (Рипй<). Меньшая часть, названная «грибоиодобными организмами» (иссвломицсты), входит наряду с некоторыми водорослями в состав цирства з<гатепар«а, в котором груииирустся в два отлела — Оошусога (оомицеты) и ЕаЬуг(игйв!ошусога (сетчатые слизсвики), Грибной толлом Морфологическая классификация позволяет выделить три типа талломов, присущие большинству грибов: амебпиддый (плазмодипльный), мицелиальныи и дрп>кзк еп<>добный.

Амебоидный таплом. Этот тип таллома представляет собой лишенную клеточной стенки одноядерную клетку. Кроме цитоилазматичсской мембраны клетка защищена лишь уплотненным периферическим белковым слоем — перипластпм. М>югоялсрный таллом такого типа называют плазмпдиальным. Для заякоривания в субстрате и питания таллом, находящийся иа поверхности (экстраматрикальный) или внутри (интрпмитрикальныи) субстрата, может образовывать корнепо>лобные выросты — ризпмицелий.

Если ризомицелий отсутствует или лишен ялер, то таллом ирслставлси олной амсбоидиой клеткой и называется мпноцентрическим. У некоторых грибов ризомицелий удлинен; в не>о исрсходят ядра, и ои образует в некоторых местах расширения, образуя другис амебоидные клетки с ядрами — пплицентрический таллом. У иримитивных видов моноцентрический таллом при исрсходе к сиороношснию целиком преврашастся в спорангий — халпкарпическии галлом.