Курсовая работа: Особенности технологии получения доброкачественного молока
Описание
Особенности технологии получения доброкачественного молока
Содержание
- Введение
- Глава 1. Пищевая ценность, состав и свойства коровьего молока
- 1.1 Пищевая ценность молока
- 1.2 Вода и сухое вещество молока
- 1.3 Молочный жир
- 1.4 Белки
- 1.5 Углеводы
- 1.6 Минеральные вещества
- 1.7 Ферменты и гормоны
- 1.8 Микрофлора сырого молока
- Глава 2. Переработке молока предприятиями молочной промышленности
- 2.1 Приемка молока
- 2.2 Первичная обработка молока
- 2.3 Технология получения молока и сливок
- 2.4 Упаковка транспортировка, хранение молока и сливок
- Заключение
- Литература
Характеристики курсовой работы
Предмет
Просмотров
90
Качество
Идеальное компьютерное
Размер
39,21 Kb
Список файлов
TaskMen
31 июля 2016 в 20:16
Комментарии
Нет комментариев
Стань первым, кто что-нибудь напишет!
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
