Для студентов по предмету Промышленность, производствоСовременные способы заготовки жидких и пюреобразных продуктовСовременные способы заготовки жидких и пюреобразных продуктов
2016-07-292016-07-29СтудИзба
Ответы к контрольной работе: Современные способы заготовки жидких и пюреобразных продуктов
Описание
Современные способы заготовки жидких и пюреобразных продуктов
Содержание
- 1. Введение
- 2. Фруктовые консервы
- 2.1 Плодовые и ягодные пюреобразные консервы
- 2.2 Подготовка плодов и ягод
- 2.3 Разваривание и протирание
- 2.4 Подготовка полуфабрикатов
- 2.5 Подготовка материалов
- 2.6 Смешивание
- 2.7 Деаэрация, подогрев, гомогенизация
- 2.8 Фасование и укупирование
- 2.9 Технологическая схема производства консервов, включая операции разваривания, протирания, смешивания, гомогенизации, деаэрации, подогрева, фасования, укупоривания
- 3. Фруктовые соки
- 3.1 Фруктовые соки с мякотью
- 3.2 Фруктовые соки без мякоти
- 3.3 Линия по выработке осветленного яблочного сока производительностью 3 т / ч по сырью
- 4. Список используемой литературы
Характеристики ответов (шпаргалок) к КР
Предмет
Просмотров
186
Качество
Идеальное компьютерное
Размер
1,73 Mb
Список файлов
TaskMen
29 июля 2016 в 17:42
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
