Ответы на тест. Оснащение предприятий гостиничного бизнеса. Синергия.

Ответы на тест. Оснащение предприятий гостиничного бизнеса. Синергия.
Элективная дисциплина
90+
Результат примерный и зависит от того, какие вопросы вам попадутся. Вы приобретаете ответы на нижеперечисленные вопросы.

• Тема 1. Введение. Управление проектом по комплексному оснащению средств размещения оборудованием
• Тема 2. Классификация оборудования. Общие правила подбора и эксплуатации оборудования
• Тема 3. Требования к оборудованию в средствах размещения
• Тема 4. Инновации и компоновочные решения расстановки оборудования
• Итоговая аттестация

1 В чем заключается концепция вендинга?
· В использовании большого количества касс
· В эксклюзивности обслуживания
· В продаже товаров и услуг с помощью автоматизированных систем
· В стоимости товаров и услуг

2 В чем критичные отличия индукционной варочной панели от обычных тепловых?
· Сниженное энергопотребление
· Ударопрочное покрытие
· Наличие возможности автоматического отключения при отсутвии посуды на панели
· Мгновенный разогрев посуды

3 В чем преимущества метода приготовления Cook&Hold?
· Возможность готовить мелкопорционные блюда
· Возможность готовить крупнопорционные блюда
· Уменьшение цикла приготовления блюд
· Снижение потери массы

4 В чем разница между жаропрочным шкафом и обычной духовкой?
· В более высокой температуре
· В возможности встраиваемого монтажа
· В равномерности распределения жара
· В размере камеры

5 В чем разница между понятиями «Надежность» и «Долговечность»?
· Долговечность всегда больше, чем параметры надежности
· Параметры надежности всегда больше долговечности
· Надежность это способность работать без ремонтов, а долговечность — это общий срок, в течение которого устройство может работать с периодическими ремонтами

6 В чём секрет долговечности пылесосов в отеле?
· В использовании только оригинальных мешков
· В использовании пылесосов только без мешка для сбора пыли
· В использовании только моющих пылесосов
· В мониторинге чистоты и целостности фильтров

7 В чем смысл концепции питания Free flow?
· В возможности самостоятельно выбирать готовые блюда и быстро оплачивать их на кассе
· В обслуживании официантами по меню
· В большом количестве бесплатных опций питания
· В большом размере порций

8 В чем смысл концепции таблет-питания
· В возможности самостоятельно выбирать готовые блюда и быстро оплачивать их на кассе
· В эксклюзивности блюд
· В правильном питании
· В технологии порционирования готовых блюд в пищеблоке индивидуальными порциями на подносах

9 Для чего используют фильтры HEPA?
· Для избежания повторного попадания пыли в помещения
· Для уменьшения шумности пылесосов
· Для уменьшения нагрузки
· Для влажной уборки

10 Для чего используются гастроемкости?
· Для хранения посуды
· Для хранения складской продукции
· Для хранения заготовок и готовых блюд
· Для хранения исключительно кондитерских изделий

11 Для чего необходимо предусмотреть простоту демонтажа вентиляционных коробов сушильных машин?
· Для чистки от ржавчины
· Для систематической чистки от пуха
· Для уменьшения температурных расширений
· Для возможности модернизации системы

12 Для чего стиральные машины подключают к горячей воде?
· Для резервного водоснабжения
· Для увеличения надежности тэнов
· Для экономии электроэнергии
· Для умягчения воды

13 Из чего изготавливаются холодильные и морозильные камеры?
· Моноблочный металлический корпус
· Моноблочный пластиковый корпус
· Монолитный железобетон
· Сборные сэндвич панели

14 Из чего изготовлен хостел в аэропорту столицы Швеции?
· Из морских контейнеров
· Из средневекового парусника
· Из переработанного пластика
· Из списанного самолета

15 Как выглядит знак «Хрупкое. Осторожно.»?
· Целый бокал
· Разбитый бокал
· Разбитая тарелка
· Две стрелки, направленные друг на друга

16 Как выглядит символ «Открывать здесь»?
· Две стрелки вверх
· Четыре стрелки с разных сторон
· Одна стрелка вверх
· Две стрелки, направленные вертикально друг на друга

17 Как называется обязательная для установки система, позволяющая при сработке пожарной сигнализации автоматически вызвать службу пожарной охраны?
· BMS
· Орион
· Пожар онлайн
· Стрелец мониторинг

18 Как называется система контроля рабочего процесса сотрудников?
· Zoom
· CRM
· HotBot
· Microsoft Team

19 Как определить степень износа фильтрующего элемента систем вентиляции?
· По цвету фильтра
· Микрометром
· Влажной тканью
· По датчику перепада давления

20 Какая гарантия бывает бессрочной?
· Условная
· Безусловная
· Продленная
· Договорная

21 Какая годовая норма амортизации установлена для нематериальных активов?
· Равным долями в течение срока существования
· 5%
· 15%
· 3%

22 Какие показатели используют для оценки частных свойств надежности?
· Вероятность безотказной работы
· Параметр потока отказов
· Средняя наработка на отказ
· Системность отказов

23 Какие процедуры необходимо проводить при облуживании электротехнического оборудования?
· Протяжка клеммных соединений
· Термометрический контроль щитов
· Контроль баланса фаз
· Чистка трансформаторов

24 Какие существуют методы амортизационных отчислений?
· Ускоренная амортизация
· Неравномерная амортизация
· Равномерная амортизация
· Замедленная амортизация

25 Какие частные характеристики изделия составляют из себя понятие «Надежность оборудования»?
· Безотказность
· Долговечность
· Сохраняемость
· Работоспособность
· Ремонтопригодность

26 Каким образом можно заставить компанию принять по гарантии оборудование после истечения, представленного в талоне, гарантийного срока?
· Путем проведения еще одной закупки
· Доставкой оборудования в главный офис компании импортера
· Проверкой законодательных актов, регламентирующих гарантийный срок для различных типов оборудования в Вашем регионе
· Путем покупки оригинальных запасных частей

27 Каким образом осуществляется переключение кондиционеров в серверных помещениях для обеспечения бесперебойности холодоснабжения?
· Вручную
· С использованием датчиков температуры наружного воздуха
· С помощью блока ротации

28 Каким образом пять японских компаний решили упростить регистрацию гостей в отеле?
· Путем полного упразднения СПиР
· Путем регистрации с помощью кредитной карты онлайн
· Путем строительства отелей с индивидуальными входами для номеров
· Путем введения умных очередей на регистрацию

29 Каким путем компании Accor удалось создать сеть бюджетных отелей Formule1?
· Путем исключения кухни из структуры отеля
· Путем использования почасовой оплаты проживания
· Путем сокращения управляющего аппарата и оптимизации затрат на рекламу
· Путем упрощения сервиса

30 Каких категорий имущества, на которое начисляется амортизация, НЕ существует?
· Здания и сооружения
· Товары народного потребления
· Автотранспорт
· Оборудование на складском хранении

31 Какого типа посудомоечных машин не существует?
· Купольная
· Конвеерная
· Ротационная
· Для мойки стаканов

32 Какое минимальное количество номеров должно быть в отеле для прохождения процедуры классификации?
· 5
· 10
· 30
· 20

33 Какое соотношение сторон рекомендуется для обозначений на грузах?
· 16:9
· 4:3
· 1:1
· 2:3

34 Какой срок амортизации устанавливается для нематериальных активов в случае, если его определить невозможно?
· Бессрочно
· лет
· 5 лет
· 10 лет

35 Какую инновационную услугу предоставляет компания Luggage Forward?
· Транспортировку багажа без участия туриста
· Скидки на перевес багажа
· Упаковка багажа силами компании
· Консультации по тому, что можно перевозить в багаже

36 Какую рабочую жидкость использует химическая чистка?
· Этиленгликоль
· Перхлорэтилен
· Тетраэтилфосфат
· Каустическая сода

37 Какую эксклюзивную услугу предлагает британская сеть отелей Travelodge?
· Возможность выбрать вид из окна
· Возможность выбрать светопропускаемость занавесок
· Возможность выбрать имитацию звуков за окном
· Возможность выбрать запах подушек и простыней

38 Кто передает монтажной организации рабочую документацию?
· Генеральный подрядчик
· Заказчик
· Проектировщик
· Застройщик

39 По какой причине следует покупать специализированное оборудование для специфических блюд?
· Данные блюда пользуются спросом у одного из побочных сегментов рынка
· Данные блюда являются УТП (уникальным торговым предложением)
· Бюджет позволяет провести данную закупку
· Данные блюда присутствуют у ближайших конкурентов

40 По какому признаку определяют необходимость замены ламп обеззараживания воды?
· Визуально по уровню свечения
· Визуально по изменению цвета свечения
· По моточасам
· По мерцанию

41 Почему выгоднее использовать одного поставщика для закупок?
· Экономия времени на проведение тендера
· Позволяет использовать знакомого поставщика
· Позволяет получить комплексную скидку на большую закупку

42 Почему зачастую проще и выгоднее нанять логистическую компанию для перевозки опасных грузов?
· Для разделения ответственности
· Для отсутствия необходимости оформления специальных разрешений
· Для уменьшения ФОТ
· Для опасных грузов требуется транспорт не пригодный для прочих перевозок

43 При каком условии можно получить часть кухонного оборудования бесплатно?
· При больших объемах заказа продуктов у одного поставщика
· При больших объемах заказа оборудования у одного поставщика
· При сотрудничестве на уровне бренда
· При покупке в лизинг

44 Сколько комплектов посуды должно быть предусмотрено в зале с официантами?
· Четыре
· Три
· Два
· Пять

45 Сопоставьте название отдела с его обязанностями
A. Отдел продаж и макретинга
B. Инженерная служба
C. Финансово-экономическая служба
D. Служба приема и размещения
E. Анализ конъектуры рынка
F. Обеспечение бесперебойной работы систем отеля
G. Анализ хозяйственной деятельности отеля
H. Отправка паспортных данных в органы МВД для проведения процедуры временной регистрации

46 Сопоставьте название поставщика с его спецификой деятельности
A. ABB
B. VEIT
C. Grundfos
D. Grohe
E. Электротехническое оборудование
F. Прачечное оборудование
G. Насосное оборудование
H. Сантехническое обору

47 Чем определяется надежность?
· Долговечность
· Конструктивными, технологическими и эксплуатационными факторами
· Сохраняемостью
· Ремонтопригодностью

48 Чем отличается Бутик-отель от прочих отелей
· Большим рестораном
· Магазином обуви, расположенным на территории гостиницы
· Дизайном
· Наличием консьерж-сервиса

49 Чем поставщики Schneider Electric и ABB отличаются от поставщика IEK
· IEK это российский поставщик в отличии от Schneider Electric и ABB
· IEK поставляет системы кондиционирования в отличии от Schneider Electric и ABB
· IEK осуществляет деятельность по обслуживанию пожарных систем в отличии от Schneider Electric и ABB

50 Чем следует руководствоваться при компоновке оборудования в кухонных цехах?
· Максимальным количеством единиц оборудования на квадратный метр
· Свободой передвижения сотрудников по цехам
· Объемом теплового излучения
· Многоуровневостью монтажа

51 Что включено в проживание BB?
· Безлимитное питание
· Проживание и завтрак
· Безлимитное питание и безалкогольные напитки
· Безлимитное питание и алкогольное сопровождение

52 Что использует гостиница Bett im Kornfeld в районе Бад-Киссинген вместо стен?
· Брезентовые ширмы
· Списанные автомобили
· Колосья пшеницы
· Пустые бутылки


53 Что необходимо для действия безусловной гарантии?
· Наличие актов обслуживания
· Целостность гарантийных пломб
· Наличие акта монтажа
· Отсутствие внешних повреждений

54 Что необходимо для действия условной гарантии?
· Наличие актов обслуживания
· Целостность гарантийных пломб
· Наличие акта монтажа
· Отсутствие внешних повреждений

55 Что подразумевается под термином «Отказ оборудования»?
· Только полное нарушение работоспособности оборудования
· Только частичное нарушение работоспособности оборудования
· Полное и частичное нарушение работоспособности оборудования
· Составленный акт о невозможности использования оборудования

56 Что понимают под гидравлическим фильтром системы пылеудаления?
· Фильтр высокого давления
· Нетканый фильтр HEPA
· Фильтр, в котором вся пыль сбрасывается на поверхность воды
· Циклонный фильтр

57 Что понимают под термином «Безотказность»?
· Способность изделия работать в заданных условиях (режимах) в течение некоторой наработки без вынужденных перерывов
· Свойство изделия сохранять обусловленные эксплуатационные показатели в течение срока хранения и транспортирования
· Невозможность дальнейшего использования изделия
· Свойство изделия сохранять работоспособность до предельного состояния

58 Что понимают под термином «Работоспособность»?
· Наличие питания в энергосетях оборудования
· Способность выполнять заданные функции в пределах параметров, установленных требованиями технологического процесса
· Наличие акта о вводе в эксплуатации
· Наличие рабочего персонала по обслуживанию оборудования

59 Что понимают под термином «Ремонтопригодность»?
· Способность изделия работать в заданных условиях (режимах) в течение некоторой наработки без вынужденных перерывов
· Свойство изделия сохранять обусловленные эксплуатационные показатели в течение срока хранения и транспортирования
· Свойство изделия сохранять работоспособность до предельного состояния
· Невозможность дальнейшего использования изделия
· Свойство изделия, заключающееся в ее приспособленности к предупреждению, обнаружению и устранению отказов путем проведения технического обслуживания (ТО) и ремонтов

60 Что понимают под термином «Сохраняемость»?
· Способность изделия работать в заданных условиях (режимах) в течение некоторой наработки без вынужденных перерывов
· Свойство изделия сохранять обусловленные эксплуатационные показатели в течение срока хранения и транспортирования
· Невозможность дальнейшего использования изделия
· Свойство изделия сохранять работоспособность до предельного состояния
· Свойство изделия, заключающееся в ее приспособленности к предупреждению, обнаружению и устранению отказов путем проведения технического обслуживания (ТО) и ремонтов

61 Что понимают под технологией приготовления CapKold?
· Цикл приготовления по методике «приготовить и поддержать горячим».
· Цикл «приготовить и охладить»
· Приготовление под вакуумом
· Приготовление перегретым паром

62 Что понимают под технологией приготовления Cook&Chill?
· Цикл приготовления по методике «приготовить и поддержать горячим».
· Цикл «приготовить и охладить»
· Приготовление под вакуумом
· Приготовление перегретым паром

63 Что понимают под технологией приготовления Cook&Hold?
· Цикл приготовления по методике «приготовить и поддержать горячим».
· Цикл «приготовить и охладить»
· Приготовление под вакуумом
· Приготовление перегретым паром

64 Что понимают под технологией приготовления SousVide?
· Цикл приготовления по методике «приготовить и поддержать горячим».
· Цикл «приготовить и охладить»
· Приготовление под вакуумом
· Приготовление перегретым паром

65 Что понимают под узловым методом строительства?
· Организация строительно-монтажных работ с разделением пускового комплекса на взаимоувязанные между собой технологические узлы
· Организация строительно-монтажных работ с разделением пускового комплекса на независимые между собой технологические узлы
· Организация строительно-монтажных работ с объединением узлов различных процессов воедино

66 Что предоставляет Нью-Йоркский отель The Benjamin в случае если гостю не удалось выспаться в его стенах?
· Бесплатное размещение
· Бесплатное питание
· Бесплатную экскурсию по городу
· Апгрейд до следующей категории номера в следующее пребывание

67 Что, для увеличения надежности делается с системами автоматизации здания?
· Резервное копирование
· Использование кондиционера в комнате оператора
· Использование жидкостного охлаждения
· Дублирование бумажными журналами