Монтаж оборудования пищевой линии: лабораторная работа

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
ВОРОНЕЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
УНИВЕРСИТЕТ ИНЖЕНЕРНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ
Кафедра машин и аппаратов пищевых производств

Лабораторная работа №1
на тему: МОНТАЖ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ

Цель работы: приобретение практических навыков при размещении технологического оборудования пищевых производств на основе макетного моделирования.

Теоретическая часть: Основные требования к размещению производственного оборудования. Размещение производственного оборудования, исходных материалов, полуфабрикатов, заготовок, готовой продукции и отходов производства в производственных помещениях и на рабочих местах должно обеспечивать осуществление производственного цикла в оптимальных режимах и не должно представлять опасности для персонала.

Расстояние от оборудования до стен и колонн здания должно быть не менее 600 мм для мелкого оборудования (с размерами в плане до 1500 x 1000 мм); не менее 700 мм для оборудования средних габаритов (с размерами в плане до 4000 x 3500 мм); для крупного оборудования (с размерами в плане до 8000 x 6000 мм) - от стен не менее 1000 мм, от колонн - не менее 900 мм; для печей - от стен не менее 1200 мм, от колонн - не менее 1000 мм;

Вариант 1 Линия розлива пива в КЕГи производительностью до 600 КЕГ/ч No п/п Наименование оборудования Габаритные размеры:
1. Установка для внешней мойки 1680×1340×1500
2. Машина для мойки и наполнения КЕГ 3170х1000х1500
3. Весы для взвешивания КЕГ 400х400х500
Рис. 3. Пример графических изображений технологического оборудования линий розлива в КЕГи
.......Показать/скрыть дополнительное описание