Для студентов по предмету МенеджментДиверсификация форматов предприятий общественного питания в современных условияхДиверсификация форматов предприятий общественного питания в современных условиях
2021-08-292021-08-29СтудИзба
ВКР: Диверсификация форматов предприятий общественного питания в современных условиях
Описание
ВВЕДЕНИЕ. 3
1. Теоретические подходы к диверсификации форматов предприятий общественного питания в современных условиях. 5
1.1. Понятие и роль диверсификации в развитии предприятий общественного питания. 5
1.2. Популярные форматы общественного питания в современных условиях 11
1.3. Принципы вывода новых форматов предприятий общественного питания на рынок. 18
2. Анализ тенденций развития рынка общественного питания в условиях пандемии COVID-19 и переход к цифровизациии. 22
2.1. Влияние пандемии COVID-19 на рынке общественного питания. 22
2.2. Признаки цифрового предприятия в сфере общественного питания. 27
2.3. Проблемы повышения конкурентоспособности предприятий общественного питания и использования стратегии диверсификации. 32
3. Разработка проекта вывода на рынок нового формата общественного питания «true cost». 41
3.1. Оценка концепции true cost с учетом рыночных тенденций. 41
3.2. Анализ возможностей и угроз в рамках внешней среды.. 46
3.3. Анализ сильных и слабых сторон концепции true cost 51
3.4. Разработка плана по выводу нового формата true cost на рынок. 54
3.5. Оценка и анализ чувствительности экономического эффекта. 58
ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 61
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ.. 63
1. Теоретические подходы к диверсификации форматов предприятий общественного питания в современных условиях. 5
1.1. Понятие и роль диверсификации в развитии предприятий общественного питания. 5
1.2. Популярные форматы общественного питания в современных условиях 11
1.3. Принципы вывода новых форматов предприятий общественного питания на рынок. 18
2. Анализ тенденций развития рынка общественного питания в условиях пандемии COVID-19 и переход к цифровизациии. 22
2.1. Влияние пандемии COVID-19 на рынке общественного питания. 22
2.2. Признаки цифрового предприятия в сфере общественного питания. 27
2.3. Проблемы повышения конкурентоспособности предприятий общественного питания и использования стратегии диверсификации. 32
3. Разработка проекта вывода на рынок нового формата общественного питания «true cost». 41
3.1. Оценка концепции true cost с учетом рыночных тенденций. 41
3.2. Анализ возможностей и угроз в рамках внешней среды.. 46
3.3. Анализ сильных и слабых сторон концепции true cost 51
3.4. Разработка плана по выводу нового формата true cost на рынок. 54
3.5. Оценка и анализ чувствительности экономического эффекта. 58
ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 61
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ.. 63
Характеристики ВКР
Предмет
Просмотров
1
Качество
Идеальное компьютерное
Размер
210 Kb
Список файлов
Диверсификация форматов предприятий общественного питания в современных условиях.docx
Svetanka88
29 августа 2021 в 18:59
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
