Отчёт по практике: зарубежные практики развития ресторанного бизнеса

Отчёт по практике: Зарубежный опыт развития ресторанного бизнеса в России

Новинка

№ п/п

Виды работ

Инструктаж по соблюдению правил противопожарной безопасности, правил охраны труда, техники безопасности, санитарно-эпидемиологических правил и гигиенических нормативов.

Выполнение определенных практических кейсов-задач, необходимых для оценки знаний, умений, навыков и (или) опыта деятельности по итогам учебной практики (научно-исследовательской работы)

2.1.

Кейс-задача № 1

Из предложенного списка выберите тему научно-исследовательской работы. Данная тема является основой для выполнения ВКР – магистерской диссертации.

Тему магистерской диссертации магистрант выбирает самостоятельно, руководствуясь своими научными интересами, практическим опытом, знанием
специальной профессиональной литературы по избираемой проблеме. Обоснуйте выбор темы исследования. Обоснуйте актуальность темы исследования с точки зрения значимости для теории и практики управления в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса актуальность работы, определите научную новизну

Определите цель. Цель формулируется исходя из проблемы, на решение которой направлена работа.
Исходя из цели работы определяются задачи. Задачи исследования – это те исследовательские действия, которые необходимо выполнить. Необходимо сформулировать 4–6 задач.
Для достижения поставленной в работе цели, решения проблемы и формулировки практических рекомендаций.
Определите объект исследования, описав его проблематику. Объект исследования – это явление, на изучение которого направлена работа.
Определите предмет исследования.
Выделить узкую область для исследовательской работы;
Изучите научные статьи и доклады по теме исследования, проанализировать методику их написания и сформулировать выводы о достоинствах и данных источников.

Оформить результаты в таблицу
Таблица - Название и выходные данные источника

Наименование статьи, выходные данные, ссылка на источник	Достоинства / Недостатки

2.2.

Кейс-задача № 2

Проведите обзор и анализ опубликованной научной литературы по теме исследования. В качестве источников можно включать учебную литературу, диссертации, статьи в периодической печати и др. источников.

Подбор литературы целесообразно начинать с изучения тех книг, периодических изданий и научных журналов, которые рекомендованы для рассматриваемой темы и специализации. Следует проанализировать, с какими уже изученными или планируемыми к изучению темами наиболее близка тема выбранной работы. Объем списка литературы в НИР должен содержать не менее 30 источников. (Объем литературных источников для магистерской диссертации не менее 50 источников).
Список литературы оформляется в соответствии ГОСТ Р 7.0.5-2008. Библиографическая ссылка. Общие требования и правила составления.

Проведите терминологический анализ по теме исследования. Результаты оформите в виде таблицы.

Термин	Определение	Автор, источник

2.3.

Кейс-задача № 3
Изучите методы исследования, которые могут быть использованы в работе. Методы перечисляются кратко, без их детализации. Приведите обоснование выбранных методов исследований.
Методы исследования – это способы получения достоверных научных знаний, умений и данных в различных сферах жизнедеятельности.
Методы разделите делятся на две группы: эмпирические и теоретические.
Эмпирические методы (основанные на опыте) включают:
- изучение литературы по теме работы, нормативных и инструктивно-методических материалов;
- анализ научной литературы;
- наблюдение, опросы (интервью, анкетирование), тестирование;
- изучение и обобщение опыта, отечественной и зарубежной практики и др.
Теоретические методы включают:
- моделирование;
- сравнение;
- обобщение;
- абстрагирование;
- классификацию;
- систематизацию;
- синтез;
- аналогию и др.
Задание выполнить в виде таблицы:

Методы исследования, используемые в работе

Теоретические	Эмпирические

2.4.

Кейс-задача № 4
1. Изучите нормативно-правовую базу сферы исследования. В качестве нормативно-правовой базы могут выступать:
- Федеральные законы;
- Технические регламенты;
- Санитарные правила и нормы;
- Государственные стандарты;
- Профессиональные стандарты и др.
При указании документа необходимо прописать его выходные данные (номер, название полностью), а также указать ссылку на официальный источник данного документа.
Данные представить в виде таблицы.

Название и выходные данные нормативного документа/ ссылка на источник	Ключевые положения

Дайте характеристику используемых информационных технологий и программных продуктов:

Название	Описание

2.5.

Кейс-задача № 5
Провести анализ статистических данных по теме исследования. Выявить динамику рынка и факторов, влияющих на выбранную деятельность предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса. Период исследования 5 лет.
Представить в табличном или графическом виде динамику показателей:
- емкости рынка гостиничных и ресторанных услуг;
-количество предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса в России в целом, а также по регионам;
-структура рынка гостиничного и ресторанного бизнеса России, Москвы и Московской области;
- доля услуг гостиничного и ресторанного бизнеса в ВВП России и ВРП Москвы и Московской области;
- количество занятых в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса в России и Москвы и Московской области.

Систематизация собранного нормативного и фактического материала.

Оформление отчета о прохождении практики.

Защита отчета по практике.

Показать/скрыть дополнительное описание

Отчёт по практике посвящен зарубежному опыту развития ресторанного бизнеса и возможностям его применения в России. Внутри есть цель, задачи, объект и предмет, терминологический анализ, обзор 30 источников, нормативная база, цифровые решения и статистика рынка за 2019–2023 годы. Материал подойдет магистрантам направления менеджмента и индустрии гостеприимства, а также для подготовки ВКР и отчета по практике..

Характеристики отчёта по практике

Тип

Предмет

Учебное заведение

Семестр

Просмотров

Размер

920,46 Kb

Список файлов

Отчёт.docx

Обратите внимание, что данная работа уже сдавалась в МФПУ «Синергия», а также её могли покупать другие студенты, поэтому её уникальность может быть нулевой. Для получения уникальной работы воспользуйтесь услугами.

Ошибка или предложение по улучшению?

🎓 Никольский - Помощь студентам 📚 Любые виды работ: тесты, сессии под ключ, практики, курсовые и дипломные с гарантией результата ✅ Все услуги под ключ ✅ Знаем все тонкости именно вашего ВУЗа ✅ Сдадим или вернем деньги

Ставлю 10/10
Все нравится, очень удобный сайт, помогает в учебе. Кроме этого, можно заработать самому, выставляя готовые учебные материалы на продажу здесь. Рейтинги и отзывы на преподавателей очень помогают сориентироваться в начале нового семестра. Спасибо за такую функцию. Ставлю максимальную оценку.

Лучшая платформа для успешной сдачи сессии
Познакомился со СтудИзбой благодаря своему другу, очень нравится интерфейс, количество доступных файлов, цена, в общем, все прекрасно. Даже сам продаю какие-то свои работы.

Студизба ван лав ❤
Очень офигенный сайт для студентов. Много полезных учебных материалов. Пользуюсь студизбой с октября 2021 года. Серьёзных нареканий нет. Хотелось бы, что бы ввели подписочную модель и сделали материалы дешевле 300 рублей в рамках подписки бесплатными.

Отличный сайт
Лично меня всё устраивает - и покупка, и продажа; и цены, и возможность предпросмотра куска файла, и обилие бесплатных файлов (в подборках по авторам, читай, ВУЗам и факультетам). Есть определённые баги, но всё решаемо, да и администраторы реагируют в течение суток.

Маленький отзыв о большом помощнике!
Студизба спасает в те моменты, когда сроки горят, а работ накопилось достаточно. Довольно удобный сайт с простой навигацией и огромным количеством материалов.

Студ. Изба как крупнейший сборник работ для студентов
Тут дофига бывает всего полезного. Печально, что бывают предметы по которым даже одного бесплатного решения нет, но это скорее вопрос к студентам. В остальном всё здорово.

Спасательный островок
Если уже не успеваешь разобраться или застрял на каком-то задание поможет тебе быстро и недорого решить твою проблему.

Всё и так отлично
Всё очень удобно. Особенно круто, что есть система бонусов и можно выводить остатки денег. Очень много качественных бесплатных файлов.

Отзыв о системе "Студизба"
Отличная платформа для распространения работ, востребованных студентами. Хорошо налаженная и качественная работа сайта, огромная база заданий и аудитория.

Отличный помощник
Отличный сайт с кучей полезных файлов, позволяющий найти много методичек / учебников / отзывов о вузах и преподователях.

Отлично помогает студентам в любой момент для решения трудных и незамедлительных задач
Хотелось бы больше конкретной информации о преподавателях. А так в принципе хороший сайт, всегда им пользуюсь и ни разу не было желания прекратить. Хороший сайт для помощи студентам, удобный и приятный интерфейс. Из недостатков можно выделить только отсутствия небольшого количества файлов.

Спасибо за шикарный сайт
Великолепный сайт на котором студент за не большие деньги может найти помощь с дз, проектами курсовыми, лабораторными, а также узнать отзывы на преподавателей и бесплатно скачать пособия.

Отчёт по практике: зарубежные практики развития ресторанного бизнеса

Характеристики отчёта по практике

Список файлов

Комментарии

Подобрали для Вас услуги