Для студентов по предмету МаркетингОрганизация производства предприятия общественного питанияОрганизация производства предприятия общественного питания
2016-07-312016-07-31СтудИзба
Курсовая работа: Организация производства предприятия общественного питания
Описание
Организация производства предприятия общественного питания
Содержание
- 2.1 Составление таблицы и графика загрузки зала
- 2.2 Определение количества блюд и напитков, реализуемых в зале
- 2.4 Расчет потребного количества сырья весом брутто и нетто для цеха и магазина кулинарии
- 2.5 Расчет рабочей силы для цеха
- 2.6 Разработка графика выхода на работу
- 2.7 Расчет и подбор оборудования. Холодильное оборудование
- 2.8 Расчёт и подбор немеханического инвентаря
- 2.9 Расчет полезной и общей площади цеха
Характеристики курсовой работы
Предмет
Семестр
Просмотров
121
Качество
Идеальное компьютерное
Размер
89,69 Kb
Список файлов
TaskMen
31 июля 2016 в 19:19
Комментарии
Нет комментариев
Стань первым, кто что-нибудь напишет!
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
