Курсовая работа: Анализ структуры ассортимента безалкогольных газированных напитков

Анализ структуры ассортимента безалкогольных газированных напитков

Содержание

• Введение
• 1. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР
• 1.1. Газированные напитки. Общие сведения. Классификация
• 1.2. Факторы, формирующие и сохраняющие качество газированных напитков
• 1.2.1. Сырье
• 1.2.2.Технология производства
• 1.2.3. Упаковка, маркировка, хранение
• 1.3. Потребительские свойства газированных напитков
• 1.4. Дефекты газированных напитков
• 1.5. Экспертиза качества безалкогольных напитков, фальсификация
• 2. Экспериментальная часть
• 2.1. Объект и методы исследования
• 2.2. Анализ структуры ассортимента безалкогольных напитков, реализуемого магазином «Продукты» ИП Полякова Н.И.
• 2.3. Экспертиза качества газированных напитков, реализуемых магазином «Продукты» ИП Полякова Н.И.
• Заключение
• Библиографический список