Для студентов по предмету МаркетингТехнология хранения, транспортирования творогаТехнология хранения, транспортирования творога
2016-07-292016-07-29СтудИзба
Ответы к контрольной работе: Технология хранения, транспортирования творога
Описание
Технология хранения, транспортирования творога
Содержание
- Таблица.1.Режимы и сроки хранения творога, творожных изделий и творожных полуфабрикатов с момента выработки
- Название продукта
- Температура, °С
- Срок хранения, не более
- Творог всех видов, кроме замороженного
- 36
- Творожные изделия, кроме тортов
- 36
- Торты творожные
- 4-8
- 24
- Полуфабрикаты творожные, кроме вареников замороженных
- 36
- Вареники замороженные
- Не выше – 10 С
- 15 суток
- Творог замороженный: в мелкой фасовке
- 4 мес.
- в крупной фасовке
- Не выше – 18 С
- 6 мес.
- Примечания:
- 1. Сроки хранения замороженных творога и вареников исчисляются с момента их выпуска с предприятия-изготовителя.
Характеристики ответов (шпаргалок) к КР
Предмет
Просмотров
97
Качество
Идеальное компьютерное
Размер
101,98 Kb
Список файлов
TaskMen
29 июля 2016 в 12:30
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
