Для студентов по предмету КулинарияОсобенности общественного питания в Санкт-ПетербургеОсобенности общественного питания в Санкт-Петербурге
2016-07-292016-07-29СтудИзба
ВКР: Особенности общественного питания в Санкт-Петербурге
Описание
Особенности общественного питания в Санкт-Петербурге
Содержание
- ВВЕДЕНИЕ
- ГЛАВА 1. ЭВОЛЮЦИЯ, СОСТОЯНИЕ, ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ И ОСОБЕННОСТИ ФОРМИРОВАНИЯ СИСТЕМ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В РОССИИ
- 1.1.Эволюция, основные тенденции развития и особенности формирования российского рынка общественного питания
- 1.2.Классификация и стандартизация предприятий общественного питания
- 1.3. Обзор современной сферы общественного питания; фаст-фуд и кофейни – перспективные сегменты отечественного рынка
- 1.3.1. Предприятия «быстрого питания»
- 1.3.2. Кофейни - перспективный сегмент ресторанного рынка
- 1.4. Франчайзинг как новая концепция развития сферы общественного питания
- ГЛАВА 2. ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ В САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ: ОСОБЕННОСТИ РАЗВИТИЯ, ТЕНДЕНЦИИ И ПЕРСПЕКТИВЫ
- 2.1.Общественное питание как элемент формирования облика г.Санкт-Петербурга
- 2.2. Специфика петербургского рынка быстрого питания
- 2.3. Описание процесса организации петербургского предприятия общественного питания - ресторанного комплекса «Мыши»
- 2.3.1.Реконструкция
- 2.3.2. Концепция
- 2.3.3. Дизайн
- 2.3.4. Оборудование
- ВЫВОДЫ
- ЗАКЛЮЧЕНИЕ
- СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
- Приложение 1
- Приложение 2
Характеристики ВКР
Предмет
Просмотров
91
Качество
Идеальное компьютерное
Размер
833,32 Kb
Список файлов
Обратите внимание, что данная работа уже сдавалась в университете, а также её могли покупать другие студенты, поэтому её уникальность может быть нулевой. Для получения уникальной работы воспользуйтесь услугами.
TaskMen
29 июля 2016 в 23:10
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
