Для студентов по предмету КулинарияРасчёт пищевой энергетической ценности взбитых десертов с полисахаридными добавкамиРасчёт пищевой энергетической ценности взбитых десертов с полисахаридными добавками
2016-07-312016-07-31СтудИзба
Курсовая работа: Расчёт пищевой энергетической ценности взбитых десертов с полисахаридными добавками
Описание
Расчёт пищевой энергетической ценности взбитых десертов с полисахаридными добавками
Содержание
- Введение
- 1. Обзор литературы
- 1.1 Питание современного человека
- 1.2 Эффективность использования природных полисахаридов в технологии продуктов питания
- 1.3 Камедь гуара
- 1.4 Изучение влияние полисахаридов на органолептические свойства взбитого десерта
- 2 Материалы и методы исследования
- 2.1 Материалы исследования
- 2.2 Методы исследования
- 3. Результаты и их обсуждения
- 3.1 Характеристика и анализ пищевой ценности кремов с добавлением желатина
- 3.2 Характеристика и анализ пищевой ценности кремов с добавлением гуарана
- Заключение
- Список литературы
Характеристики курсовой работы
Предмет
Просмотров
91
Качество
Идеальное компьютерное
Размер
50,18 Kb
Список файлов
TaskMen
31 июля 2016 в 19:01
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
