Для студентов по предмету КулинарияБілкове тісто і вироби з ньогоБілкове тісто і вироби з нього
2016-07-312016-07-31СтудИзба
Курсовая работа: Білкове тісто і вироби з нього
Описание
Білкове тісто і вироби з нього
Содержание
- Характеристика білкового тіста і вироби з нього
- Організація робочих місць в кондитерському цеху
- Посуд-інвентар для приготування білкового тіста і вироби з нього
- Технологія приготування виробів з білкового тіста
- Складання інструкційно-технологічних карток
- Використана література
- Технологічна схема приготування білкового тіста і вироби з нього
Характеристики курсовой работы
Предмет
Просмотров
175
Качество
Идеальное компьютерное
Размер
8,65 Mb
Список файлов
TaskMen
31 июля 2016 в 19:00
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
