Для студентов по предмету КулинарияТехнологічний проект овочевого цеху дієтичної їдальні на 82 місцяТехнологічний проект овочевого цеху дієтичної їдальні на 82 місця
2016-07-312016-07-31СтудИзба
Курсовая работа: Технологічний проект овочевого цеху дієтичної їдальні на 82 місця
Описание
Технологічний проект овочевого цеху дієтичної їдальні на 82 місця
Содержание
- Зміст
- Вступ
- 1. Техніко-економічне обгрунтування створення дієтичної їдальні на 82 місця
- 2. Характеристика овочевого цеху дієтичної їдальні на 82 місця
- 3. Складання виробничої програми
- 4. Розрахунок виробничої програми овочевого цеху
- 5. Розрахунок виходу напівфабрикатів з овочів
- 6. Підбір обладнання за Нормами оснащення для овочевого цеху. Обґрунтування підбору механічного обладнання
- 7. Розрахунок чисельності робітників овочевого цеху
- 8. Складання графіка виходу на роботу
- 9. Розрахунок немеханічного обладнання овочевого цеху
- 10. Розрахунок площі овочевого цеху
- Висновки
- Список використаної літератури
Характеристики курсовой работы
Предмет
Просмотров
121
Качество
Идеальное компьютерное
Размер
284,4 Kb
Список файлов
TaskMen
31 июля 2016 в 19:00
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
