Для студентов по предмету КулинарияТехнология приготовления блюдТехнология приготовления блюд
2016-07-292016-07-29СтудИзба
Ответы к контрольной работе: Технология приготовления блюд
Описание
Технология приготовления блюд
Содержание
- 104. Централизованное производство мясных котлет, ассортимент, условия и сроки хранения и реализации
- 144. Приготовление яично-масляных соусов, их пищевая ценность, ассортимент, требования к качеству, сроки реализации
- 204. Укажите отличительную особенность приготовления рыбных тушеных блюд
- 284. Опишите кремовые отделочные полуфабрикаты, их показатели качества и сроки реализации
- 291. Определите количество продуктов для приготовления 200 порций блинов (рецептура №674.2)
- Список литературы
Характеристики ответов (шпаргалок) к КР
Предмет
Просмотров
109
Качество
Идеальное компьютерное
Размер
26,85 Kb
Список файлов
TaskMen
29 июля 2016 в 10:56
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
