Для студентов по предмету КулинарияМетоды консервирования продуктов. Особенности кофе и его заменителейМетоды консервирования продуктов. Особенности кофе и его заменителей
2016-08-012016-08-01СтудИзба
Реферат: Методы консервирования продуктов. Особенности кофе и его заменителей
Описание
Методы консервирования продуктов. Особенности кофе и его заменителей
Содержание
- подразделяют на три группы: американские, азиатские и африканские.
- семена плодов вечнозе-лёного кофейно-го дерева
- Собранные плоды очищают от мякоти,а зёрна от оболочек,затем сушат в естественных условиях.
- Не имеет аромата,трудно размалывается, вкус -сильно-вяжущий, цвет жёлто-серый.
- Хранят в местах производства не менее года и не более 10 лет в джутовых мешках по 60 кг.при
- Температуре около 10 °С и влажности воздуха на уровне 70%
Характеристики реферата
Тип
Предмет
Просмотров
160
Качество
Идеальное компьютерное
Размер
35,57 Kb