Для студентов по предмету КулинарияБлюда из жареной птицыБлюда из жареной птицы
2016-08-012016-08-01СтудИзба
Реферат: Блюда из жареной птицы
Описание
Блюда из жареной птицы
Содержание
- 2.1 Приготовление птицы
- Перед тепловой обработкой целые тушки птицы и дичи заправляют.
- Органолептические показатели блюда. Вкус и запах нежный, с ароматом, свойственным курице. Цвет на золотисто-румяный, на разрезе белый.
- 4. Организация рабочего места
Характеристики реферата
Тип
Предмет
Просмотров
94
Качество
Идеальное компьютерное
Размер
374,39 Kb