ДЗ: Анализ сегмента фаст-фуда в структуре рынка общественного питания в России

Резюме
Данная работа представляет из себя исследование фаст-фуд сегмента российского рынка быстрого питания. В качестве ключевых положений анализа можно выделить:  Основные вехи истории развития рынка в России. (1990 – н. в.)  Описание рынка o Доля фаст-фуда в структуре общепита – 53% o Крупнейшие игроки: McDonald’s (32,8% рынка), Burger King (5,3%), Subway (4,5%), KFC (4,3%). o Объем рынка в 2017: 577 млрд. руб.  Основные тенденции развития рынка  Рентабельность и барьеры входа. Средняя рентабельность на рынке до 20%  Доминирующие на рынке бизнес-модели  Создание цепочки стоимости  BCG-анализ крупных игроков Данный анализ позволил установить возможность выхода на отечественный ранок фаст-фуда, как высокую.