Отчет по практике: работа фронт-офиса гостиницы
Отчёт по практике: Учебная практика службы приема и размещения в гостинице
Новинка
Индивидуальное задание
по учебной практике
по профессиональному модулю ПМ.01 Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы приема и размещения
Показать/скрыть дополнительное описание
по учебной практике
по профессиональному модулю ПМ.01 Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы приема и размещения
| № п/п | Виды работ |
| 1 | Ознакомительная лекция, включая инструктаж по соблюдению правил противопожарной безопасности, правил охраны труда, техники безопасности, санитарно-эпидемиологических правил и гигиенических нормативов. Пройти инструктивное совещание с ответственным лицом от Профильной организации, на котором ознакомиться с кругом обязанностей по определенным видам работ, связанным с будущей профессиональной деятельностью, а также уточнить правила в отношении субординации, внешнего вида, внутреннего трудового распорядка и режима конфиденциальности. Пройти инструктаж по соблюдению правил противопожарной безопасности, правил охраны труда, техники безопасности, санитарно-эпидемиологических правил и гигиенических нормативов (в случае медицинских противопоказаний к выполнению определенных видов деятельности – принести подтверждающую справку из медицинского учреждения). |
| 2 | Изучение организационной структуры гостиничного предприятия – объекта практики. Составить краткое описание гостиничного предприятия, обратив внимание на историю развития, организационно-правовую форму, организационную и управленческую структуру управления гостиницей, техническое оснащение, технологические процессы, оказываемые услуги и др. Рассмотреть департаменты гостиницы и описать их функции. Соотнести требования к гостиницам и иным средствам размещения на основании Постановления Правительства РФ от 18 ноября 2020 г. N 1860 "Об утверждении Положения о классификации гостиниц" с действующим предприятием, которое обучающийся выбрал в качестве объекта практики. Определить ценовую категорию гостиничного предприятия. Перечислить типовые функциональные обязанности работающих сотрудников службы приема и размещения, требования к обслуживающему персоналу. Описать стандартное оборудование секций службы приема и размещения. Описать взаимосвязь отдела с другими подразделениями гостиницы. |
| 3 | Сбор информации об объекте практики и анализ содержания источников. Ознакомиться с технологией взаимодействия сотрудников службы приема и размещения с гостями. Ознакомиться с порядком регистрации и учета граждан РФ, иностранных граждан, туристских групп в гостинице. Изучить порядок расчета за проживание: наличный и безналичный расчет, расчеты по кредитной карте, туристскими ваучерами, экспресс оплату. Ознакомиться с порядком регистрации гостя. Описать классификацию гостиничных номеров. Ознакомиться с порядком вселения в номер. Изучить стандарты качества обслуживания при приеме гостей. Изучить особенности предоставления основных и дополнительных услуг в гостинице. Сформировать счет. Изучить виды и формы документации в деятельности службы приема и размещения. Ознакомиться с программами обслуживания постоянных гостей в гостинице. Ознакомиться с программой обслуживания VIP-гостей в гостинице. Ознакомиться с процедурой выписки гостя. Ознакомиться с порядком организации отъезда и проводов гостей. Ознакомиться с порядком организации работы ночных аудиторов. Описать используемые в гостинице информационные и телекоммуникационные технологии для автоматизированной системы управления службы приема и размещения. Изучить возможности при использовании информационных и телекоммуникационных технологий при регистрации гостя. |
| 4 | Экспериментально-практическая работа. Приобретение необходимых умений и первоначального опыта практической работы по специальности в рамках освоения вида деятельности ВД 1. Организация и контроль текущей деятельности работников службы приема и размещения. Получить практический опыт:
Кейс-задача №1. Гость заплатил за проживание в одноместном стандартном номере с 15.12 по 20.12 – 50 000 руб., 17.12 Гость неожиданно получил вызов с работы и попросил портье, сделать ему возврат денежных средств за двое суток. Напишите, какую сумму необходимо вернуть гостю, какие документы портье необходимо подготовить и получить от гостя для возврата денежных средств гостю и для финансовой отчетности в бухгалтерию. Подробно пропишите все суммы в документах, которые будут фигурировать при данной процедуре. Кейс-задача №2. Гость при заезде оплатил проживание с 18.12 по 21.12 – 27 000 рублей, через 2,5 часа после заселения Гостю пришло сообщение о срочном выезде. Какую сумму должен вернуть портье гостю, и какие документы портье должен подготовить и получить от гостя для возврата денежных средств гостю и для финансовой отчетности в бухгалтерию. Подробно пропишите все суммы в документах, которые будут фигурировать при данной процедуре. Кейс-задача №3. Прибывшие в отель гости заселились в забронированные для них номера, но войдя в номер, поняли, что категория номеров их не удовлетворяет и они хотели бы номера сменить. А) Ваши действия: 1. … 2. … 3. … и т.д. Б) Документы, которые необходимы при выполнении задания. В) Должности сотрудников, которые задействованы в решении ситуации. Кейс-задача №4. Номер гостя не был убран. Гость с претензией обратился к администратору. Действия администратора в данной ситуации. А) Ваши действия: 1. … 2. … 3. … и т.д. Б) Документы, которые необходимы при выполнении задания. В) Должности сотрудников, которые задействованы в решении ситуации. Кейс-задача №5. Рассчитайте стоимость номера с понедельника по воскресенье. Стоимость номера в будние дни составляет 6000 руб./сут. в выходные 8000 руб./сут. Кейс-задача №6. Рассчитайте стоимость проживания для семейной пары с ребенком в стандартном двухместном номере с 10.05 (14-00) по 13.05 (12-00), стоимостью 4500 рублей в сутки, и дополнительной оплатой детской кроватки 600 рублей в сутки. Расчетный час 12.00. |
| 5 | Обработка и систематизация полученного фактического материала. С целью подготовки к сдаче экзамена по модулю ПМ.01 Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы приема и размещения осуществить комплексный анализ результатов выполненных видов работ, оформить презентационные материалы, разработать свои предложения и рекомендации на основе сравнения полученных в процессе обучения теоретических знаний с навыками, полученными в период прохождения практики. |
| 6 | Оформление отчетных документов о прохождении практики и экспертная оценка результатов ее прохождения. Оформить отчет по практике в формате презентации PowerPoint, содержащий базовую и информационно-вспомогательную информацию, согласно Приложению 1. Оформить справку, заверенную подписью и печатью (при наличии) ответственного лица от Профильной организации, содержащую сведения о прохождении практики. Разместить полностью оформленный комплект отчетной документации по практике в электронной информационно-образовательной среде Университета «Синергия» на платформе lms.synergy.ru руководителю практики от Образовательной организации для экспертной оценки результатов ее прохождения. |
Отчет посвящен учебной практике по ПМ.01 и раскрывает работу службы приема и размещения на примере гостиницы «Отель История». Внутри описаны структура отеля, стандарты обслуживания, регистрация и выписка гостей, ночной аудит, документация и расчеты по практическим кейсам. Материал подойдет студентам по направлению «Гостиничное дело» для подготовки отчета и презентации..
Характеристики отчёта по практике
Предмет
Учебное заведение
МФПУ «Синергия» Семестр
Просмотров
2
Размер
10,69 Mb
Список файлов
Индивидуальное задание.docx
ОТЧЕТ.pptx
🎓 Никольский - Помощь студентам 📚 Любые виды работ: тесты, сессии под ключ, практики, курсовые и дипломные с гарантией результата ✅ Все услуги под ключ ✅ Знаем все тонкости именно вашего ВУЗа ✅ Сдадим или вернем деньги
nikolskypomosh
15 апреля в 17:57
Комментарии
Нет комментариев
Стань первым, кто что-нибудь напишет!
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
