ВВЕДЕНИЕ. 2

1 Теоретические основы управления факторами снижения себестоимости продукции на промышленном предприятии. 5

1.1 Понятие и сущность себестоимости предприятии. 5

1.2 Виды, состав и структура затрат, включаемых в себестоимость продукции. 10

1.3 Современные аспекты управления себестоимостью продукции на предприятии. 16

2 Анализ себестоимости продукции на предприятии ООО «Кристалл» . 23

2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «Кристалл» . 23

2.2 Анализ себестоимости продукции предприятия ООО «Кристалл» и оценка зависимости уровня затрат от важнейших условий производства. 29

2.3 Анализ влияния факторов на динамику себестоимости продукции ООО «Кристалл» 41

3 Предложения по повышению эффективности управления факторами снижения себестоимости продукции на предприятии в условиях конкурентной среды.. 48

3.1 Организация внутреннего контроля себестоимости на предприятии в условиях пандемии COVID-19. 48

3.2 Разработка комплекса мероприятий по оптимизации себестоимости ООО «Кристалл» 58

ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 63

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ. 65

ПРИЛОЖЕНИЕ А Бухгалтерский баланс ООО «Кристалл» . 69

ПРИЛОЖЕНИЕ Б Отчёт о финансовых результатах ООО «Кристалл» . 72

ВВЕДЕНИЕ

Основная цель деятельности любого предприятия – получение прибыли, которая определяется как разность между полученной выручкой и иными доходами и произведенными расходами по текущей и иным видам деятельности. В системе показателей, напрямую участвующих в формировании прибыли предприятия, наряду с выручкой, важное место занимает себестоимость продукции. Значение данного показателя велико, и охватывает практически все стороны деятельности предприятия. Так, себестоимость отражает множество основных и второстепенных факторов, например: эффективность эксплуатации имеющихся у предприятия ресурсов, качество труда персонала, качество работы с поставщиками и покупателями и другие.

Актуальность темы исследования. В условиях современной рыночной модели хозяйствования анализ и управление себестоимостью продукции приобретает особую актуальность, так как данные, полученные при анализе себестоимости продукции, руководство организации использует для принятия оперативных управленческих решений при ценообразовании, контроле затрат, поддержания требуемого уровня эффективности производства и реализации продукции. Особую роль анализ и управление себестоимостью играет для предприятий, которые работают на рынках развивающихся стран и кризисных экономик, так как именно они, вступая в конкурентную борьбу, вынуждены адаптироваться к условиям сложившейся рыночной среды, чтобы производить конкурентоспособную продукцию.

Целью дипломной работы является выявление возможностей оптимизации себестоимости на основе ее анализа и роли в управленческом учете предприятия на примере ООО «Кристалл».

Для достижения поставленной цели необходимо решить несколько важных задач:

- иследовать понятие и сущность себестоимости предприятии;

- определить виды, состав и структуру затрат, включаемых в себестоимость продукции;

- изучить современные аспекты управления себестоимостью продукции на предприятии;

-изучить организационно-экономическую характеристику ООО «Кристалл» ;

-провести анализ себестоимости продукции предприятия ООО «Кристалл» и оценка зависимости уровня затрат от важнейших условий производства;

-провести анализ влияния факторов на динамику себестоимости продукции ООО «Кристалл» ;

-оценить организацию внутреннего контроля себестоимости на предприятии в условиях пандемии COVID-19;

-разработать комплекс мероприятий по оптимизации себестоимости ООО «Кристалл» .

Объектом исследования является хозяйственная деятельность ООО Кристалл».

Предметом исследования является себестоимость продукции (работ, услуг) предприятия.

Теоретическую и методологическую основу данной дипломной работы составляют учебники и учебные пособия по анализу финансово– хозяйственной деятельности, экономики предприятия, исследования в области планирования и калькулирования.

Существенный вклад в исследование организационных, методических и практических вопросов анализа себестоимости продукции внесли такие ученые как: Бариленко В.И., Вахрушева О.Б., Грищенко О.В., Давыдова Л.В., Карпова Т.П., Коршунова Г.В., Макушева Ю.А., Савицкая Г.В., Стрелкова Л.В., Романова Л.Е.

Методы исследования. В курсовой работе использовался факторный метод анализа себестоимости продукции, проводился анализ методом сравнения, также использовались наблюдение и обобщение.

Теоретическая значимость работы заключается в разработке рекомендаций по совершенствованию методики анализа себестоимости продукции предприятия.

Практическое значение работы связано с возможностью использования выводов и рекомендаций в сфере оптимизации затрат в процессе управления себестоимостью продукции ООО «Кристалл» и в практической деятельности других организаций.

Научная новизна исследования состоит в систематизации и расширении теоретических положений, а также совершенствовании методики анализа себестоимости продукции с целью выявления направлений ее снижения.

Дипломная работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованных источников и приложений.

2 Анализ себестоимости продукции на предприятии ООО «Кристалл»

2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «Кристалл»

В рамках данной выпускной квалификационной работы рассматривается предприятие ООО «Кристалл» , основным видом деятельности которого является производство сахара

Генеральный директор является главным исполнителем производственно – хозяйственной деятельности организации. В его подчинении находятся все специалисты компании. Именно генеральный директор несет полную ответственность за все принятые решения, за результаты деятельности предприятия и сохранность его имущества.

Линейная организационная структура управления, называемая также бюрократическая или пирамидная незаменима для экономического субъект, в том числе подходит для работы производственной компании ООО «Кристалл». Данная организационная система между элементами организации отражает отношения по поводу принятия и реализации управленческих решений и движения информации между так называемыми линейными руководителями, то есть лицами, полностью отвечающими за деятельность организации либо ее структурных подразделений.

Для оценки финансово – хозяйственной деятельности организации рассмотрим основные экономические показатели за 2018-2020 гг., представленные в таблице 6, используя данные Бухгалтерского баланса (Приложение А) и Отчета о финансовых результатах (Приложение Б).

Таблица 6 – Основные технико-экономические показатели ООО «Кристалл» за 2018-2020 гг. [32]

Данные таблицы 6 можно представить в виде диаграммы, изображенной на рисунке 6, на которой наглядно видно текущие изменения технико-экономических показателей.

Рисунок 6 – Основные технико-экономические показатели ООО «Кристалл» за 2018-2020 гг. [32]

Исходя из данных таблицы 6 и рисунков 6, целесообразно сделать следующие выводы, что за период 2018-2020 гг. выручка возросла на 32 173 тыс. руб. или 102,11%, а себестоимость по всем периодам увеличилась на 24 530 тыс. руб. или на 102,33%. Увеличение выручки свидетельствует о том, что предприятие развивается и увеличивает свои объёмы производства, улучшает качество продукции, расширяет рынок продаж, увеличивает количество поставщиков и повышает технический уровень производства, что, несомненно, является положительной тенденцией. Рост себестоимости свидетельствует о том, что на предприятии произошла автоматизация производства, а также внедрение инновационных технологий в процесс изготовления продукции. Но тревожным фактором для организации ООО «Кристалл» следует отметить факт, что темп роста выручки не опережает темп роста себестоимости, следовательно, нельзя сказать, что выполняется условие «золотого правила экономики», которое гласит, что темп увеличения прибыли должен опережать тем роста выручки.

Исходя из общего положения и опираясь на вышеупомянутый факт, ООО «Кристалл» на период 2018-2020 года работает, как стабильно развивающееся предприятие. В целом, данный фактор говорит о том, что необходимо пересмотреть ценовую политику организации, так как торговая наценка не покрывает расходы в необходимой пропорции. Говорить, что предприятие будет работать в убыток только на основании данного показателя нельзя, так как удельный вес себестоимости в выручке довольно низок и тот факт, что себестоимость растет быстрее, будет настораживающим, но далеко не решающим фактором. Однако, существует два способа стимулирования увеличения продаж, такие как повышение цены и снижение цены. Выручка будет зависеть от оборота продукции, но в каждом способе необходимо будет просчитать порог рентабельности и определить, какой вариант эффективнее.

Прибыль (убыток) от продажи за период 2016 – 2018 гг., исходя из таблицы 6, как показатель на протяжении трех лет вырос. Рост составил в 2020 году 34 529 тыс. руб. Положительное значение чистой прибыли служит поводом для того, чтобы снизить цены на изготавливаемую продукцию, либо для поиска путей сокращения себестоимости продукции. Снижение прибыли – главный индикатор, на который в первую очередь ориентируется руководство организации и ищет пути решения возникающих проблем, разрабатывая мероприятия по их устранению.

Снижение производительности труда способствует увеличению затрат времени на изготовление единицы продукции, а рост производительности труда оказывает влияние непосредственно на изменение соотношения между затратами живого труда и материализованного, поэтому рост производительности труда имеет положительную тенденцию.

Фондоотдача снизилась на 0,42 руб. Уменьшение фондоотдачи – негативный фактор, поскольку имеет отрицательную тенденцию. Это свидетельствует о неэффективности использования основных фондов.

Заемный капитал уменьшился на 26 308 тыс. руб. или на 39,19% по сравнению с предыдущим 2018 годом, где заемный капитал составил 901 292 тыс. руб. Данный факт считается рискованным для организации, поскольку компания обязана своевременно уплачивать проценты по кредитам, а также своевременно погашать полученные кредиты, а если организация не погашает их, то может разориться, в то время как дивиденды акционерам выплачиваются только после того, как совет директоров их объявит.

Прибыль до налогообложения увеличилась на 65 241 тыс. руб. или на 19,33%. Данный факт, что прибыль до налогообложения увеличилась, свидетельствует, прежде всего, о снижении себестоимости продукции и других коммерческих и управленческих расходов.

Так как предприятие является затратоёмким, то из таблицы 6 делаем вывод, что благодаря новым технологиям затратоёмкость сокращается на 0,05, что свидетельствует о том, что предприятие внедряет действия по оптимизации данного показателя. Оптимизация суммы и уровня затрат, обеспечивает достижение предусмотренных объемов товарооборота и прибыли.

ООО «Кристалл» - производство, которое эффективно использует материальные, трудовые, денежные ресурсы, так как обладает высокой операционной эффективностью. Предприятие развивает состав и качество своего персонала, условия труда, а также принимает различные организационно-технические меры для повышения производительности труда работников и улучшения изготовляемой продукции. Таким образом, исходя из общего положения и опираясь на совокупность всех раннее вышеперечисленных факторов, можно сделать вывод, что ООО «Кристалл» - предприятие, которое активно увеличивает свои производственные мощности, способствующие росту прибыльности продаж и ускорению оборачиваемости капитала.